Удон простейший

Девочки, делюсь рецептом удона. Готовится быстро и просто. Мужу нравится, а я и рада .

Простейший рецепт — повторит каждая. Перейдем же скорее к делу.

Ингредиенты на 4 порции:
— 1 болгарский перец;
— 1 морковка;
— 1 луковица;
— 1-2 зубчика чеснока;
— 400-500 гр куриного филе:
— несколько ложек оливкового или подсолнечного масла;
— немного имбиря (можно свежий, но у меня сушеный);
— 200 гр лапши «удон»;
— соевый соус и соус терияки, 2 чайные ложки меда (где-то намешать в пропорции 1,5 к 1 в небольшой чашке);
— кунжут;
— молотый черный перец, красный перец, чили, соль - по вкусу.

1) Все ингредиенты необходимо порезать соломкой.



2) Вливаем на сковороду масло, ждем, пока нагреется и начнет слегка дымиться (на высоком огне) => добавляем имбирь (порезанный или сухой), перемешиваем => затем добавляем курочку (у меня на фото квадратные куски, но лучше нарезать соломкой как и овощи) => освобождаем на время сковородку (можно и оставить курицу, дальше жарить там овощи, но у меня она небольшая, поэтому решила на время вытащить).



3) Обжариваем на средне-высоком огне овощи, добавляя каждый новый ингредиент с интервалом в 2 минуты. Я делаю в таком порядке: лук с чесноком, морковка, болгарский перец.



4) Добавляем курочку, а также соус (терияки + соевый соус + мед + специи по вкусу)



5) Тушим все это пару минут вместе, помешивая. К этому времени нужно отварить лапшу согласно инструкции на упаковке (у меня 3 минуты), в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить в сковороду. Если вдруг не хватает соли или иных специй, то добавить.



6) Сервируем. Я добавляю кунжут. Еще будет здорово добавить мелко нарезанный зеленый лук, но сегодня у меня его не было.

Приятного аппетита!

Хороший рецепт, один из любимых, из серии быстро и вкусно накормить семью.
Оля, с дебютом.