Зелёные слоёные лепёшки

Простые, яркие и очень вкусные лепёшки с зеленью - отличный вариант разнообразить, например, завтраки и перекусы. Вкусно со сливочным маслом, с любой намазкой или соусом, а можно завернуть в них ветчину, отварное мясо или овощи. Эти лепёшки прекрасно переносят заморозку, намного полезнее и вкуснее тортильи или лаваша из магазина. С мукой можно экспериментировать - пшеничная, цельнозерновая, семолина, можно смешивать как нравится.



Ингредиенты:
Зелень (шпинат/или кинза/ или петрушка+зеленый лук) - пучок
Вода
Соль
Сливочное масло (топленое сливочное масло или растительное)
Мука
Пропорции: 1 часть жидкости на 3 части муки (например, 1 граненый стакан жидкости + 3 граненых стакана муки)

Приготовление:
1. Зелень помыть, сложить в блендер, добавить немного воды и измельчить.
2. Перелить измельченную зелень в стакан, добавить соль и долить воды до полного стакана.
3. Перелить получившуюся жидкость в миску, постененно добавляя муку, замесить тесто (или сделать это в комбайне или хлебопечке).
4. Разделить тесто на 4 части, тонко раскатать каждую, затем каждый пласт смазать маслом, сложить пласты друг на друга, свернуть плотно рулетом.
5. Дать немного отлежаться под пищевой плёнкой, нарезать кусочками и раскатать тонкие лепёшки. При необходимости добавлять муку на подпыл.
6. Выпекать на раскаленной сухой сковороде. По желанию сразу можно смазать сливочным или топленым маслом.
7. Можно раскатанные лепёшки проложить пищевой плёнкой и убрать в морозильную камеру.

Спасибо, Марин!
Интересно!