Ватрушки с картофельной начинкой под чесночным соусом и сыро

Ингредиенты
Тесто
Теплое молоко - 200 мл
Теплая вода - 100 мл
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи прессованные - 30 г или 10 г сухих
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Йогурт или сметана - 2 ст. л.
Мука - 650 г
Начинка
Картофель (крупный) - 3 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль, перец, зелень по вкусу.
Сыр - 50 г
Чесночный соус
Чеснок - 3 зубка (через чесночный пресс)
Паприка -1 ч. л.
Растительное масло - 40 мл
Сыр для посыпки - 100 г

Смешать теплое молоко и воду, добавить сахар, дрожжи. Размешать до растворения дрожжей. Добавить яйцо, соль, йогурт или сметану и постепенно вводя просеянную муку замесить тесто. Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения вдвое.
Приготовим начинку. Очищенный картофель отварить. Пюрировать. Добавить натертый на терке сыр, сливочное масло, соль, перец, зелень и остудить.

Сформировать из пюре 9 шариков.

Теперь можно приготовить чесночный соус. К пропущенному через пресс чесноку добавить оливковое масло и паприку и хорошо размешать.

100г сыра потереть на терке.
Подошедшее тесто разделить на 9 частей и подкатать в шары.

Взять один шар, расплющить его и выложить на него один картофельный шарик.

Края защипать.

Перевернуть его швом вниз.

Такие же действия проделать с оставшимися шарами. Выложить их на противень застеленную бумагой для выпечки.

Примять заготовку пальцами.

Нанести чесночный соус.

Такие же действия произвести с оставшимися ватрушками.

Каждую ватрушку присыпать натертым сыром.

Ватрушки отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.
Ватрушки из духовки.

Вот уже на столе.




Угощайтесь, пожалуйста и приятного аппетита!

Люся, всенепременное буду печь Чувствую - это таааак вкусно !
Шикарные штучки
Что-то заглавное фото не отображается

милюда
Люся, как вкусно, за уши не оттащишь. Идея - супер!Спасибо.

Ватрушки супер!

казачка

казачка писал(а):

Люся, всенепременное буду печь

Каринушка это надо сделать обязательно. Больше, чем уверена, что твоим мужчинам понравятся ватрушечки.

казачка писал(а):

Что-то заглавное фото не отображается

Каринушка, уже написала Настеньке.
Каришенька, спасибо за внимание к рецепту.

Keily
Олюшка! Готовь с удовольствием! Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится.
Спасибо, что заглянула.

Валенция
Валечка! Спасибо.

Аппетитные ватрушки .Беру на заметку, спасибо, Люся.
В названии буковку не дописала или так задумано?

binbin

binbin писал(а):

Аппетитные ватрушки

Ирочка, это очень-очень вкусно и ароматно.

binbin писал(а):

.Беру на заметку

Рекомендую испечь.

binbin писал(а):

спасибо, Люся.

Ирочка! На самое доброе здоровье!!!!!!

binbin писал(а):

В названии буковку не дописала или так задумано?

Не поместилась буковка.
Ирочка! Спасибо, что зашла в гости. Всегда очень рада тебе.

Ух, какие булочки славные! Сами в рот просятся!
Спасибо, Люсенька.

Багира-Манго
Лорочка! Спасибо.