Торт «Крокембуш»

Для тех девочек,кто еще не определилися с тортиком на Новый год. Это классический французский праздничный шедевр, который часто подают на свадьбах. Формируют этот торт внутри картонного конуса, затем конус переворачивают и достают торт во всей его красе. Приготовление его разбито на 3 дня.В первый день я испекла эклерчики(очень маленькие), для которых понадобились 200гр сливочного масла,200гр муки,2 стакана воды и 6 яиц.Заварить масло с мукой,снять с огня,остудить 5 мин и добавить по одному все яйца.При помощи корнэ выдавить маленькие эклеры и выпекать 20 мин примерно. В тот же день я сделала конус из картона форматом А1,на фото видно как я его обрезала,затем выложила из нутри фольгой и закрепила в виде конуса. Вот что было сделано в первый день. На следующий день я подсушила в духовке эклеры,т.к. они стали мягкими за ночь.Крем в классическом рецепте заварной с добавлением лимонного ликера,я поступила проще-взбила варенную сгущенку со сливочным маслом(баночка сгущенки+250гр масла). Поверьте,вкус был не хуже.На водной бане растопить 400гр белого шоколада. При помощи кондитерского шприца наполнила каждый эклер кремом из сгущенки. А затем при помощи белого шоколада начала склеивать эклерчики и укладывать в готовый конус. Получается конус полный эклерчиков. Ложим наш конус в холодильник на ночь.На следующий день из конуса на блюдо выкладываем вот такую башню. Здесь начинает работать наша фантазия,соответственно событию,по поводу которого делаем тортик.Для детского праздника можно украсить марципановыми фигурками,к свадьбе украшают засахаренными орехами, золотыми нитями из густого сахарного сиропа,а я торт сделала на Рождество,поэтому украсила его орешками(у меня было 4 вида,я все использовала для украшения-миндаль,фундук,грецкий и кешью).Затем взбили сливки с сахаром и украсила весь торт Вот такая елочка в снегу получилась!Счастливых праздников!!!

Лилия
Ваууу!!! Произведение искусства!!!

Лилия, и название, и вид, и вкус - всё потрясающее!!!
Только один нескромный вопросик... А как его принято кушать?
Разрезать или просто отклеивать по одному пирожные?

Я давно к нему приглядываюсь, все хотелось сделать. Но так и не решилась. Интересно,сколько времени требуется,чтобы приготовить ткую красоту?

дааа...это просто бесподобно... и действительно похоже на ёлочку

Лилия
ОБАЛДЕТЬ,
Вот это ШЕДЕВР

Лиличка! Полный отпад!!!!!!

Лиза писал(а):

Лилия, и название, и вид, и вкус - всё потрясающее!!! Только один нескромный вопросик... А как его принято кушать? Разрезать или просто отклеивать по одному пирожные?

Лизонька,спасибо!А кушать принято отламывая и начиная сверху.

LidiaSmitt писал(а):

Я давно к нему приглядываюсь, все хотелось сделать. Но так и не решилась. Интересно,сколько времени требуется,чтобы приготовить ткую красоту?

Тортик не сложнее других,просто заморочный немного.Нужно ведь эклеры оставить до следующего дня,что бы не были мягкими,потом сам конус на ночь в холодильник,что бы эклерчики склеились,три дня нужно.А если только не посчитать время ожидания,то часика два нужно.Удачи!

Имбирь
leeloota
Света31
Honey
Спасибо,девочки,я тааак рада,что вам понравилось!!![/b]

А мне почему-то напоминает Деда Мороза

Женечка,если напоминает хоть что то связанное с Новым годом-результат достигнут!

Лилия писал(а):

что то связанное с Новым годом-результат достигнут

Супер - пупер тортик!!!

Тортик - просто чудо!!!
Лилечка, браво!!!

Мариш-
Танюнь-
Спасибо,девочки!!!

Вот это да!!!

Лилия

Просто супер!!!

Лиличка Рукодельница - чудесница !!! Обалдеть !!!

За твои золотые руки

Девоньки,спасибо,ваши похвалы для меня много значат!!!

Лилия
Нет слов! Очередная порция восторга!!! Просто супер!!!

Оксаночка-

Лилия, Торт - настоящий шедевр , а у тебя - золотые руки! ! Спасибо за рецепт!

Люси,спасибо большое!!!

Лилечка, какая ж ты умничка, и ручки у тебя золотые !!!
Тортик очень интересный и красивый и , наверное бесподобно вкусный. Спасибо, солнышко!!!!

Очень интересно и оригинально!!!!
И наверное обалденно вкусно!!!