Квас ягодный

Девочки, а какие дрожжи дают меньший запах в квасе, сухие или обычные?

Андреевна25 писал(а):

а какие дрожжи дают меньший запах в квасе, сухие или обычные?

Сухие менее пахнут.

Неплохой напиток)

Спасибо! Квас делала из красной смородины. Получилось очень вкусно! Но запах дрожжей всё же присутствует. (дрожжи брала свежие, отмеряла на весах ровно 3гр.)

Эмма-я писал(а):

Спасибо! Квас делала из красной смородины. Получилось очень вкусно!

На здоровье, Эмма

Эмма-я писал(а):

Но запах дрожжей всё же присутствует. (дрожжи брала свежие, отмеряла на весах ровно 3гр.)

Эмма, тогда могу предложить натурального брожения квас, с использованием винных дрожжей, которые находятся на поверхности изюма (тогда его сильно намывать не стоит перед закладкой, и время брожения увеличится, тогда ориентируйтесь на органолептические кач-ва. Вы поймете когда квас станет готов.

Эмма-я писал(а):

отмеряла на весах ровно 3гр.

Очень уважаю такой подход!!!

Сделала ещё раз и снова строго по рецепту (уж больно вкусно! ), и... никакого запаха дрожжей! Так и не поняла в чём дело .....НО! Главное , что ОЧЕНЬ вкусно! Ещё раз огромное спасибо!

Эмма-я писал(а):

Так и не поняла в чём дело

Возможно дрожжи в первый раз были недостаточно свежими

Эмма-я писал(а):

НО! Главное , что ОЧЕНЬ вкусно!

Ооо, бальзамчиком твои слова, Эмма, мне прям на сердце

Эмма-я писал(а):

Ещё раз огромное спасибо!

Тебе спасибо, за доверие
А ты с изюмчиком попробуешь?

Спасибо огромное ещё много-много раз за такой чудесный, спасительный в жару рецепт! У меня квас из красной смородины.

Эмма-я писал(а):

У меня квас из красной смородины.

чудесный квас

........ а я тоже взял да и приготовил квас по рецепту Марии Получилось нечто ! Квас делал из вишни и красной смородины. Из вишни получился хороший, но из красной смородины-квас, высший класс!!! Моим домочадцам очень понравился. Жаль, смородина отошла. На подходе брусника и клюква. Сделаю, отпишусь. Мария, спасибо за рецепт!