Пирог с йогуртом и курагой

Пирог с йогуртом и курагой



Источник: Что приготовить

ТЕСТО:

мука - 125 г
разрыхлитель - 2 г
сливочное масло (холодное) - 50 г
яйца - 1 шт.
сахар - 40 г

КРЕМ:

греческий йогурт 10% - 170 г (или сметана)
яйца - 1 шт.
сахар - 50 г.
кукурузный крахмал - 10 г.
ванильный сахар - 5 г
курага - 100 г.

Разъемная форма 18 см

Любители более сладкой выпечки могут добавить больше сахара.

Приготовить тесто.
В миску просеять муку. Добавить разрыхлитель.
Холодное сл.масло натереть на крупной терке и все вместе перетереть руками в крошку.
Добавить сахар, яйцо и замесить мягкое тесто.

Форму диам.18 см выстелить бумагой для выпечки.
Тесто распластать руками по дну, делая небольшие бортики.

Форму с тестом поставить в холодильник на 15 мин.

Приготовить крем и начинку.
Для начинки курагу порезать кубиками средней величины.

В миску всыпать сахар, кукурузный крахмал, ванильный сахар.
Перемешать венчиком.
Добавить яйцо и греческий йогурт. Перемешать венчиком до однородной массы.

Достать форму с тестом из холодильника.
Нарезанную курагу распределить по всему дну

и сверху вылить йогуртовую массу. Поверхность разровнять.

Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку.
Выпекать 40 мин.

Готовый пирог остудить несколько минут в форме,

затем переложить на блюдо.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.




Пирог получился просто волшебный! Настоятельно рекомендую побаловать свою семью! Пеките с удовольствием!!!

Коэффициенты для пересчета продуктов на другие формы:

для формы диам. 20 см - коэф.1.23
22 см - 1.49
24 см - 1.78
26 см - 2.09

Какой замечательный пирожок Обязательно хочу такой попробовать, беру в закладки

казачка писал(а):

Какой замечательный пирожок Обязательно хочу такой попробовать, беру в закладки

Кариночка! Рада, что ты забежала в гости! Угощайся, дорогая!
Скорее всего, для твоей семьи пирог в форме диам.18 будет на один зуб, поэтому воспользуйся коэффициентами для другой формы. Пирог очень нежный и вкусный и, практически, малокалорийный. Готовь с удовольствием!

Жанночка, мы к тебе с твоим сказочным пирожком:


Какая же это прелесть! Спасибо тебе, милая!

Esmira писал(а):

мы к тебе с твоим сказочным пирожком:

Эсмирочка! Как же я тебе рада! Замечательный пирожок!
А что вместо кураги? Изюм? Хотя курага, вроде, тоже проглядывает.

Esmira писал(а):

Какая же это прелесть! Спасибо тебе, милая!

Мне очень приятно, что ты воспользовалась этим рецептом! Приятного аппетита!!!

спасибо за рецепт

Жанночка, спасибо тебе за добрые слова! 💖
Это и есть курага, а загорелая она из-за своей натуральности. 😃


Кстати, я использовала обычный йогурт и цельнозерновую пшеничную муку. 👍

OksanaO писал(а):

спасибо за рецепт

Оксаночка, пользуйся во благо!

Esmira писал(а):

Это и есть курага, а загорелая она из-за своей натуральности

Какая замечательная курага! Я больше привыкла к ее янтарному цвету.

Esmira писал(а):

Кстати, я использовала обычный йогурт и цельнозерновую пшеничную муку.

Вот почему выпечка более темная!
Очень аппетитно получилось! Приятного аппетита!!!

Жанночка, я наоборот привыкла именно к загорелой кураге. У меня мама сушила абрикосы под солнышком. Эти красавцы из Узбекистана - честь и хвала им!


Да, твой замечательный пирог пришелся по вкусу и моим гостям, которые с курагой на Вы.

Жанчик писал(а):

Вот почему выпечка более темная! Очень аппетитно получилось! Приятного аппетита!!!

Да, Жанночка, в результате у меня все оказалось загорелым.
Спасибо, дорогая!

Esmira писал(а):

я наоборот привыкла именно к загорелой кураге. У меня мама сушила абрикосы под солнышком. Эти красавцы из Узбекистана - честь и хвала им!

Да, дорогая, действительно, красавцы! Думаю, вкус у этой кураги тоже более насыщенный!

Да, совершенно верно, Жанночка. Я только что наслаждалась ею с чайком. ♥

Esmira писал(а):

Да, совершенно верно, Жанночка. Я только что наслаждалась ею с чайком. ♥

Esmira

Жанна, привет! Не могу пройти мимо такого рецепта. Буду печь.

yfnfif77 писал(а):

Не могу пройти мимо такого рецепта. Буду печь.

Наташенька! Тебе обязательно должен понравиться этот пирог! Очень хочется знать твое мнение! Удачной и вкусной выпечки!

Жанчик писал(а):

Тебе обязательно должен понравиться этот пирог!

Жанна, я безоговорочно доверяю твоим рецептам!!!
Принимай отчет, делала на сметане.





Жан, ну, оооочень вкусный пирог!!!! Делала сразу двойную норму. Кураги было немного -примерно половина, поэтому добавила немного айвы, груши, вишни вяленных. Верочке моей ооочень понравился тоже. Тесто невероятно легкое и вкуснейшее. Спасибо тебе огромное за то, что поделилась таким прекрасным рецептом!! Перепишу в книжечку себе обязательно.

yfnfif77 писал(а):

я безоговорочно доверяю твоим рецептам!!!

Наташенька! Мне это очень приятно знать!!!

yfnfif77 писал(а):

Принимай отчет, делала на сметане.

Какой красавчик!

yfnfif77 писал(а):

ну, оооочень вкусный пирог!!!! Делала сразу двойную норму. Кураги было немного -примерно половина, поэтому добавила немного айвы, груши, вишни вяленных. Верочке моей ооочень понравился тоже. Тесто невероятно легкое и вкуснейшее. Спасибо тебе огромное за то, что поделилась таким прекрасным рецептом!! Перепишу в книжечку себе обязательно.

Я почему-то так и подумала, что ты приготовишь именно двойную порцию. Сама порция, можно сказать, на один зуб - только попробовать.
Кстати, я тоже недавно вынула из духовки такой пирог. И быстрый, и легкий!
Приятного аппетита всей твоей семье! И с такими добавками он должен быть очень ароматный и, безусловно, вкусный.
Благодарю, что порадовала меня своим аппетитным отчетом!!!