Бисквитный торт Три шоколада

Муссовый торт Три шоколада пробовали все, так?
Теперь попробуйте бисквитный, он ещё вкуснее
Правда-правда Бисквиты здесь потрясающие, сочные, не требующие пропитки Крем можно брать любой, главное, чтобы он был густым и стабильным, хорошо держал форму. Я предложу три варианта крема. Но настоятельно рекомендую присмотреться к зефирному крему, открытие для меня, просто, потрясающий крем
Автор Андрей Рудьков

Продукты:
На торт диаметром 16 см. На торт 21 см берите 1,5 нормы продуктов.
Сливочное масло - 200г.
Сахар - 200г
4 яйца ( больших, категории С0)
Мука пшеничная - 200г.
Разрыхлитель - 10г.
Молоко - 100мл.
Экстракт ванили ( ванилин или ванильный сахар)
Шоколад тёмный - 60г.
Шоколад молочный - 60г.
Шоколад белый - 60 г.
Какао - 8г

Взбить мягкое масло с сахаром

По одному добавляем яйца, взбивая после каждого

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель

Добавляем молоко комнатной температуры

Взвешиваем тесто

В трёх отдельных ёмкостях топим в микро три вида шоколада

Тесто делим на три равные части
В одну добавляем тёмный шоколад и какао. Во вторую добавляем молочный шоколад, в третью добавляем белый шоколад и ванильную эссенцию, перемешиваем.

Переливаем тесто в три формы и выпекаем в заранее разогретой духовке при 140 градусов около часа. Готовые коржи завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь, они должны настояться

Теперь зефирный крем.
Для него потребуется кремовый маршмеллоу. Вот такой. Свободно продаётся в Ленте, например

Сливочное масло - 100г.
Сахарная пудра - 120-150г.
Творожный сыр - 180г.
Маршмеллоу Fluff - 150г.
Экстракт ванили.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой

Добавляем экстракт ванили

Добавляем творожный сыр и кремовый маршмеллоу

Теперь собираем торт. Я у бисквитов аккуратно срезала сверху корочку. По очереди промазываем кремом, оставляем две-три столовые ложки, чтобы потом обмазать бока. Я надеваю кольцо, чтобы торт застыл ровно и не ездил и убираю в холодильник.

Далее снимаю кольцо, обмазываю бока отложенным кремом. Украшаем в силу своих способностей. У меня была шоколадная посыпка-соломка.
Крем 2:
Сливочное масло - 100г.
Экстракт ванили
Сахарная пудра - 120-150г.
Творожный сыр - 300г.
Крем3:
150 мл сливок 33-х процентных
350 г. творожного сыра
100 г. сахарной пудры
Какао - 15г.
Тёмный шоколад - 250г.+ 100 мл молока

Какой красавчик! Что ни торт, то шедевр! Теперь вот я в раздумьях буду, какой печь торт... твой или медвежат Благодарю, Кариша, за возможность лицезреть и творить такую красоту и вкусноту!

О, Карина, шикарно! Медовиков и наполеонов благодаря тебе я уже не боюсь, может и бисквит получится

казачка писал(а):

Муссовый торт Три шоколада пробовали все, так?

Неа, не все. Я не пробовала. Я не ем муссовые. А этот торт интересный. Бисквитные я люблю.

МАНДАРИНКА55555

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Какой красавчик

Мариша, рада, что ты обратила внимание на тортик

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Теперь вот я в раздумьях буду, какой печь торт...

Сделаешь и тот и другой по очереди
Анна и Король

Анна и Король писал(а):

Медовиков и наполеонов благодаря тебе я уже не боюсь, может и бисквит получится

Анечка, естественно получится, а как иначе У тебя всегда такие шикарные тортики получаются А этот очень лёгкий и быстрый в приготовлении. Бисквиты замечательные получаются
Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

Я не ем муссовые.

Видишь, Анюта, так бы и не попробовала Три шоколада, а тут такой бисквитный вариант подоспел
Имей в виду, очень вкусный тортик

казачка
Какой красивый и яркий тортик!
Неужели, Кариночка, ты переготовила все на свете Медовики и Наполеоны?!

казачка писал(а):

Для него потребуется кремовый маршмеллоу.

Вот удивила! Я про такое и не знала...
Даже не знаю продается ли здесь такой
Кариночка, фотки очень аппетитные и красивые!
Спасибо, что поделилась с нами новым рецептом!

Кариша не торт, а мечта!!!! Спасибо за рецепт! Недавно пекла 1 из твоих шикарных тортов-скоро приду с отчетом-просто бомба уверена, и этот нам ооочень понравится

ТЕН

ТЕН писал(а):

Какой красивый и яркий тортик!

