Салат с осьминогом, креветками и авокадо

Салат с осьминогом,креветками и авокадо.









осьминог-1,5 кг(можно чуть меньше)
креветки-500 гр
авокадо-2 шт
зелень кинзы-1 пучок
красный лук-1 шт
чеснок-3 зубка в салат и 3 в креветки
масло оливковое,винный уксус,соль,черный перец









сначала сварить осьминога
промыть и положить в кастрюлю без воды
накрыть крышкой и поставить варить
после закипания уменьшить огонь и варить с закрытой крышкой
осьминог выделяет достаточно жидкости,чтобы не добавлять воду
если покажется,что воды мало,можно влить пол-стакана
варить около часа(чем больше осьминог,тем дольше варится)
креветки очистить
на сковороду влить 2 ст.л оливкового масла,положить 3 зубка чеснока,придавленные лезвием ножа
через минуту выложить креветки,размешать



когда поменяют цвет,посолить и влить 1 ст.л лимонного сока
размешать и дать остыть
осьминога нарезать небольшими кусочками
кинзу нарезать,чеснок и лук мелко порубить
авокадо порезать дольками,полить лимонным соком,чеобы не потемнел
смешать все ингридиенты
заправить оливковым маслом и винным уксусом
посолить
размешать и поставить в холодильник на 20- 30 минут


очень вкусный салат

nata69
ой какая вкуснота и красота прямо не могу смотреть так хочу!!!! Спасибо Натулечка , была бы ближе к нам честно напросилась на морепродукты ,да чего же апетитно у тебя все !!!!

elenusca
Леночка,спасибо,что не прошла мимо.
А я бы с удовольствием пригласила бы тебя на ужин с морепродуктами.

Ната очень аппетитный и красивый салатик, да ещё с морепродуктами - какое объедение! Но осьминога не ела(в магазине трогала пальчиком, мягенький такой), а какой он на вкус, как все морепродукты?

осьминога нужно солить при варке в кастрюле?

Клариса писал(а):

ата очень аппетитный и красивый салатик, да ещё с морепродуктами - какое объедение!

Ларисонька,спасибо большое!

Клариса писал(а):

Но осьминога не ела(в магазине трогала пальчиком, мягенький такой), а какой он на вкус, как все морепродукты?

нет,у него совершенно особенный вкус
даже не знаю с чем сравнить...в общем и вкус рыбы и остальных морепродуктов вместе,он более нежен,чем к примеру кальмар
главное правильно его приготовить,тогда будет сказочно вкусно

Я ДважДы МаМа писал(а):

осьминога нужно солить при варке в кастрюле?

при варке не солится,после

вот это салатик,Наташа!
осьминога пробовала,очень нравится его вкус,но сама не готовила
я думала его надо варить несколько часов ,а оказывается всего ничего
наверно из-за этого он такой нежный получается?

ммм, какая вкуснятина - кажется что аромат сквозь экран просачивается!))) люблю осьминожков - и рецепт классный. Спасибо что поделились!

aleksandra67 писал(а):

я думала его надо варить несколько часов ,а оказывается всего ничего наверно из-за этого он такой нежный получается?

я думаю,если его переварить,он станет резиновым по типу кальмаров...вроде когда их долго готовишь,они тоже становятся твердыми
в общем,чем осьминог больше,тем дольше его варить
если есть возможность купить этого зверя,стоит самой приготовить,это так вкусно!

romawka0330 писал(а):

ммм, какая вкуснятина - кажется что аромат сквозь экран просачивается!))) люблю осьминожков - и рецепт классный. Спасибо что поделились!

Маша,на здоровье.
Аромат у салата действительно обалденный.
Спасибо за отзыв.

nata69 писал(а):

в общем,чем осьминог больше,тем дольше его варить

А я думала, что его мало надо варить. У нас в Метро продаются охлажденные осьминоги (в чем я сильно сомневаюсь, наверное 100% размороженые), но стоят как-то дорого, даже и не помню сколько. Наташ, а сколько они у вас стоят? Я как-то покупала замороженых молодых осьминогов, добавляла в ризотто, они как попадали в сковородку - так уменьшались в размерах раза в 3 , а твой тоже уменьшился?
Хорошо ты худеешь, на таких салатиках я бы тоже не прочь поскидывать каллорий

nata69 писал(а):

если есть возможность купить этого зверя,стоит самой приготовить,это так вкусно!

