Яйца, запечённые с творожным сыром и шпинатом

Недавно я стала счастливым обладателем книги Венеры и Сергея Осепчуков "100 и 1 завтрак". Сегодня приготовили завтрак выходного дня. Рецепт не могу сказать, что прям вау, но вполне себе достойный и имеет право на существование для разнообразия. Это я про оригинальный рецепт пишу и в первом варианте приготовления он же:
Я делала в оригинале одну порцию, другую с изменениями, но он очень пластичный, можно добавлять разные ингредиенты. Можно было посыпать сверху тыквенными семечками, кедровыми орешками, чёрным кунжутом, в этот раз я прощелкала этот момент.

1. На 2 порционные формочки:
Творожный сыр 100гр(можно увеличить)
Яйца 4 шт (у меня 2 куриных и в другой форме 8 перепелиных)
Петрушка свежая рубленая 1ст.л (с горкой не нужно, попробую в следующий раз заменить на укроп)
Щепотка сушеного тимьяна (у меня свежий немного ощипала с веточек)
Шпинат свежий или замороженый 50гр (лучше конечно свежий беби-шпинат продаётся в Пятерочках), но у меня был замороженый домашний, он конечно мягче, чем магазинный, но хуже, чем свежий.
Чеснок 1зубчик крупный
Соль, перец
Оливковое масло 2ст.л. (я смазывала форму сливочным маслом), а сверху поливала только одну форточку 1ч.л.

Духовку нагреть до 180гр.
Шпинат нарезать (замороженый разморозить заранее), смешать с рублёной петрушкой, тёртым зубчиком чеснока, творожным сыром, солью, перцем, тимьяном. Выложить в смазанные маслом формочки. Сверху разбить яйца, полить 1ст л оливкового масла сверху и запечь в духовке 12-15 минут. Желток должен остаться жидким. Я немного передержала и желток пропекся. Одну формочку для Верочки я посыпала тёртой моцареллой.





2. Второй вариант мне очень понравился, все же необжаренный шпинат грубоват. Сегодня обжарила на сливочном масле выдавленный зубчик чеснока, потом чеснок убрала из сковороды. Обжарила замороженный шпинат. Далее в миске смешала чеснок, шпинат, сливочный сыр. Посолила, поперчила. Формочки взяла поменьше и добавила по одному куриному яйцу, сверху присолила. Ровно 12 минут в духовке - Так было очень вкусно! Все же необжаренный шпинат грубоват, зелень никакую больше не добавляла. Сверху поливала каждую форму 1 ст.л оливкового масла.


При случае попробую несколько иной вариант (моё видение этого рецепта): обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, шпинат и чеснок. А потом смешать это все с творожным сыром. И далее все по рецепту.

yfnfif77
Наташ, тебе самой как, понравилось?

У нас на сайте есть несколько близких, с брынзой и без шпината. Один раз попробовала и мне никак, повторять желания нет.
А твой рецепт?
И какой творожный сыр ты брала? Он ведь самый разный - и острый. и нейтральный?

Le poisson d'or писал(а):

Наташ, тебе самой как, понравилось?

Нам понравилось даже в таком виде. Но ИМХО если брать столько зелени, можно сыра взять побольше или прожарить шпинат на сливочном масле.

Le poisson d'or писал(а):

какой творожный сыр ты брала?

Белорусский Хохланд.

Le poisson d'or писал(а):

твой рецепт?

Нам все такое нравится, поэтому и этот рецепт подошёл.

Спасибо!

Как вкусно! Спасибо, Наташа!

yfnfif77 писал(а):

Яйца 4 шт (у меня 2 куриных и в другой форме 8 перепелиных)

Натуля, ну до чего фоточки аппетитные просто завлекательные!
Яйца любим, муж бы каждый день их ел, всегда в почете на завтрак,
В этом рецепте все нравится, хочется попробовать

yfnfif77 писал(а):

или прожарить шпинат на сливочном масле.

Сегодня обжарила на сливочном масле выдавленный зубчик чеснока, потом чеснок убрала из сковороды. Обжарила замороженный шпинат. Далее в миске смешала чеснок, шпинат, сливочный сыр. Посолила, поперчила. Формочки взяла поменьше и добавила по одному куриному яйцу, сверху присолила. Ровно 12 минут в духовке - , желток был с жидким центром.