Леночка, согласна, он очень эффектный и вкус потрясающий, тает во рту

ТЕН писал(а):

Неужели, Кариночка, ты переготовила все на свете Медовики и Наполеоны?!

Неееееееет, я ещё помучаю всех новыми версиями

ТЕН писал(а):

Даже не знаю продается ли здесь такой

Заходи в отдел, где всякие зефиры, нутеллы, арахисовые пасты. Увидишь там, такие кремовые маршмеллоу бывают ещё клубничные, я видела и ещё какие-то, с добавками.
А ещё у меня есть рецепт приготовления такого чуда в домашних условиях, но я ещё не готовила, собираюсь на днях
Мари я

Мари я писал(а):

не торт, а мечта!!!

Машенька, так приятно, что ты обратила внимание на тортик

Мари я писал(а):

Недавно пекла 1 из твоих шикарных тортов-скоро приду с отчетом-просто бомба

Жду с нетерпением

казачка писал(а):

Сделаешь и тот и другой по очереди

Так и сделаю! Главное, чтоб сложилось с бисквитами...

Карина, красота! Молодец

МАНДАРИНКА55555

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Главное, чтоб сложилось с бисквитами

А с чего бы у тебя-то и не сложится К тому же по этому рецепту они совершенно беспроблемные
Елена1974

Елена1974 писал(а):

красота!

Елена, спасибо, очень-очень приятно, что тортик понравился

Кариша, обалдеть можно! Сколько же у тебя замечательных рецептов тортиков! Я смотрю и облизываюсь, но пока не то, что печь, готовить сложно. У меня в доме идет генеральный ремонт, и уже месяц сижу без газа а три недели без нормально работающего водопровода и канализации. Живу в грязи и бардаке, как бомж и мечтаю, когда все это наконец закончится, и можно будет что-то вкусное приготовить на своей плите в нормальных условиях.
Пасху твою банановую тоже видела и забрала в закладки, просто писать тоже не получается пока, весь день сижу с внучкой, она приболела, и прихожу домой поздно, успеваю только приготовить ужин и на завтра что-то в мультиварке поочередно.
Спасибо за соблазнительные рецепты. Все сгребаю пока в закладки.

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Сколько же у тебя замечательных рецептов тортиков!

Ой, Ларочка, тортики - моя маленькая слабость А сколько ещё в планах и в закладках

Багира-Манго писал(а):

У меня в доме идет генеральный ремонт, и уже месяц сижу без газа а три недели без нормально работающего водопровода и канализации.

Лариса, отлично понимаю, в каком стрессе ты сейчас живешь. Греет только мысль, что скоро всё закончится и начнётся новая прекрасная жизнь

Багира-Манго писал(а):

, весь день сижу с внучкой, она приболела, и прихожу домой поздно

Пусть малышка выздоравливает А тебе поскорей дождаться конца ремонта и отметить это событие замечательным застольем! Заранее жду твоих фоточек в обедах-ужинах

Кариш, спасибо, все получилось! Готовила 1,5 норму. Обалденно вкусный торт!!! Крем: сливки и творожный сыр, не было возможности найти кремовый маршмеллоу Благодарю!

МАНДАРИНКА55555

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

все получилось!

ааааааааааааа Мариша, вот это красотень ты мастер Шикарные бисквиты

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Обалденно вкусный торт!!!

Рада безумно, что понравился огромнейшее тебе спасибо за доверие и за фоточку

казачка писал(а):

Лариса, отлично понимаю, в каком стрессе ты сейчас живешь. Греет только мысль, что скоро всё закончится и начнётся новая прекрасная жизнь

Ремонт, говорят, протянется все лето. Начали в феврале... У нас большой дом, 17 подъездов.

казачка писал(а):

Пусть малышка выздоравливает

Спасибо. Уже пошла в сад с понедельника.

казачка писал(а):

А тебе поскорей дождаться конца ремонта и отметить это событие замечательным застольем! Заранее жду твоих фоточек в обедах-ужинах

Ремонт идет ни шатко ни валко и протянется до сентября такими темпами, а потом еще долго буду восстанавливать нарушенное благоустройство. Не исключено, что придется делать ремонт в ванной и туалете, поразбивали мне плитку местами и вообще изуродовали все, что могли.

Карина, тортик как всегда на высоте!
По фото видно, какой он вкусный!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Ремонт, говорят, протянется все лето

ОООооооо, очень сочувствую, это, конечно же, адский ад

Багира-Манго писал(а):

а потом еще долго буду восстанавливать нарушенное благоустройство. Не исключено, что придется делать ремонт в ванной и туалете, поразбивали мне плитку местами и вообще изуродовали все, что могли.

Хуже нет такого ожидания Ларочка, терпения тебе! Наплюй и продолжай радовать семью и нас вкусностями
Валенция

Валенция писал(а):

По фото видно, какой он вкусный!