У тебя конечно вкусно, все морепродукты свежие, а у нас купишь, а они заморожено-перемороженые, даже и не знаю, стоит ли пробовать?

nata69 писал(а):

я думаю,если его переварить,он станет резиновым по типу кальмаров...вроде когда их долго готовишь,они тоже становятся твердыми в общем,чем осьминог больше,тем дольше его варить

сама никогда не готовила,поэтому очень интересно
видела в продаже осьминогов,где-то около 1 кг в размере
как долго такого нужно варить?
скорее всего меньше часа,если ты своего варишь около часа?
так хочетсся приготовить салат
я посмотрела твои рецепты,нашла еще несколько заинтересовавших меня с осьминогом
осталось прикупить и научится готовить этого зверя

yfnfif77 писал(а):

А я думала, что его мало надо варить

сколько рецептов перечитала,везде пишут варить около часа и больше
наверно оттого,что осьминоги берутся огромные,полтора кг минимум
такие за 40 минут не сварятся
а вот если взять маленький,есть и такие,к примеру меньше кг,тогда и 40 минут хватит

yfnfif77 писал(а):

Наташ, а сколько они у вас стоят? Я

в Португалии они дешевле,причем намного
от 8 евро за кг и выше
по скидке бывает дешевле
в Испании вроде от 15 евро за кг

yfnfif77 писал(а):

обавляла в ризотто, они как попадали в сковородку - так уменьшались в размерах раза в 3 , а твой тоже уменьшился?

уменьшается в несколько раз
в каком-то салате я выкладывала фотки осьминога до варки и после,разница огромная,поэтому беру всегда огромного,больше полутора кг

yfnfif77 писал(а):

Хорошо ты худеешь, на таких салатиках я бы тоже не прочь поскидывать каллорий

yfnfif77 писал(а):

У тебя конечно вкусно, все морепродукты свежие, а у нас купишь, а они заморожено-перемороженые, даже и не знаю, стоит ли пробовать?

даже не знаю,что сказать...может он и вкусный будет,кто его знает?

aleksandra67 писал(а):

сама никогда не готовила,поэтому очень интересно видела в продаже осьминогов,где-то около 1 кг в размере как долго такого нужно варить?

такого следует варить минут 40,не больше

aleksandra67 писал(а):

я посмотрела твои рецепты,нашла еще несколько заинтересовавших меня с осьминогом осталось прикупить и научится готовить этого зверя

удачи,Саш!
если решьшься,жду с отчетиком

nata69 писал(а):

в Португалии они дешевле,причем намного от 8 евро за кг и выше

Счастливые, а у нас по-моему 1200 руб за кг. В следующий раз посмотрю по-внимательнее. А у меня замороженые малыши-осьминожки лежат в морозилке, может с ними попробовать, но их, наверное, варить стоит минут 5-10 не больше?

yfnfif77 писал(а):

А у меня замороженые малыши-осьминожки лежат в морозилке,

а вот у нас осьминожек не встретишь,не распрастранены почему-то
ела я несколько раз маленьких осьминожек,жареных во фритюре,такие хрустященькие...безумно вкусные

yfnfif77 писал(а):

может с ними попробовать, но их, наверное, варить стоит минут 5-10 не больше?

ты салат когда нибудь с ними делала?
варить по ходу правда не больше 10 минут,но попробовать не помешает во время варки,может и 5 хватит

готовила,но не этот салат,он на очереди
в другой тене отмечусь

aleksandra67 писал(а):

готовила,но не этот салат,он на очереди в другой тене отмечусь

жду в другой теме и ...в этой через время!

Наташа прикупила я осьминога,причем огромного,как хотела,весит 1 кг 600 гр,мороженный.
Вот теперь думаю запечь его в духовке с картошкой или сделать салат.
Хочется и то и другое.Как ты думаешь,а на два блюда хватит такого размерчика?

aleksandra67 писал(а):

прикупила я осьминога,причем огромного,как хотела,весит 1 кг 600 гр,мороженный.

