Шампиньоны со сметаной

Шампиньоны со сметаной






такие шампиньоны я попробовала в начале девяностых в Берлине,на рождественской ярмарке
очень они нам понравились,и,каждый раз,когда приходили туда,снова и снова покупали
спросили ради прикола у продавца,как он их готовит,а он на полном серьезе поделился рецептом и даже показал сам процесс приготовления
готовить нужно целые грибы
но если они слишком крупные,разрезать пополам


шампиньоны-300-400 гр
луковица крупная-1 шт
сметана-200 мл
чеснок в порошке(обязательно)
петрушка (не обязательно)
соль,сливочное или растительное масло

шампиньоны промыть(последнее время говорят,что их мыть не нужно,но я все равно мою)
в сковороду положить или влить масло,поджарить шампиньоны до золотистой корочки



лук нарезать полукольцами и добавить к грибам
тоже поджарить до золотистого оттенка
затем положить сметану,посолить,посыпать чесноком



размешать,добавить мелко рубленную петрушку и после закипания,отставить
подавать с кусочками жареного хлеба

я смазываю кусочки растопленным сливочным маслом,поджариваю в духовке при 220 гр
после чего натираю зубком чеснока
очень вкусно с грибами

Наташа я от других твоих шампиньонов не могу отойти,а тут еще одна вкуснятинка.
Как хорошо,а то я раньше не знала,что еще можно из их готовить.Спасибо.Завтра же попробую.

polina@iva писал(а):

Наташа я от других твоих шампиньонов не могу отойти,а тут еще одна вкуснятинка. Как хорошо,а то я раньше не знаю,что еще можно из их готовить.Спасибо.Завтра же попробую.

Полина,надеюсь и эти грибы не оставят тебя равнодушной
очень вкусно и готовятся на раз-два
удачи

nata69
Наташ, насколько не признаю как грибы шампиньоны, Но у тебя ТАК! аппетитно!
Попробую.

Подтвержаю, это очень вкусно. Одно время это блюдо часто готовила, только без чеснока, но добавляла много цельносмолотого перца, чтобы была яркая остринка.
НАтульчик, спасибо за рецет!

Le poisson d'or писал(а):

nata69 Наташ, насколько не признаю как грибы шампиньоны, Но у тебя ТАК! аппетитно! Попробую.

шампиньоны конечно не сравнить с другими грибами,но и из них можно приготовить вкусные блюда
когда есть выбор грибов,шампиньоны отходят на второй план,но когда его нет(здесь мы не избалованы грибами)шампиньоны очень даже ничего
спасибо

~Iren~ писал(а):

Подтвержаю, это очень вкусно. Одно время это блюдо часто готовила, только без чеснока, но добавляла много цельносмолотого перца, чтобы была яркая остринка. НАтульчик, спасибо за рецет!

Ириша,спасибо и тебе за отзыв
и с перцем вкусно,знаю,готовлю

Я почти все грибы так делаю со сметаной, только лесные предварительно слегка отвариваю и вместо чеснока добавляю пажитник (фунигрек, шамбала, чаман... - это одно и тоже) или уцхо-сунели. Спасибо, Наташа, за выставленный рецепт - это очень вкусно.

Le poisson d'or писал(а):

Наташ, насколько не признаю как грибы шампиньоны, Но у тебя ТАК! аппетитно! Попробую.

А я почему-то очень люблю шампиньоны, особенно свежими. Наверное, объелась я лесных грибов. А ты зря , Маша, недолюбливаешь шампиньоны. Они очень полезны и если вкусно приготовить (Наташин рецепт - это, именно, тот случай), то не уступают лесным грибам.

