Салат картофельный с редиской и спаржей

Салат картофельный с редиской и спаржей








рецепт нашла на сайте Готовим дома
очень вкусный салат,как самостоятельное блюдо,так и в виде гарнира
спаржу можно смело заменить на зеленую фасоль




5 - 6 штук молодого картофеля,сваренного " в мундирах "(можно использовать и обычный картофель)
200 г зелёной спаржи
6 - 8 штук редиса
2 веточки зелёного лука
зелень укропа и петрушки

Для заправки ( количество на вкус )

Оливковое масло
соль
сахар
черный перец молотый
бальзамический уксус
1 маленький зубчик чеснока

Спаржу помыть, порезать кусочками длиной примерно 3 - 4 см. и отварить в кипящей воде не дольше 5 минут.
Картофель почистить, порезать круглыми или полукруглыми ( в зависимости от размера ) ломтиками.
Лук и редиску порезать тоненько колечками. Зелень так же мелко порезать. Сложить всё в салатницу.
Для заправки порезать чеснок мелко и перетереть в ступке с солью, сахаром, перцем. Добавить уксус и олилковое масло и всё хорошенько перемешать.
Заправить салат, аккуратно перемешав. Или же порционно поливать салат заправкой.

Наташа, вкусно-вкусно
Вкуснятина!!!
Надо будет завтра и зеленой спаржи купить!
А с яйцом, так совсем нежно получится

photo2011 писал(а):

Наташа, вкусно-вкусно Вкуснятина!!! Надо будет завтра и зеленой спаржи купить! А с яйцом, так совсем нежно получится

Натулечка,спасибо
я забыла дописать,можно кстати спаржу заменить на заленую фасольку,тоже будет вкусно
у меня перепелиные всегда в холодильнике,вот и кидаю их куда не лень...здесь просто украсила

nata69 писал(а):

у меня перепелиные всегда в холодильнике,вот и кидаю их куда не лень...здесь просто украсила

представляю как вкусно и нежно!!!
А у нас же город- спаржи! официально признан!

photo2011 писал(а):

А у нас же город- спаржи! официально признан!

серьезно?
тогда она у вас всегда в продаже и везде?
ну тогда сам Бог велел,как говорится
я почему то зеленую спаржу больше белой люблю

nata69 писал(а):

серьезно? тогда она у вас всегда в продаже и везде? ну тогда сам Бог велел,как говорится я почему то зеленую спаржу больше белой люблю

даже завод стоит по консервированию спаржи
Вот рецепт мне от наших девочек понравился:
просто сварить с маслом, сахаром и солью.
даже привереде понравилось

photo2011 писал(а):

даже завод стоит по консервированию спаржи

класс!
здесь она тоже круглый год в продаже,а вон Светик как то писала,что у них спаржа только в мае,она ее замораживает,а потом год едят-милое дело

photo2011 писал(а):

даже привереде понравилось

значит действительно вкусно

Натульчик!!!!!! Какой салат очаровательный))) Тут даже я от свежей картошечки не откажусь!!!!!!
Обалденное сочетание!!!

Island Girl писал(а):

Натульчик!!!!!! Какой салат очаровательный))) Тут даже я от свежей картошечки не откажусь!!!!!! Обалденное сочетание!!!

серьезно,Иечка?
ну две-три молоденьких,думаю,вреда не нанесут- погоду не сделают
спасибо,что заглянула

Натуличка, очень нравится салатик спасибо тебе большое!!!

Викона писал(а):

очень нравится салатик спасибо тебе большое!!!

Танюша,на здоровье
спасибо,что не прошла мимо

Наташенька какую вкусняшку ты принесла
у тебя что не салат то шедевр
обязательно сделаю,спасибочки
редисочка,спаржа и молодая картошечка все самое любимое

ой а тут еще и с зеленой фасолькой можно делать,вообще классно
и ее мы очень любим
и так и так сделаю

Сашуня,готовь на здоровье
вкусно будет и со спаржей и с фасолью
уверена тебе понравится,очень вкусное блюдо

nata69
Наточка, купили зеленой спаржи! Хоч сегодня салатик твой приготовить
а чеснок обязательно добавлять?

Натуль,я не добавляла чеснок...это в оригинальном рецепте он дается,решила что зелени будет достаточно
удачи,дорогая

Наташа, классный рецепт! Редиску люблю, спаржу тоже, ну ,а про картошку и говорить не чего.

Наташ, ты спаржу снизу чистишь немного?
Я тут недавно запекала овощи в духовке и зеленую спаржу тоже; разрезала ее пополам, так нижняя часть почему то какая то волокнистая была, хотя я ее чуточку чистила.
Вот думаю, может мне просто такая попалась, потому, что читала, что зеленую спаржу вроде вообще не чистят.

irina-s писал(а):

лассный рецепт! Редиску люблю, спаржу тоже, ну ,а про картошку и говорить не чего.

Ириша,спасибо,дорогая,что оценила салатик

irina-s писал(а):

ты спаржу снизу чистишь немного?

я кончики слегка отрезаю

irina-s писал(а):

Я тут недавно запекала овощи в духовке и зеленую спаржу тоже; разрезала ее пополам, так нижняя часть почему то какая то волокнистая была, хотя я ее чуточку чистила. Вот думаю, может мне просто такая попалась, потому, что читала, что зеленую спаржу вроде

скорее всего такая попалась
это как с фасолькой зеленой...если молодая,нежная,ее разломишь,она легко ломается,а если старая-волокна не дают ей сломаться,такую лучше не покупать
вот и спаржа,если молодая и свежая,ее чистить не надо,но кончики желательно отломить- должны с легкостью отламываться,они немного грубее верхней части
ну или ножом для чистки овощей убрать грубую часть
может перележала в магазине?
у нас она продается такая молоденькая и нежная

ната69 писал(а):

может перележала в магазине?

Вот я тоже так подумала, может не совсем свежая была.
В следующий раз буду внимательней смотреть. Спасибо Наташа за разьяснения.

irina-s писал(а):

В следующий раз буду внимательней смотреть. Спасибо Наташа за разьяснения.

не за что,Ир
в следующий раз купишь свеженькую,не сомневайся

Наташа, я к тебе первая с салатиком!
Очень вкусный получился.

ната69 писал(а):

я кончики слегка отрезаю

А я в этот раз побольше отрезала и все было нормально и вычитала, что третью нижнюю часть все же чистить нужно.
Наташа ,спасибо тебе за рецепт.

irina-s
Ириш,рада что ты попробовала салатик и спаржа оказалась правильной
спасибо за отзыв
фото обалденное-яркое и аппетитное

сделала салатик,на этот раз со спаржей как и положено по рецепту
оболденная вкуснятина
укропчика побольше положила,аромат сойти с ума
спасибо Наташенька ,спаржа еще осталась буду завтра готовить

aleksandra67 писал(а):

сделала салатик,на этот раз со спаржей как и положено по рецепту оболденная вкуснятина укропчика побольше положила,аромат сойти с ума спасибо Наташенька ,спаржа еще осталась буду завтра готовить

да,Саш,укропчик здесь немаловажную роль играет и лук зеленый тоже
рада,что салат пришелся по вкусу
спасибо за отзыв и доверие

повторяла салатик
влюбились в него,гарнирчик восхитительный
в следующий раз с фасолькой сделаю
спасибо Натуся