Салат из молодой капусты

Появилась в продаже молодая капуста. Для легких весенних салатов она просто незаменима. В соцсетях увидела рецепт капустного салата. Мы все готовим салаты с капустой, уж каких только рецептов нет, но именно здесь мне понравилась заправка к салату. С ней салат заиграл по-новому, новыми красками, что ли. Поискала у нас на форуме такой салат и не нашла, поэтому делюсь с вами этим рецептом.







Ингредиенты:
молодая капуста
3 отварных яйца
свежий огурец
зеленый лук

Заправка:
греческий йогурт
французская горчица
свежий укроп
лимонный сок
соль, перец по вкусу

Молодую капусту тоненько нашинковать.


Отварные яйца разрезать пополам, разделить на белки и желтки.


Желтки отложить в мисочку, с ними мы будем готовить заправку к салату, а белки нарезаем поперек соломкой. Отправляем в миску к нашинкованной капусте.

Свежий огурчик разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.

Переложить в миску к салату.
Туда же отправляем небольшой пучок зеленого лука, нарезанного колечками.


Теперь готовим заправку.
Желтки яиц размять вилочкой в кашу.

Греческий йогурт перекладываем в мисочку к желткам. Добавляем чайную ложечку французской горчицы.

Зелень укропа мелко режем


и тоже отправляем в заправку. Добавляем немного лимонного сока. Перец и соль добавляем по вкусу.
Перемешали все, и заправка готова.
Заправляем ею салат,

перемешиваем все, и наш свежий, весенний салат готов.


Приятного аппетита.

Лариса, очень понравился салатик с интересной заправкой, с удовольствием попробуем. Спасибо, что поделилась.

Утро писал(а):

Лариса, очень понравился салатик с интересной заправкой, с удовольствием попробуем.

Наташенька, рада, что рецепт понравился. Думаю, что и сам салат не разочарует. Он правда свежий. вкусный, прямо весенний. Буду ждать тебя с отзывом после дегустации, тем более, что продукты здесь все самые простые.

Багира-Манго
Очень понравился салат ,спасибо Лариса

elenusca писал(а):

Очень понравился салат ,спасибо Лариса

Леночка, на здоровье. Готовь, это быстро и вкусно.

Лара, спасибо. Мне сладкой нотки немного не хватило, хотела добавить кукурузу, но мои сказали, мать, угомонись, все вкусно. В общем салатик у нас не залежался. Навитаминизировались по полной.

Утро писал(а):

Лара, спасибо

На здоровье, Наташенька. Мне приятно, что рецепт тебя соблазнил!

Утро писал(а):

Мне сладкой нотки немного не хватило, хотела добавить кукурузу, но мои сказали, мать, угомонись, все вкусно

Замечательно. Рада, что семье понравился. А себе ты можешь отложить на тарелку и добавить немного кукурузы. Все будут довольны!

Утро писал(а):

В общем салатик у нас не залежался. Навитаминизировались по полной.

Это радует. Спасибо за чудесный отчет. Очень аппетитно салатик выглядит! Заметила, что у нас с тобой салатницы одинаковые. У меня такая же есть.

Благодарю, Лариса за ожидаемо вкусный салатик. Делала его уже несколько раз. Освежающий, хрустящий, весенний салат, который открывает для меня все свои вкусовые качества после того, как настоится пару часов в холодильнике и даже более по времени. Для этого я всё таки выбираю у огурцов семенную коробочку чайной ложкой, чтоб не отсекался сок и переворачиваю половинки огурцов срезом вниз на разделочную доску или тарелку, чтобы остатки стекли Заправка по своим вкусовым качествам превосходна. Буду ею пользоваться и в других рецептах.

Радуж писал(а):

Благодарю, Лариса за ожидаемо вкусный салатик.

Наташа! Как же рада тебя видеть в своей теме, да еще с такой красивенной тарелкой салата и с шикарны букетом!

Радуж писал(а):

Освежающий, хрустящий, весенний салат, который открывает для меня все свои вкусовые качества после того, как настоится пару часов в холодильнике

Я рада, что салат понравился.

Радуж писал(а):

Для этого я всё таки выбираю у огурцов семенную коробочку чайной ложкой, чтоб не отсекался сок и переворачиваю половинки огурцов срезом вниз на разделочную доску или тарелку, чтобы остатки стекли

Можно и так, если не сразу съедается.

Радуж писал(а):

Заправка по своим вкусовым качествам превосходна. Буду ею пользоваться и в других рецептах.

Наташенька, я очень рада, что сумела что-то новое тебе подсказать в таком нехитром капустном салате. Спасибо за приятный отзыв. И от меня тебе сиреневое настроение.

И нам всем очень понравился салатик. Спасибо!

Амритана писал(а):

И нам всем очень понравился салатик. Спасибо!

Наташенька, рада, что салат понравился. Готовь на здоровье!