ого!
как раз то,что надо...главное,чтобы размер соответствовал

aleksandra67 писал(а):

Вот теперь думаю запечь его в духовке с картошкой или сделать салат

о,это уже тебе выбирать

aleksandra67 писал(а):

Хочется и то и другое.Как ты думаешь,а на два блюда хватит такого размерчика?

думаю можно и на салатик пустить и в духовке запечь
у меня всегда размер примерно такой же
делаю или салат или запекаю,но потом два дня едим...это если мы с мужем и малой,но он не ест
а когда нас 5 человек,съедаем за раз,но тут три взрослых мужика-этим все сказано
если вас не много,можно два блюда приготовить
ты не пугайся,осьминог уменьшится в размере прилично после варки
потом определишь,хватит вам на два рецепта или нет

удачи!
поделись потом впечатлениями

nata69 писал(а):

ак раз то,что надо...главное,чтобы размер соответствовал

получается размерчик тот,который нужен?

nata69 писал(а):

думаю можно и на салатик пустить и в духовке запечь у меня всегда размер примерно такой же делаю или салат или запекаю,но потом два дня едим...это если мы с мужем и малой,но он не ест а когда нас 5 человек,съедаем за раз,но тут три взрослых мужика-этим все сказано

нас трое,один ребенок,правда не маленький уже

nata69 писал(а):

ты не пугайся,осьминог уменьшится в размере прилично после варки потом определишь,хватит вам на два рецепта или нет

ну ладно,потом решу...я знаю что он сильно уменьшается,я же делала твой салат,но забыла об этом написать в нужной теме
но я тогда брала маленького,грамм 800

nata69 писал(а):

поделись потом впечатлениями

aleksandra67 писал(а):

получается размерчик тот,который нужен?

ну да

aleksandra67 писал(а):

нас трое,один ребенок,правда не маленький уже

ну тогда можно одним ударом двух зайцев убить

aleksandra67 писал(а):

салат,но забыла об этом написать в нужной теме

какой?

nata69 писал(а):

какой?

с картофелем который
и что это я запамятовала и не зашла отчитатся
вкуснотища!
к пиву делала и занесла рецепт в список любимых
Наташ,завтра наметила этот салат и осьминог в духовке.
Жду не дождусь попробовать.Будем завтра с мужем балдеть и пивко попивать.

aleksandra67 писал(а):

с картофелем который и что это я запамятовала и не зашла отчитатся вкуснотища!

aleksandra67 писал(а):

к пиву делала и занесла рецепт в список любимых

aleksandra67 писал(а):

автра наметила этот салат и осьминог в духовке. Жду не дождусь попробовать.Будем завтра с мужем балдеть и пивко попивать.

о,супер!
с нетерпеньем буду ждать твоего отзыва,удачи и вкусных блюд

Наташа,сделала я наконец то,о чем давно мечтала-этот салат и запеченого осьминога.
Напишу о салате.
Я просто оболдела от оригинального вкуса,точнее сказать мы с мужем оболдели.
Осьминога действительно хватило на два рецепта,мне так хотелось сразу два попробовать.
Салат не просто вкусный,а нереально вкусный.
Я теперь не знаю,какой мне понравился больше,трудно определится,и тот оболденный и этот.
С пивом вкуснотища,а еще белое вино пили,но правда я пиво больше уважаю.
Спасибо большое прибольшое за вкуснотищу.
О осьминоге печеном напишу в нужной теме.

aleksandra67 писал(а):

,сделала я наконец то,о чем давно мечтала-этот салат и запеченого осьминога. Напишу о салате.

aleksandra67 писал(а):

просто оболдела от оригинального вкуса,точнее сказать мы с мужем оболдели. Осьминога действительно хватило на два рецепта,мне так хотелось сразу два попробовать. Салат не просто вкусный,а нереально вкусный.

здорово,Сашуня,я рада

aleksandra67 писал(а):

Я теперь не знаю,какой мне понравился больше,трудно определится,и тот оболденный и этот. С пивом вкуснотища,а еще белое вино пили,но правда я пиво больше уважаю.

я до сих пор не пойму,который из двух мне нравится больше,а ведь готовлю часто и тот и другой
скорее всего оба нравятся,но каждый по-своему

aleksandra67 писал(а):

Спасибо большое прибольшое за вкуснотищу. О осьминоге печеном напишу в нужной теме.

на здоровье и спасибо!
жду в другой теме