Торт «Крокембуш»

Сообщение Автор
Торт "Крокембуш"
24 Дек 2007 23:07

Распечатать сообщение
Фото
Для тех девочек,кто еще не определилися с тортиком на Новый год. Это классический французский праздничный шедевр, который часто подают на свадьбах. Формируют этот торт внутри картонного конуса, затем конус переворачивают и достают торт во всей его красе. Приготовление его разбито на 3 дня.В первый день я испекла эклерчики(очень маленькие), для которых понадобились 200гр сливочного масла,200гр муки,2 стакана воды и 6 яиц.Заварить масло с мукой,снять с огня,остудить 5 мин и добавить по одному все яйца.При помощи корнэ выдавить маленькие эклеры и выпекать 20 мин примерно.
Фото
В тот же день я сделала конус из картона форматом А1,на фото видно как я его обрезала,затем выложила из нутри фольгой и закрепила в виде конуса.
Фото
Фото
Вот что было сделано в первый день.
Фото
На следующий день я подсушила в духовке эклеры,т.к. они стали мягкими за ночь.Крем в классическом рецепте заварной с добавлением лимонного ликера,я поступила проще-взбила варенную сгущенку со сливочным маслом(баночка сгущенки+250гр масла).
Фото
Поверьте,вкус был не хуже.На водной бане растопить 400гр белого шоколада.
Фото
Фото
Фото
При помощи кондитерского шприца наполнила каждый эклер кремом из сгущенки.
Фото
А затем при помощи белого шоколада начала склеивать эклерчики и укладывать в готовый конус.
Фото
Фото
Получается конус полный эклерчиков.
Фото
Фото
Ложим наш конус в холодильник на ночь.На следующий день из конуса на блюдо выкладываем вот такую башню.
Фото
Здесь начинает работать наша фантазия,соответственно событию,по поводу которого делаем тортик.Для детского праздника можно украсить марципановыми фигурками,к свадьбе украшают засахаренными орехами, золотыми нитями из густого сахарного сиропа,а я торт сделала на Рождество,поэтому украсила его орешками(у меня было 4 вида,я все использовала для украшения-миндаль,фундук,грецкий и кешью).Затем взбили сливки с сахаром и украсила весь торт Вот такая елочка в снегу получилась!Счастливых праздников!!!
Фото

New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:11

Распечатать сообщение
Лилия
Ваууу!!! Shocked Shocked Shocked Произведение искусства!!! verygood verygood verygood
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:27

Распечатать сообщение
Лилия, и название, и вид, и вкус - всё потрясающее!!! Clapping
Только один нескромный вопросик... А как его принято кушать?
Разрезать или просто отклеивать по одному пирожные?
Лиза


62 года
Германия

ЛизаМои рецепты
Торт Крокембуш
24 Дек 2007 23:28

Распечатать сообщение
Я давно к нему приглядываюсь, все хотелось сделать. Но так и не решилась. Интересно,сколько времени требуется,чтобы приготовить ткую красоту?
LidiaSmitt





LidiaSmittМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:32

Распечатать сообщение
дааа...это просто бесподобно... Clapping Clapping Clapping и действительно похоже на ёлочку girl_in_love
leeloota

Танюша

30 лет
Израиль

leelootaМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:33

Распечатать сообщение
Лилия
ОБАЛДЕТЬ, verygood Clapping Yahoo! good verygood Clapping Clapping good verygood good Yahoo! Clapping Yahoo! Clapping verygood good Clapping
Вот это ШЕДЕВР Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Света31

Света

41 год
Московский

Света31Мои рецепты
 
24 Дек 2007 23:34

Распечатать сообщение
Лиличка! Rose Полный отпад!!!!!! Clapping Clapping Clapping
Honey

Марина

41 год
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:41

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Лилия, и название, и вид, и вкус - всё потрясающее!!! Clapping
Только один нескромный вопросик... А как его принято кушать?
Разрезать или просто отклеивать по одному пирожные?
Лизонька,спасибо!А кушать принято отламывая и начиная сверху. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
Re: Торт Крокембуш
24 Дек 2007 23:44

Распечатать сообщение
LidiaSmitt писал(а):
Я давно к нему приглядываюсь, все хотелось сделать. Но так и не решилась. Интересно,сколько времени требуется,чтобы приготовить ткую красоту?
Тортик не сложнее других,просто заморочный немного.Нужно ведь эклеры оставить до следующего дня,что бы не были мягкими,потом сам конус на ночь в холодильник,что бы эклерчики склеились,три дня нужно.А если только не посчитать время ожидания,то часика два нужно.Удачи! wink3 wink3 wink3
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:47

Распечатать сообщение
Имбирь girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
leeloota Romashki Romashki Romashki Romashki
Света31 Rose Rose Rose Rose
Honey New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Спасибо,девочки,я тааак рада,что вам понравилось!!![/b]
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:53

Распечатать сообщение
А мне почему-то напоминает Деда Мороза Embarassed New Year ggg New Year Snegurochka
Евгения

Женя

36 лет
Ростов

ЕвгенияМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:56

Распечатать сообщение
Женечка,если напоминает хоть что то связанное с Новым годом-результат достигнут! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
24 Дек 2007 23:57

Распечатать сообщение
Лилия писал(а):
что то связанное с Новым годом-результат достигнут

New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Евгения

Женя

36 лет
Ростов

ЕвгенияМои рецепты
 
25 Дек 2007 1:17

Распечатать сообщение
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
Супер - пупер тортик!!! verygood
Мариша

Марина

36 лет
Московская обл.

МаришаМои рецепты
 
25 Дек 2007 1:23

Распечатать сообщение
Тортик - просто чудо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилечка, браво!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Танюня


47 лет
Канада

ТанюняМои рецепты
 
25 Дек 2007 1:24

Распечатать сообщение
Мариш- girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Танюнь- New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Спасибо,девочки!!!
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
25 Дек 2007 2:03

Распечатать сообщение
Вот это да!!! Shocked Shocked Shocked Shocked

Лилия

Просто супер!!! Clapping Clapping Clapping
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Дек 2007 2:06

Распечатать сообщение
Лиличка Clapping Рукодельница - чудесница !!! Clapping Обалдеть !!!
Yahoo!
За твои золотые руки cocktail Rose
Оксана К


46 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
25 Дек 2007 2:19

Распечатать сообщение
Девоньки,спасибо,ваши похвалы для меня много значат!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
25 Дек 2007 4:12

Распечатать сообщение
Лилия
Нет слов! Очередная порция восторга!!! Просто супер!!! girl_in_love
Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
25 Дек 2007 4:21

Распечатать сообщение
Оксаночка- girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
25 Дек 2007 9:27

Распечатать сообщение
Лилия, Торт - настоящий шедевр verygood verygood verygood , а у тебя - золотые руки! girl_in_love ! Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Люси


70 лет
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
25 Дек 2007 15:11

Распечатать сообщение
Люси,спасибо большое!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
25 Дек 2007 15:19

Распечатать сообщение
Лилечка, какая ж ты умничка, и ручки у тебя золотые girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Тортик очень интересный и красивый и , наверное бесподобно вкусный. Спасибо, солнышко!!!! verygood New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Людмилочка

Людмила

39 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
25 Дек 2007 15:20

Распечатать сообщение
Очень интересно и оригинально!!!!
И наверное обалденно вкусно!!! good
Dinochka


31 год
Казань

DinochkaМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |