Кукис матча-фисташка с белым шоколадом и клубничным гелем

КУКИС МАТЧА-ФИСТАШКА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КЛУБНИЧНЫМ ГЕЛЕМ

Осторожно, печеньки вызывают привыкание

Цвет такой яркий из за матчи, никаких красителей, всё натуральное




Сливочное масло 82% - 175гр
Растительное масло - 25гр
Сахар - 85гр
Сахарная пудра из коричневого сахара - 175гр (смолоть в кофемолке)
Соль - 2гр
Мука - 300гр
Разрыхлитель - 15гр
Яйца - 100гр
Матча чай - 20гр
Фисташка солёная - 100гр
Белый шоколад - 80гр каллеты

• Взбиваем в миске мягкое сливочное масло, растительное масло, сахарную пудру, сахар и соль.

• Вводим яйца. Взбиваем.

• Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, чаем матча и перемешиваем до однородности.

• Убираем на час в холодильник. Формируем шарики по 35гр.

• Кладем каждый шарик теста в кольцо для кукис или просто выкладываем кусочки теста горкой и запекаем при 160С в течение 10 минут, после достаём, вкладываем фисташки и шоколад и допекаем ещё 4-6 минут.



После того, как печенюшки остынут, украсить клубничным гелем.
Печеньки не плющить, выкладывать бочонками, горочкой, слегка сформовав.

Получается 25шт.



*Клубничный гель*

Клубника - 120гр можно замороженную
Сахар - 45гр
Пектин - 2-3гр
Ксантановая камедь - щепотка (опционально)

В сотейнике соединить клубнику и половину сахара, чуть прогреть и сделать пюре блендером.

Вторую часть сахара смешать с пектином, камедью и всыпать дождиком в ягодное пюре, постоянно помешивая. Довести до кипения, проварить минутку. Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на стабилизацию.


Приятного Вам

Катя, как интересно! Забрала в закрома.

Катюша как вмегда

Утро писал(а):

Катя, как интересно! Забрала в закрома

Наташечка, пусть рецептик радует тебя и твоих близких!!! Печенье действительно очень вкусное, особенно для любителей матчи, а солёная фисташка оставляет приятное послевкусие

julzik писал(а):

Катюша как вмегда

Спасибо, милая!!!!

Катюша, принесла тебе своих "лягушат". Печенье классное, я бы без тебя и не знала, что сейчас печенюги с чаем в составе в тренде. ОООчень понравились. Правда нас с мужем тут наследственность догнала, купили глюкометр, а он упорно показывает превышение нормы. Не диабет пока, но тревожный звоночек. Я сахар в выпечке и десертах стала стевией и эретритом заменять.

Муку взяла 230 г овсяную, стевию 4 микро-ложечки-дозатора. Остальное - строго по рецепту.

Получилось рассыпчатое вкуснейшее печенье, 16 штучек. А какой восторг от его эстетического вида! Немного потрескалось, но это ему к лицу. В следующий раз возьму 200 г овсяной муки, а то тесто получилось плотнее немного, чем надо. Прижимала шарики толкушкой для картофели, остались смешные такие "пупырышки", нам понравились.
Катюша, спасибо тебе огромное!

Само приготовление было большим удовольствием.

Боже! Какая красота!!!!! Соблазн! Уже хочется попробовать. Катюша, конечно же в закладки взяла! Чай только нужно купить...
Спасибо, соблазнительница!