Паста, запечённая со шпинатом и рыбой

Предлагаю попробовать вкусное блюдо. Подобного не нашла, но сильно не штудировала форум. Дочке блюдо не понравилось, а мне очень даже. По мне, так получилось ресторанное блюдо, а готовить очень легко и быстро. За основу взят рецепт из старого журнала Лиза Приятного аппетита.
Я запекала в прямоугольной форме 25×15см и высотой 6см. Форма должна быть высокая.
На четверых такого блюда вполне достаточно.

2 стейка сёмги или форели
1 зубчик чеснока
3 ложки соевого соуса
200-300гр любой пасты, лучше фигурной -так будет красивее, пасты можно взять и побольше, тогда форму надо повыше.
25гр сливочного масла
35гр муки
500гр молока
250гр замороженного шпината (разморозить)
Соль, перец, мускатный орех
Твёрдый сыр, натертый на терке

Замариновать рыбу в смеси соевого соуса и раздавленного чеснока на 1ч, у меня часа 3 получилось.
Делаем соус: в глубокой сторонке растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем, обжариваем до появления "орехового" аромата и потихоньку вливаем молоко. Помешивая , увариваем соус до густоты, добавляем в соус немного шпината, солим, перчим, добавляем мускатный орех.
Пасту отвариваем до полуготовности.
Форму выстилаем бумагой для выпечки и укладываем слоями: половину отваренной пасты-немного соуса-половину оставшегося шпината-соус-замаринованную рыбу, расчлененную на небольшие кусочки-соус-последний шпинат- соус-оставшуюся пасту-последний соус-сверху натертый сыр. Запечь 25 минут в предварительно разогретой до 200градусов духовке. Блюдо также в духовке прекрасно разогревается, не теряя во вкусе.
Приятного аппетита!

Наташа, очень люблю такие рецепты. И состав продуктов замечательный и технология приготовления продуманная. Лиза - это своеобразный знак качества. Спасибо, что поделилась.

Наташа, утащила в закладки.

Утро писал(а):

Лиза - это своеобразный знак качества. Спасибо, что поделилась.

Наташа, полностью с тобой согласна! Надеюсь, что пригодится!

tutor писал(а):

Наташа, утащила в закладки.

Полин, на здоровье!

Добрый вечер, Наташа! У меня сегодня экспресс-вариант твоего рецепта. Соорудила всё из остатков имеющихся продуктов. И не запекала, а в сковороде приготовила. Нижний слой - соус, затем макароны, смесь зелени Беби Микс (шпинат, мангольд, корн и маш), отварная семга, моцарелла и немного пармезана. Запах стоял обалденный. И получилось очень вкусно: понравилось и мне, и мужу. Хочу теперь приготовить по оригинальному рецепту. Спасибо за вкусный ужин.

Амритана писал(а):

Добрый вечер, Наташа! У меня сегодня экспресс-вариант твоего рецепта

Отличный вариант! Привет!

Амритана писал(а):

Запах стоял обалденный. И получилось очень вкусно: понравилось и мне, и мужу.

Амритана писал(а):

Хочу теперь приготовить по оригинальному рецепту. Спасибо за вкусный ужин.

жду с отчётом!