1. Исследования ученых показали, что в составе шампиньонов больше двадцати аминокислот, в том числе — 9 незаменимых, которые попадают в организм только вместе с пищей.
2. В Китае, Корее и Японии шампиньоны используют для лечения пищевых расстройств, бронхита, артрита и для купирования аллергических реакций.
3. Шампиньоны богаты на витамины и минеральные вещества. Причем, витаминов группы В в них даже больше, чем в молодых овощах!
4. Свежие грибы полезны людям, перенесшим воспалительные заболевания. Они ускоряют заживление ран и помогают организму восстановиться после инфекционных болезней.
5. Регулярное потребление грибов позволяет избежать головной боли и отсрочить приступы мигрени, укрепляет иммунную систему и повышает иммунитет.
6. По содержанию фосфора шампиньоны не уступают морепродуктам.
7. Японские ученые опубликовали данные, подтверждающие высокое содержание в шампиньонах аргинина и лизина. Это особые вещества, благотворно влияющие на умственные способности человека, сохраняющие хорошую память и ясность ума в пожилом возрасте.
8. Шампиньоны лишены жиров, в них минимальное количество углеводов и много белка, витаминов и клетчатки. Поэтому их иногда называют идеальной пищей для диабетиков. Интересно, что в составе этих грибов также присутствуют природные антибиотики, которые помогают организму бороться с инфекциями.
9. Грибы, как источники белка, полезно включать в диету для снижения веса. Если подкреплять ее активной физической нагрузкой, похудение будет проходить быстрее.
10. Шампиньоны обогащены рибофлавином или, как его еще называют, — витамином В 2. Они помогают сохранить хорошее зрение, и полезны для здоровья глаз.
11. В составе вкусного яства содержится также пантотеновая кислота — компонент, который снимает усталость и восполняет силы, участвует в обменных процессах в организме.
12. Если регулярно включать шампиньоны в пищу, можно добиться снижения уровня холестерина. Они снижают риск заболевания атеросклерозом.
13. По наблюдениям трихологов, одной из распространенных причин выпадения волос является анемия, возникающая на фоне дефицита железа. Грибы богаты на этот микроэлемент, потому их рекомендуют употреблять при облысении.

Грибы, в том числе и шампиньоны, — это единственный продукт, который при термообработке сохраняет почти все свои полезные вещества.

nata69 писал(а):

такие шампиньоны я попробовала в начале девяностых в Берлине,на рождественской ярмарке очень они нам понравились,и,каждый раз,когда приходили туда,снова и снова полкупали

Подтверждаю, насколько это вкусно - шампиньоны в сметане. Я именно так, или почти так готовлю соус для пасты. https://forum.say7.info/topic29814.html Правда, чеснок не добавляю, но теперь попробую с ним.
Наташенька, спасибо за рецепт.

Радуж писал(а):

Я почти все грибы так делаю со сметаной, только лесные предварительно слегка отвариваю и вместо чеснока добавляю пажитник (фунигрек, шамбала, чаман... - это одно и тоже) или уцхо-сунели. Спасибо, Наташа, за выставленный рецепт - это очень вкусно.

да,я с детства люблю грибы со сметаной,мама всегда так готовит лесные
чеснок в них тоже не добавляет и отваривает перед жаркой или тушением
родители заядлые грибники,грибов во все времена было много,ведрами привозили,солили,жарили,мариновали и тушили
о шампиньонах тогда даже не знали
именно с этого рецепта я их полюбила,стала покупать и готовить
какие названия интересные у пажитника,никогда не слышала

Радуж писал(а):

А я почему-то очень люблю шампиньоны, особенно свежими. Наверное, объелась я лесных грибов.

я тоже люблю...но к сожалению выбирать не приходится
лесных в магазинах не встретить
поэтому и жарю их,и мариную,и тушу и во многие блюда использую

Радуж писал(а):

больше двадцати аминокислот, в том числе — 9 незаменимых, которые попадают в организм только вместе с пищей.

Радуж писал(а):

для лечения пищевых расстройств, бронхита, артрита и для купирования аллергических реакций. 3. Шампиньоны богаты на витамины и минеральные вещества.

