Рыба в томатном соусе по-гречески

Рыба в томатном соусе по-гречески



Говорят, что подобное блюдо готовят в Греции. В большинстве греческих блюд используется оливковое масло и в этом рецепте оно тоже присутствует.
Греки добавляют молотую корицу в томатный соус. И рыба, запеченная под таким соусом, получается очень вкусной и ароматной.

Источник: Совкусом.ру

филе белой рыбы - 900 г (у меня филе тиляпии)
лимонный сок - 100 г
оливк.масло - 3 ст.л
лук - 2 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
помидоры - 3 шт.
томатная паста - 1 ст.л
белое сухое вино - 60 мл
петрушка - 0.5 стак.
паприка - 1 ч.л
сахар - 1 щепотка
корица - 1 щепотка
черный молотый перец
соль

Я готовила 2 филе тиляпии (вес примерно 350 г) и уменьшила все ингредиенты в 3 раза.

Рыбное филе посолить и поперчить.
Смазать форму для запекания оливк.маслом и выложить в нее филе. Залить лимонным соком и поставить в х-к на 30-60 мин.


В сковороде разогреть оливк.масло и обжарить в нем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
Немного посолить и добавить мелко порезанный чеснок. Готовить, помешивая, 1 мин.

Помидоры нарезать кубиками.
Томатную пасту развести в 1/4 стакана воды.

К луку с чесноком добавить помидоры, сахар, паприку, корицу, половину нарезанной петрушки, влить вино. Посолить и поперчить по вкусу.


Когда соус начнет кипеть, уменьшить огонь и не накрывать сковороду крышкой. Готовить, помешивая, 15 мин. Соус станет очень ароматным!

Снять соус с огня и залить им рыбное филе. Посыпать оставшейся петрушкой

и поставить в заранее разогретую до 180 С духовку на 30 мин. или до готовности.


Подавать рыбу горячей к рису или картофелю.



Приятного аппетита!!!

Я первая на тарелочку такой вкуснятины
Любим рыбку под маринадом , а тут такая прекрасная разновидность такого блюда. Уверена что нам понравится. Только у меня вопрос. Если я не буду вино добавлять, то это сильно на вкусе отразится?

Рыбку очень люблю. Обязательно воспользуюсь.
Спасибо!!!

Жанчик
Жанночка, спасибо за интересный рецепт!

*ия* писал(а):

Я первая на тарелочку такой вкуснятины

Ирочка, добро пожаловать!

*ия* писал(а):

Только у меня вопрос. Если я не буду вино добавлять, то это сильно на вкусе отразится?

Алкоголь испаряется и во вкусе не ощущается, но блюду придает некий неповторимый вкус. Если же ты категорически не хочешь использовать вино, налей вместо него воду. Хотя вина всего-то 60 мл!
Я тоже очень надеюсь, что рыба понравится. Буду ждать твоих впечатлений.

Vendulka писал(а):

Рыбку очень люблю. Обязательно воспользуюсь. Спасибо!!!

Танюша! Буду только рада!

ТЕН писал(а):

спасибо за интересный рецепт!

Леночка! На доброе здоровье!

Жанночка, посмотрела твой рецепт, рыбка очень понравилась
Благодаря твоему рецепту приготовила сегодня, но на мой вкус и на утилизацию продуктов, которые были в холодильнике.
Рыбка получилась шикарная под вкусным слоем разных (кр.перец, морковь, лук, помидоры, баклажан и зеленой спаржи) овощей!!
Спасибо большое

Le11DI писал(а):

посмотрела твой рецепт, рыбка очень понравилась Благодаря твоему рецепту приготовила сегодня, но на мой вкус и на утилизацию продуктов, которые были в холодильнике. Рыбка получилась шикарная под вкусным слоем разных (кр.перец, морковь, лук, помидоры, баклажан и зеленой спаржи) овощей!!

Людочка! Мне приятно, что ты воспользовалась этим рецептом и осталась довольна конечным результатом!
Я часто готовлю именно эту рыбу, но запекаю ее под зеленым соусом (кинза, петрушка, укроп, чеснок, оливковое масло, соль, перец) в духовке . Получается очень вкусно. Но попробовав рыбу под этим томатным соусом, муж сказал, что такой вариант ему понравился больше. Теперь я рада вдвойне - что муж остался доволен и ты тоже!

Le11DI писал(а):

Спасибо большое

На доброе здоровье!!!

С удовольствием утащила рецептик в закладки!

Малгося писал(а):

С удовольствием утащила рецептик в закладки!

Малгося! На доброе здоровье! Готовь с удовольствием и на радость!!!

Жанчик
Жанна, божественно вкусно

photo2011 писал(а):

божественно вкусно

Наташенька! Права на 100%!
Теперь мой супруг постоянно хочет именно такой вариант рыбы и даже отказывается от гарнира. Так что готовлю раз в неделю.

Жанночка!Очень понравилась рыбка с такой заливкой.А филе рыбы это мушт?

Пинфир писал(а):

Очень понравилась рыбка с такой заливкой.А филе рыбы это мушт?

Фаечка! Я покупаю амнон - по одной рыбке в упаковке, вернее, по одному филе на коже.
Готовила с нилусом, но с амноном значительно вкуснее. Рекомендую! Мой муж теперь хочет рыбу только в таком виде.

Спасибо Жанночка за ответ.Я думаю что амнон и мушт одно и тоже.Я покупаю мушт но он целиком с костями из не го получается хороший холодец.Амнон замороженный в упаковке я тоже иногда покупаю.Твою рыбку обязательно приготовлю.

Пинфир писал(а):

Я думаю что амнон и мушт одно и тоже.Я покупаю мушт но он целиком с костями из не го получается хороший холодец.Амнон замороженный в упаковке я тоже иногда покупаю.Твою рыбку обязательно приготовлю.

Фаечка! Это немного разные рыбы. Просто я покупаю филе амнона в вакуумной упаковке - замороженные половинки рыбного филе и оно, конечно же, без костей, что очень удобно и упрощает готовку.
Конечно, выбирай рыбку по своему вкусу. Надеюсь, блюдо понравится и захочется повторить в дальнейшем.

Жанночка, спасибо
Как я могла пропустить такой интересный твой рецепт.
Обязательно испробую в ближайшее время

olga77pet писал(а):

спасибо Как я могла пропустить такой интересный твой рецепт. Обязательно испробую в ближайшее время

Оленька! Не мудрено! Форум просто огромный и к-во рецептов тоже несметное. Я порой встречаю рецепт, который "живет" на форуме несколько лет, а я только увидела.
Просто я знаю, что ты любишь все рыбное, вот и подумала, что тебе придется по вкусу. Буду рада, если не ошиблась! Так что приходи!