Валечка, бисквиты шикарные очень вкусные, а крем , который зефирный, просто, невероятный, безумно мне нравится. К тому же он очень хорошо держит форму и никуда не растекается

Карин, привет!Долго думала вчера и решила остановить свой выбор на этом торте. Я бисквитные торты не люблю, от слова совсем. Но родители попросили именно бисквитный, поэтому ОН! Надеюсь, что у меня все получится. Сейчас поеду в Ленту за кремовым маршмеллоу.

Уже вечер, пеку бисквиты. Крем буду делать с кремовым маршмеллоу. Надеюсь, что все получится! Карин, я хочу сверху ганаш сделать, если вдруг увидишь до завтра до вечера сообщение, скажи, пожалуйста, свое мнение насчет ганаша.

yfnfif77
Привет, Натулечка

yfnfif77 писал(а):

Долго думала вчера и решила остановить свой выбор на этом торте.

Знаешь, я тоже не большой любитель бисквитных тортов, но эти бисквиты, прям, очень мне нравятся

yfnfif77 писал(а):

Надеюсь, что у меня все получится

Не сомневаюсь во-первых, тут ничего не может не получиться, во-вторых, ты то опытный игрок

yfnfif77 писал(а):

Сейчас поеду в Ленту за кремовым маршмеллоу.

Нашла?

yfnfif77 писал(а):

Крем буду делать с кремовым маршмеллоу.

Вижу, нашла

yfnfif77 писал(а):

я хочу сверху ганаш сделать, если вдруг увидишь до завтра до вечера сообщение, скажи, пожалуйста, свое мнение насчет ганаша.

По-моему, отлично будет Я за Должно и вкусно, и красиво с ним получиться

Карин, принимай скромный отчет, в разрезе нет. Делала двойную порцию на Д26. С ганашем вкуснее, мне его везти еще надо было, я побоялась горячий ганаш на торт вылить, немного охладила, он поэтому плохо лег. При перевозке тоже немного подпримяли, не вместился ни в одну из двух имеющихся формы, поэтому изголялись как могли.


Конечно он не в моем вкусе, но вроде всем понравился. Бисквиты интересные по вкусу, я съела кусочек с удовольствием

yfnfif77

yfnfif77 писал(а):

принимай скромный отчет, в разрезе нет

Наташик, у тебя все торты с такой любовью, видно, сделаны Чувствую, что тебе Веруня помогала, вижу почерк художника

yfnfif77 писал(а):

С ганашем вкуснее, мне его везти еще надо было, я побоялась горячий ганаш на торт вылить, немного охладила, он поэтому плохо лег.

Выливаешь горячим и на немного торт в холодильник, там он схватится насмерть

yfnfif77 писал(а):

Конечно он не в моем вкусе, но вроде всем понравился.

Наверно, нет такого торта или, вообще, блюда, которое бы нравилось всем абсолютно. Я тоже редко-редко какой бисквитный торт люблю, но именно этот мне очень нравится
Спасибо, дорогая, за фоточку, мне безумно приятно, что ты его приготовила

Добрый день, Кариночка! С Новым годом и Рождеством! Я его испекла, все как всегда у твоих рецептов - божественно! Крем, правда, сыр творожный и сливки, количество пудры уменьшила аж до 80 грамм, но нам было сладко. Бисквиты вообще заслуживают отдельного внимания, их можно печь и подавать даже без крема и будет вкусно. Как ни странно, но нами, любителями всего темного шоколадного, самым вкусным был признан белый, очень нежно, сливочно-ванильно
Бисквиты у меня получились идеальные, ровные, ничего не пришлось срезать

И сам торт, пекла 1,5 нормы 21 сантиметр

и кусочек

Анечка, не могу оторвать глаз от фото отрезанного кусочка, просто гипнотический какой-то Шикарный просто, вау
Очень сильно извиняюсь, что отвечаю так поздно
Спасибо огромное за поздравления от всей души желаю тебе лёгкого, спокойного года, чтобы он принёс только радость и счастье

Анна и Король писал(а):

Бисквиты вообще заслуживают отдельного внимания

Абсолютно с тобой согласна, здесь, в этом торте важен не крем, он может быть любой, нейтральный, как у тебя классический сырный, здесь акцент именно на эти удивительные, не побоюсь этого слова, бисквиты

Анна и Король писал(а):

самым вкусным был признан белый

Вот, прям, так же , как и я думаю, что самый запоминающийся именно белый Сливочный-сливочный
Большущее спасибо за такие волшебные фоточки, безумно приятно, приходи ещё, всегда тебе рада

Кариша, очень рада, что ты снова с нами! Заставила волноваться!