Соус Арой из перца или варенье из перца

Добрый всем вечер
Я так давно ничего не писала,сейчас дети выросли и у меня появилось свободное время.
Хотела поделится хитом этого года ,как я его называю вареньем из перца или соусом арой :pepper: :pepper: :pepper:
Его все начинают любить с первой ложки. :pepper:

Варенье из перца на кукурузном крахмале.
500 гр сладкого болгарского перца
200 гр полуострого перца(без семян)
3-4-5 острого(с семенами)
100 гр чеснока
Перекрутить на мясорубке перец и чеснок.
Добавляем 150 гр сахара и 1 ст.л.соли.
Варим на медленном огне ровно 15 минут.
Затем добавить 2 ч.л. уксуса 70% и 250 мл воды и 30гр кукурузного крахмала( крахмал заранее смешать с водой).
Как только наше варенье начинает закипать и меняет цвет после добавления крахмала.Разливаем в банки и закатываем.
Можно использовать на хлеб с супом или вкусно подавать к мясу.Прям очень рекомендую.
P.S.Можно взять 700 гр сладкого и несколько штучек острого мелкого.
Кол-во ингридиентов мною подобрано,Нужно только урегулировать кол-во острого перца под себя.

Ленуся, ты вернулась. УРА!!!!
Рецепт сразу утащила в закрома, очень жду рецепт сама знаешь чего

Добрый день. Подскажите пожалуйста, количество перца и чеснока уже в чищеном виде? Какой выход из этой порции и как долго хранится? Очень понравился рецепт.

Добрый вечер!Перец и чеснок взвешивать в чищеном виде.
Завтра буду делать и напишу точно сколько получается.
Стоит в холодильнике у меня также,как и обычные заготовки.Вне холодильника не хранила.Это очень вкусный соус.
Завтра буду делать такой соус наполовину с манго и напишу своё мнение.
Спасибо за внимание к моему рецепту.

Здравствуйте, Елена и все заглянувшие на огонёк
Пришла отчитаться
Сварила варенье, вернее соус
Очень мне было интересно, что получится, никогда до этого не варила соусы с крахмалом
У меня был обычный перец и полуострый перец Ратунда. Ратунду специально выращиваем для приготовления соусов. Острого перчика я добавила 2.5 стручка.
Выход: 5 баночек по 0.25 мл.


Вот оно, моё варенье из перца такого красивого цвета
Хлебушком облизала стенки кастрюли очень-очень вкусно получилось. Остро для меня, хорошо, что перца острого не много добавила)
Домашние ещё не пробовали, в выходные открою баночку, будут дегустировать
Спасибо, Елена за то, что нашли время и поделились рецептом

Биссектриса
Добрый вечер
Спасибо огромное за приятные и добрые слова,спасибо за внимание к моему рецепту
Я сегодня готовила этот рецепт,но заменила 200 гр полуострого перца на 250 гр ощищенного свежего манго( его я перекрутила вместе с перцем на мясорубке) и воды взяла 300 мл.Это очень и очень вкусно получилось,этот соус получился кисло-сладкий.Рецепт попозже напишу.