Квас ягодный

Сообщение Автор
Квас ягодный
08 Апр 2011 3:24

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Фото

Впереди лето, жаркая пора. Мы будем готовить разные освежающие напитки.
Вот один из них, я хочу предложить вам.
Кстати, вовсе не обязательно ждать сезона ягод, наверняка у вас в морозилке имеются замороженные ягоды Wink

На 3х литровую банку покадобится:
400 грамм ягод
1 стакан сахара
3 гр прессованных дрожжей
3 литра воды (фильтрованной)
1 горсть изюма

Технология:
Налить в кастрюлю чистой воды, дать закипеть, всыпать сахар (я дала примерную пропорцию сахара. Важно сварить очень сладкий компот!), вымытые ягоды и сварить компот. Затем его следует остудить до 38-40. Проверяем так: внутренней стороной запястья (где пульс еще измеряют) прислоняемся к остывшему компоту, должнобыть комфортно - негорячо! Сливаем компот в банку так, чтобы ягоды в квас не попали.
В 50 грамм воды развести дрожжи и влить в компот остывший, туда же кладем горсть чистую изюма. Размешать накрыть обратной стороной крышки, чтобы пыль не попала и оставим на кухне на 18-20 часов, затем охладим, и только тогда снимем с осадка. Очень важно не поднимая мути перелить в другую чистую емкость квас. Для этого я использую трубочку от капельницы (в аптеке копейки стоит). Ёмкость с квасом ставлю на стол, чистую ёмкость ставлю ниже уровнем, на стул, один конец трубочки помещаю в квас, на другом конце трубочки создаем отрицательное давление (помнишь, как газировку через трубочку пить?), как только квас перебежит по трубочке за пределы банки, быстро переносим свободный конец трубочки в чистую ёмкость. Вот так, не поднимая мути наш квас перебежит в другую банку Wink
Вот теперь можно наслаждаться прекрасным тонизирующим, витаминным и полезным напитком sharik
Храним в холодильнике готовый квас! friends
Фото
 
08 Апр 2011 4:23

Распечатать сообщение
elay

елена

54 года
петербург

elayМои рецепты
Lunetta
Маша,а дрожжи обязательно?не пахнет потом дрожжами?
 
08 Апр 2011 12:12

Распечатать сообщение
Ирина Макаревич

Ирина

42 года
Москва

Ирина МакаревичМои рецепты
Машуль, спасибо за рецепт!!!!! girl_in_love
elay писал(а):
а дрожжи обязательно?не пахнет потом дрожжами?

Интересно, а с закваской можно?
 
08 Апр 2011 12:41

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Ирина Макаревич писал(а):
Интересно, а с закваской можно?

Вот и подумала про это friends А ведь попробую с закваской! ...и с дрожжами....! И пусть упьются wacko1
А то ведь компоты не пьют уже.....закушались (мягко говоря) girl_blush2
 
08 Апр 2011 14:22

Распечатать сообщение
Иннигма

Инна

42 года
Красноярск

ИннигмаМои рецепты
Маша, увидела, что ты выставила рецепт и забежала на минуточку сказать тебе огромнейшее спасибо за этот чудеснейший рецепт!!!! girl_in_love nyam2 good2
Фото, правда, рабочее, не думала выставлять, но покажу
Фото

Квас очень-очень вкусный!!! Мои выпили его за один день! Ставлю уже третью банку! Не успеваю за ними!!! dance2 dance2 dance2
Машуль, спасибо тебе огромнейшее за все твои рецепты!!!! girl_in_love give_heart air_kiss air_kiss air_kiss

elay писал(а):
а дрожжи обязательно?не пахнет потом дрожжами?

Лена, дрожжами вообще не пахнет! Пахнет квасом girl_haha , сладкой газированной водой, что ли!? Резкость есть! Ну, в общем, супер! Не сомневайтесь, девочки! Попробуйте!!!! Romashki
 
08 Апр 2011 18:50

Распечатать сообщение
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
Машенька, спасибо за рецептик. Не додумалась бы из морса квас сделать... Спасибо ! Я летом квас из сусла только делаю. В концентрат добавляю воду, сахар и дрожжи. Теперь буду в ход ягоды пускать и до варенья думаю дело дойдет...
Кто боится дрожжей - не бойтесь ! Дрожжами не пахнет, если конечно тройную норму не бухнуть. Я всегда для кваса использую сухие быстрые дрожжи. Очень удобно. На 3л сыплю чуток на глаз, так чтобы на поверхности немножко рассыпалось.
Еще раз спасибо за рецепт ! Забрала...
 
08 Апр 2011 21:37

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
elay писал(а):
Маша,а дрожжи обязательно?не пахнет потом дрожжами?

Леночка, можно и на закваске Wink
Мне не пахнет дрожжами, и не мудрено Wink 3 грамма этож совсем мало.
Ирина Макаревич писал(а):
Интересно, а с закваской можно?

Можно, ну чем не дрожжи?
usya писал(а):
А ведь попробую с закваской! ...и с дрожжами

Во, и потом расскажи о своих экспериментах Wink
Иннигма писал(а):
увидела, что ты выставила рецепт и забежала на минуточку сказать тебе огромнейшее спасибо за этот чудеснейший рецепт!!!!

Инна, тебе понравилось? Yahoo! Yahoo! dance2 girl_in_love Я очень рада!
* Светлана * писал(а):
Машенька, спасибо за рецептик. Не додумалась бы из морса квас сделать... Спасибо !

