Торт Чарли

Торт Чарли.


Авторский.
Не сложный в исполнении торт. Лёгкий, нежный, питательный, красивый. Ну и просто очень изыскано-вкусный!!!
Крем.
400 г сметаны 20% жирности выложить в несколько слоев марли, скрутить в узелок и подвесить его над ёмкостью, что бы откапала сыворотка. Обычно это делаю на ночь.
В откапанную сметану добавить 2 ст. ложки сахара, взбить. Крем готов.
Тесто для коржей.
9 ст.ложек растительно масла
1/2 стакана сахара (можно стакан, если нужно послаще😊)
чайная ложка соды, гашеной уксусом
~2 стакана муки
1,5 ст. кефира или ряженки.
3ст. ложки какао- порошка.
Приготовление.
Растительное масло растереть с сахаром.
Добавить гашеную соду, растереть.
Добавить муку, размешать.
Влить кефир или ряженку, размешать.
Добавить какао, размешать.
Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.
Если нет кефира, в стакан положить 2 ст.ложки сметаны, разбавить минеральной водой с газом, размешать.
Форму смазать маслом, присыпать манкой.
Выложить половину теста, разровнять, форму покрутить на столе, чтобы тесто равномерно распределилось.
Я всегда коржи пеку исключительно в толстых советских сковородках. Именно в них они получаются достойными! У меня сковорода d=26 см.
Духовку нагреть до 180- 200°, поставить в нее форму с тестом.
Как только тесто схватится, форму достать.
Выложить сверху черничное (клубничное, малиновое, черносмородиновое, вишневое без косточек ) варенье. Я использовала черничное!
Аккуратно распределить его по поверхности, не доходят до краёв формы см 3.
Сверху варенье покрыть второй половиной теста, разровнять, вернуть в духовку.
Выпечь до готовности.
Таким образом испечь два коржа.
Коржи полностью остудить.
Нижний корж смазать подготовленным кремом.
Уложить на него второй корж, так же смазать его кремом.
Бока торта обмазать кремом, обсыпать тертым орехом или крошкой печенья.
Для глазури растопить плитку тёмного шоколада.
Тёплой глазурью покрыть торт сверху. Украсить по своему усмотрению.


Приятного наслаждения!!!

Посмотрела рецепт сто раз. Чувствую что очень мне понравится прямо запал в душу Хочу испечь в ближайшем будущем, только джем куплю подходящий.