Котлеты по-персидски
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Ноя 2009 4:11
Ну вот настал черед предложить вам и эти любимые мною котлетки. Рецепт из старинной книги "Образцовая кухня" за 1892 год. Полстакана риса отварить до готовности в подсоленной воде. Промыть холодной водой и откинуть на сито. Смешать рис, 300 граммов молотой говядины, 1 яйцо, соль, перец. Фарш хорошо вымесить и сформовать колбаски. Жарить в хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масла на сильном огне со всех сторон до зарумянивания. Для соуса в 2 стаканах воды размешать 3 полные столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку с верхом муки, измельченный чесночный зубчик, молотый кориандр, тимьян, соль, перец. На котлеты насыпать мелко нарезанную свежую зелень, сухой зеленый лук, сушеные помидоры и залить томатным соусом. Тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут. Подать с овощами. Приятного аппетита! ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 8:41
|
Марнюня
Мария Сибирь |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 8:54
|
Имбирь
46 лет Сибирь |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 9:52
Ну просто не возможно пройти мимо
![]() ![]() ![]() Так аппетитно ![]() ![]() ![]() Можно и мне котлетку ![]() ![]() ![]()
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Svet-lana
46 лет Казахстан-Костанай |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 10:56
Какие красивые пышные котлетки!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо, Оленька!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ириshа
Красноярск |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 12:32
Оля,супер
![]() ![]() Спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() |
katinka
56 лет Германия |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 13:27
Машенька, милости прошу, я очень тебе рада ! ![]()
Тебе СПАСИБО большое за такой хороший и приятный отзыв! ![]() ![]() ![]()
Я преочень этому рада, Оленька! ![]()
Это тебе СПАСИБО огромнейшее, за то что зашла и оставила такой добрый и приятнейший отзыв ! ![]() ![]() ![]() ![]()
Светланочка и не надо мимо, заходи поболтаем, котлетками угостимся ![]()
Ну конечно, солнышко, ![]() ![]() СПАСИБО, что заглянула на котлетки! ![]() ![]() ![]()
СПАСИБО большущее, Ирочка! Очень приятно, что котлетки понравились на вид, может и рецепт как-нибудь пригодится ![]()
На здоровье, родная! ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 13:54
Олечка, такие заманчивые котлетки!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо за рецептик, беру на заметочку! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мульяна
43 года Донбасс |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 14:00
Оля, по-персидски мы ещё котлеток не пробовали...
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
64 года Германия |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 16:25
Наташенька, угощайся на здоровье и приезжай, буду очень рада ![]() ![]()
Замечательно, СПАСИБО тебе большое, за внимание к рецепту ![]() ![]() ![]()
Ну вот я об этом и подумала ![]()
В этой книге помидоры называются - томаты или яблоки помъ-д"амуров. Прелестно, неправда ли ? ![]()
СПАСИБО тебе большущее, Лиза, за хороший отзыв, они и на вкус весьма и весьма! ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 16:35
Оля котлетки в соусе - это классно!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ирочка
Россия |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 18:04
У меня получается из этой нормы 13 штучек. Все тут на сковородочке
![]() На 700 -80 граммов можно риса взять чуть больше половины стакана СПАСИБО, что зашла, Ирочка ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
18 Ноя 2009 23:04
Ольга! Какие аппетитнейшие котлети, так и хочется попробовать кусочек!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Овсяннка
37 лет Ижевск |
||||||||||||||||
19 Ноя 2009 1:42
Оленька, Вашу темку можно тоже назвать "Образцовая кухня"!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ирулька
Украина |
||||||||||||||||
19 Ноя 2009 2:40
Эльвирочка, , угощайся ! ![]()
Готовь на здоровье! ![]()
Замечательно, СПАСИБО большое за внимание к рецепту, буду очень рада, если пригодится ![]()
Ирулечка, какая ты умница ! ![]() ![]()
На здоровье, родная! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
20 Ноя 2009 1:46
Котлетки очень красивые и аппетитно выглядят!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() И я беру на вооружение!!!Спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Katrin03
Украина |
||||||||||||||||
20 Ноя 2009 4:30
СПАСИБО большое, Людочка!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
21 Ноя 2009 3:15
|
полесье
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||
21 Ноя 2009 4:01
СПАСИБО огромное, Леночка, что оценила это "по-персидски" ![]() ![]() ![]()
Я очень надеюсь, что тебе понравится ! ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
24 Ноя 2009 13:58
|
katinka
56 лет Германия |
||||||||||||||||
24 Ноя 2009 14:04
Катюшик, родная, как здорово, что ты их приготовила , я так рада !
![]() ![]() ![]() ![]()
Замечательно! ![]() ![]() ![]()
Это точно, чуть зазеваешься и все ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
25 Ноя 2009 1:58
Ольга, какие котлетки!!! Обязательно приготовлю, спасибо, что поделились такие "раритетным" рецептом!
![]() ![]() ![]() |
sfinks
36 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
25 Ноя 2009 4:51
Готовь на здоровье, Леночка!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||||||
08 Дек 2009 17:39
Как всегда замечательный рецепт!
![]() ![]() ![]() |
Акварель
59 лет Германия,Лейпциг |
||||||||||||||||
08 Дек 2009 19:38
СПАСИБО огромное, Ириночка!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
66 лет Санкт-Петербург |