Времена года и праздники

Всем привет!
С Благовещением! пусть будут только добрые вести

Олеся. писал(а):

Я сегодня поняла что Пасха то уже через неделю, а у меня ещё "конь не валялся ". Раньше старалась заранее купить какие то элементарные вещи, например формы для куличей, сухофрукты, масло. А тут ничего....

пока тоже в стадии непонятной) список только составлен - что купить: яйца, масло сливочное, творог, молоко, дрожжи свежие, грецкие орехи, мак и пр. Есть прошлогодние формочки где-то - надо найти и посмотреть сколько, подойдут ли.
Конфетки в виде яиц мини купила - для украшения стола.
А еще нигде нет в продаже мини драже-яиц - M&M, Alpen Gold - они самые подходящие как декор для куличиков.

Олеся. писал(а):

Девочки расскажите пожалуйста по каким рецептам будете печь куличи в этом году? Нужен не очень сложный, т.к времени как обычно... В прошлом году пекла по одному из рецептов с сайта, не впечатлилась, очень сильно крошился. Как то пробовала творожный - тоже не очень, видимо творог был не удачный и сухие его крупинки попадались в выпечке Вообщем делитесь пожалуйста не очень сложным, вкусным, проверенным

В планах пока так, а там как получится - мама будет печь по своему давнему (еще бабушкиному с дополнениями) рецепту куличи (мы их называем пасочками), рулеты с маком и орехами и плюшки.

Олеся, очень и настоятельно рекомендую сделать куглоф, можно как у Вики в форме кексиков-корон, можно и в бумажных формах - как куличики.
Это совершенно не сложный рецепт - больше выстаивается тесто. Но вкусовой восторг - гарантирован.
https://forum.say7.info/topic95997.html

в прошлом году и куличики, и куглоф и рулеты были именно по этому рецепту Вики




Еще очень шикарный рецепт - великденски козунак
https://forum.say7.info/topic42115.html

Еще в планах творожные пасочки - соленая https://forum.say7.info/topic93015.html и сладкие:
три шоколада https://forum.say7.info/topic92788.html
сникерс https://forum.say7.info/topic98170.html

Олеся. писал(а):

И ещё вопрос, кто пробовал глазурь, которая сухой смесью в магазине продаётся? Видела, но не пробовала

не пробовала, я не очень к таким глазурям, белок, лимонный сок и сахарная пудра - мне нравится такая (если хочется, чтобы глазурь не липла и не растекалась - то самый надежный для меня рецепт отсюда

Глазурь
1-2 яичного белка
Сахарная пудра – 300-400 гр
1 лимон (отжать )сок

Яичный белок растирать ложкой (для куличей делаю миксером) с сахарной пудрой до состояния не текучей, держащей форму глазури. В процессе нужно добавить немного лимонного сока. Кроме того, считается, что лимонная кислота поможет устранить ненужные микробы из яйца.