кто бы мог подумать,что шампиньоны так полезны и лечебны
что в них содержатся почти все необходимые вещества,нужных для нашего организма
в самом деле очень полезный продукт

Радуж писал(а):

Грибы, в том числе и шампиньоны, — это единственный продукт, который при термообработке сохраняет почти все свои полезные вещества.

Наталь,спасибо огромное за такую полезную информацию,не знала
очень познавательно

Багира-Манго писал(а):

Я именно так, или почти так готовлю соус для пасты. https://forum.say7.info/topic29814.html Правда, чеснок не добавляю, но теперь попробую с ним.

Ларочка,и я так же готовлю к пасте и подаю со спагетти,но без сыра
чеснок не кладу,там он и не нужен только зелень петрушки
в этой же закуске он прекрасно вписывается
Ларисонька,спасибо,что забежала

Радуж
Наташа, спасибо за информацию!
Наверно надо начать относится к шампиньонам как к невкусному, но полезному!ОВОЩУ!.
Выросла и до сих пор живу на лесных грибах.

Кстати!
Лесные шампиньоны мне очень нравятся. Вкусный, сладкий гриб! Но червивые!

nata69
Надо будет попробовать такой вариант!
Наташенька спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

nata69 Надо будет попробовать такой вариант! Наташенька спасибо за рецепт!

Леночка,пробуй при желании
спасибо,что заглянула

Грибочки вкусные. А я обажаю шампиньончики. После твоих рецептов их невозможно не любить.Самый первый был который с бекончиком.
После него я их полюбила и всегда покупаю.И эти приготовлю.

Наташенька, спасибо за рецептик. Очень вкусно. Только что поужинали и твои грибочки очень оживили наш ужин! Буду готовить и дальше.

aleksandra67 писал(а):

Грибочки вкусные. А я обажаю шампиньончики. После твоих рецептов их невозможно не любить.Самый первый был который с бекончиком. После него я их полюбила и всегда покупаю.И эти приготовлю.

Сашуня,спасибо,что оценила
готовь,грибы очень вкусные получаются
удачи

Blackinka писал(а):

Наташенька, спасибо за рецептик. Очень вкусно. Только что поужинали и твои грибочки очень оживили наш ужин! Буду готовить и дальше.

Инночка,,как я рада,что воспользовавшись рецептом,вкус грибов не разочаровал
спасибо за отзыв и оценку

Помню в детстве мама готовила лесные грибочки со сметанкой.А я ни разу не приготовила.
Наташа а другие грибы можно так готовить?Просто я не помню мамин рецепт.Что она там добавляла.
Но все таки хочу первыми шампиньоны приготовить.

Валюша Shev писал(а):

Помню в детстве мама готовила лесные грибочки со сметанкой.А я ни разу не приготовила. Наташа а другие грибы можно так готовить?Просто я не помню мамин рецепт.Что она там добавляла. Но все таки хочу первыми шампиньоны приготовить.

конечно можно
моя мама так всю свою жизнь грибы лесные готовит
только без чесночной приправы
приготовь шампиньоны для начала,а потом сравнишь
удачи

Грибочки просто бомбезные.Понравились всем без исключения.
Подавала тоже с жареными кусочками хлеба,натертыми чесночком.
Буду и так готовить шампиньоны.Спасибо Наташик.

polina@iva писал(а):

Грибочки просто бомбезные.Понравились всем без исключения. Подавала тоже с жареными кусочками хлеба,натертыми чесночком. Буду и так готовить шампиньоны.Спасибо Наташик.

Полина,на здоровье
приятно,что рецепт понравился
спасибо и тебе за отзыв

Наташа, какой простой рецепт. Очень захотелось шампиньончиков, приготовлю.
Спасибки

irina-s писал(а):

Наташа, какой простой рецепт. Очень захотелось шампиньончиков, приготовлю. Спасибки

Ир,попробуй грибочки,блюдо простое,но вкус порадует
спасибо,что оценила

Приготовила вчера эти грибочки к молодой картошечке. Бомба!
Спасибки Наташа.