Wink

Девушки, спасибо что заглянули, я очень рада что мои эксперименты вас заинтересовали girl_in_love Скоро будет еще один любопытный рецепт напитка Wink nyam2
 
09 Апр 2011 1:20

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
Lunetta писал(а):
Скоро будет еще один любопытный рецепт напитка

давай-давай...будем ждать с нетерпением. Напитки нам надо - сильно уж пьющий мы народ girl_haha
 
09 Апр 2011 23:17

Распечатать сообщение
Доминика

Валентина


Москва-Deutschland

ДоминикаМои рецепты
usya писал(а):
сильно уж пьющий мы народ girl_haha



good2 good2 good2

И за квас 5 баллов, будем делать. Я готовила яблочный квас с этого сайта - отлично.

Этот рецепт - продолжение...
 
09 Апр 2011 23:43

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Морковка писал(а):
И за квас 5 баллов, будем делать

Wink friends
Морковка писал(а):
Я готовила яблочный квас с этого сайта - отлично.

Этот рецепт - продолжение...

Вот и отлично! Жду впечатлений, Валюша sharik
usya писал(а):
давай-давай...будем ждать с нетерпением.

Wink
usya писал(а):
Напитки нам надо - сильно уж пьющий мы народ

girl_haha good2
 
17 Апр 2011 19:40

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Спасибо за рецептик! Romashki Утащила в закладки! Embarassed
Думаю, летом обязательно пригодится! Congratulate Congratulate Congratulate
 
19 Апр 2011 2:46

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Малгося писал(а):
Думаю, летом обязательно пригодится!

летом особенно Wink friends
 
03 Май 2011 0:50

Распечатать сообщение
elay

елена

54 года
петербург

elayМои рецепты
ну и я с кваском пожаловала
Фото

очень вкусно!
 
03 Май 2011 2:35

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
elay писал(а):
ну и я с кваском пожаловала

Как же здорово, Лена girl_in_love Yahoo! dance2
Такой кувшинчик классный good2 good2
И квасок в нем исключительно аппетитно смотрится nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping
Спасибо, Леночка sharik Romashki
elay писал(а):
очень вкусно!

ну всё, теперь я спокойна girl_in_love рецепт опробован, всем нравится Yahoo! dance2
 
03 Май 2011 13:25

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
А я ж не отчиталась по квасу..... Embarassed
А у меня получилась бражка unknown
Мой попробовал - сказал что для него это слишком - он не пьет ничего уже третий год, так ему так в голову стукнуло wacko1 girl_haha girl_haha
Друзья в бане (кто не за рулем был) оприходовали всю баклажку (почти 5 литров)
Зато меня твой, Маша, рецепт сподвиг на эксперименты и теперь я почти ежедневно делаю квас "по-своему"!
Утилизирую сухари (в большом количестве накапливающиеся) и варенье прошлых лет (имеющееся еще в бОльшем кол-ве) girl_haha
 
06 Май 2011 1:18

Распечатать сообщение
elay

елена

54 года
петербург

elayМои рецепты
usya писал(а):
Утилизирую сухари (в большом количестве накапливающиеся) и варенье прошлых лет (имеющееся еще в бОльшем кол-ве)

ну ка,ну ка,просвети
usya писал(а):
А у меня получилась бражка

Алла,наверно ты долго держала.у меня как изюм всплыл,я его слила и в холодильник,на след.день весь выпили.
 
06 Май 2011 12:13

Распечатать сообщение
usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре

usyaМои рецепты
elay писал(а):
Алла,наверно ты долго держала

Вполне может быть Embarassed Smile
elay писал(а):
ну ка,просвети

Обязательно расскажу и покажу, просто сейчас ваабще нет времени - какая-то полоса неприятностей началась - никак не закончится.
В Болталке.
 
15 Май 2011 11:29

Распечатать сообщение
Иннигма

Инна

42 года
Красноярск

ИннигмаМои рецепты
Машуль, я опять к тебе с квасом! В нашу жару - настоящее спасенье! Спасибо огромное!!! air_kiss give_heart air_kiss
Фото
 
18 Май 2011 18:05

Распечатать сообщение
bonny88

Мария

35 лет
москва

bonny88Мои рецепты
Хочу-хочу-хочу!!!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
А сколько это- 3 грамма Embarassed ,как отмерить??
 
18 Май 2011 18:08

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
bonny88 писал(а):
Хочу-хочу-хочу!!!!!!!!!

Yahoo! dance2
bonny88 писал(а):
А сколько это- 3 грамма ,как отмерить??

Машунь, сделай из прессованных дрожжей горошику, с 1/2 лесного ореха. friends
 
18 Май 2011 18:10

Распечатать сообщение
bonny88

Мария

35 лет
москва

bonny88Мои рецепты
Спасибочки за оперативнейший ответ!!!!!!!!!!!!!!! Rose
Побежала творить.
 
18 Май 2011 18:42

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
bonny88 писал(а):
Побежала творить.

Машенька, вкусного кваса.
Вдруг заглянешь, допишу. С ягодным нужно аккуратно, если он перебродит, то получается бражка, важно поймать момент когда охлаждать, но эьто только пробовать friends
 
19 Май 2011 20:08

Распечатать сообщение
bonny88

Мария

35 лет
москва

bonny88Мои рецепты
Квасок получился отличный!!!Уже почти нету nyam2 Спасибо
 
19 Май 2011 20:53

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
bonny88 писал(а):
Квасок получился отличный!!!Уже почти нету Спасибо

Yahoo! good2 friends
На здоровье Romashki
Пейте с удовольствием Rose
 
31 Май 2011 10:38

Распечатать сообщение
Ой!

Галина

57 лет
Таганрог

Ой!Мои рецепты
Большое спасибо. В холодильнике завалялась замороженная вишня, думала куда пристроить, и тут на глаза попался этот рецепт. Квас получился замечательный, буду делать из всех ягод - фруктов по сезону (рецепт уже пошел по друзьям - знакомым).
Страница 1 из 2

Наверх