Плюшки на томатном соке

Ингредиенты:
* 1 ст. томатного сока
* 1 полная ч. л. сухих или 30 г прессованных дрожжей
* 1 ч. л. + 1 ст. л. сахара
* 1 яйцо
* соли щедрая щепотка
* 2 ст. л. мягкого сливочного масла
* 1 ст. л раст. масла
* ~300 -400 г муки, чтобы получилось мягкое тесто
* сухие пряные травы по вкусу
* 100 г сыр твердый
Подготовим необходимы продукты, сок подогреем до теплого состояния
Размешиваем дрожжи, 1 ч.л. сахара в соке до полного растворения и ждем когда начнется процесс брожения, появится пенная шапочка
Далее яйцо взбиваем с 1 ст.л. сахара
Добавляем столовую ложку раст.масла и 2 ст.л. масла сливочного, незабываем посолить.
Выливаем наш сок, хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку
Тесто как следует вымешиваем, руки можно смазать раст. маслом, оно не должно быть очень крутым.
Накрываем полотенцем, крышкой и в теплое место минут на 40, пока не увеличится вдвое. Затем еще раз обминаем, и опять отставляем в теплое местечко на меньший срок, тесто подойдет уже быстрее
Делим наш колобок на две равные части, раскатываем прямоугольный пласт (размер вашего противня примерно). Смазываем тесто сливочным масло, посыпаем мелкотертым твердым сыром, не толстым слоем, а сверху травками (сухими, какие любите). Я добавляла базилик, майоран, тимьян и посыпала крупной солью. Свернуть рулетом, переложить на смазанный маслом противень и ножницами сделать равномерные (примено 5см) надрезы. Смазать взбитым яйцом, посыпать солью крупной. Развернуть наши рулетики в шахматном порядке.

Выпекаем в разогретой до 220С духовке минут 20. Готовую красоту отламываем руками, любители аккуратности отрезают плюшку ножом и наслаждаются ароматом расплавленного сыра с пряными травами, свежей выпечки короче!

Ух ты, какие плюшечки аппетитный! Я первая на такую вкусноту! Одну плюшечку утащу попробовать. Спасибо за рецептик землячка.

На здоровье, Ленусь, угощайся!!! Очень рада знакомству!

Обязательно попробую сотворить такую вкусняшку! Спасибо за рецепт ,тёзка!!!

maxiki

Светлана, красивые плюшечки

Спасибо за рецепт

maxiki
Свет, опять вкуснота! Ты вчера выложила свои кексы, мне так сладенького захотелось... а на дворе ночь... пришлось довольствоваться пустым чайком... Ну уж сегодня вечером оторвусь!!! Напеку вкуснятину! Спасибо за рецептик!

Света, какие плюшки замечательные!
Я пекла на томатном соке тесто для пиццы, надо и твои плюшки попробовать!
Спасибо за рецепт!

Svetlyachok- Светик,
Зефирка - Ниночка,
Сетичка - Светульчик,
Лиза - Лизонька

Спасибо, девочки, за теплый отзыв!!! Плюшки очень необычные и вкусные, только начинку тоже присолите (если сыр только не очень соленый), а то у меня они малость пресноватые получились .

Отличные закусочные плюшки Честно говоря, никогда не пробовала делать выпечку на томатном соке, интересно, как вся эта красота на вкус, наверное запах стоит, как в пицерии..... Светлана, будут пробовать

maxiki
ОТличные плюшечки, оригинальный рецепт. Светлана,Очень интересно!!!
Спасибо , надо делать!!!!

Светланка,очень аппетитные и красивенькие плюшки Обязательно,попробую эту вкусняшку
Спасибо за замечательный рецептик

maxiki
Очень интересный рецепт!
Заберу в закладки и попробую тоже такую вкуснятину испечь!
Спасибо!

maxiki
Обалдеть, какая красота! А выложены плюшечки как здорово!!! Вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!!!

maxiki

Светлана,вот мои плюшечки.

Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!

Это очень вкусно! Цвет плюшек-изумительный.Яркий такой. И на вкус-очень оригинально, хотя помидорный вкус как таковой , в них мало прослеживается...Это скорей сочетание разных вкусов...
Во всяком случае,угощала ими на работе сотрудников,никто не отгадал что они сделаны на томатном соке.



Еще хочу поблагодарить за такой точный и подробный рецепт. У меня даже тесто поднялось именно через 40 минут!

В общем,БРАВО!!!

Светлана, а вот и мои плюшки



Очень красивые и вкусные!
Спасибо за интересный рецепт!
И привет родному Днепропетровску. Я там родилась и больше 40 лет прожила.

Согласна-рецепт очень интересный и хотела уже попробовать сделать,но усомнилась в количестве дрожжей.ведь на сколько я знаю соотношение сухих и пресованных дрож 1:3.а в чайной лжке-3гр,значит пресованныъх должно быть 9-10.а тут 30 .уточните пожалуйста.кто уже попробовал!

LEX Лена,я делала уже эти булочки. (см.выше) и хочу повторться,что рецепт Светланы очень точный. Я брала 1 полную чайн.ложку сухих дрожжей.

maxiki, Светлана, я испекла плюшки, очень всем понраилось, спасибо за рецепт
Тесто делал в хлебопечке, сразу двойную порцию. С начинкой буду эксперементировать. В этот раз это была сухая смесь "провансалькие травы" и сыр. В следующий раз хочу сделать с сушеными помидорами.

T.k. дома потребовали 'прдолжение банкета', то сделала опять плюшки. Начинка была вот такой:
в место масла намазала тесто соусом для пиццы
Посыпала приправой-смесью "итальянской"
сыр был пиккорино (у него такой фруктовыо-сладковато-соленоватый вкус, как раз то что надо для такой начинки, как я хотела)
и много мелко порубленных вяленых помодоров в масле (Slow roasted tomatoes in olive oil)
сверху рукетики смазала яйцом и посыпала крыпной солью.
Получилось очень помидорно

Все закончилось еще вчера, так что фотография в следующий раз. Скорее всего это произойдет раньше, чем я предпологаю.

maxiki Ну просто зашлась я, слюнками захлебываюсь! Пальчики крестиком скрутила и шепчу - скоро пост закончится, скоро Пасха! Прям жду-не дождусь, когда уж можно-то будет! СПАСИБО ТЕБЕ!
Lady Grey, отдельное мерсибо за начинку!

Привет родному Днепропетровску.
Выпечку на томатном соке еще не делала, Рецепт очень понравился -в заметки отправился. Надеюсь что скоро попробую

Светочка, твои плюшки у нас бывают на столе чуть ли не каждую неделю! А я оказывается ни разу не показывала их здесь, на твоей страничке, это большое упущение и ужжжасная несправедливость, меня оправдывает лишь то, что я регулярно показываю их в ОБЕДАХ И УЖИНАХ, и то, что ты тут не бываешь больше ... Но вдруг ты забежишь на форум? Итак, я исправилась и вот, "показую и доказую":

Начинка - подсушенный немного сулугуни и тмин. А сок МЕКСИКАНСКИЙ МИКС с чили-перчиком. Тесто внутри рулета изначапльно было смазано немного краснодарским соусом, кое-где видны его подтёки.
Ещё так:
Ну или вот, на домашнем томатном соке, в какой-то из других выпечных дней (чуть посветлей они получаются на домашнем):

Это готовый результат! А это - в духовочке....

На одной латке - начинка из сыра и копчёной колбаски, на второй - из сыра и сушёной дачной зелени:

Это потрясающе вкусно Вся семье, просто, в восторге

Восторги продолжаются!

ой, какие классные плюшечки я пропустила!
Светлана, спасибо за отличный рецептик!
Кариночка, спасибо за наводку! Твой отчетик привел меня сюда!