Гречневая каша с мясом

Гречневая каша с мясом


0,5-1 кг говяжьей грудинки (или другой части с добрым куском мяса на кости, можно и без кости), 1 ст. гречневой крупы, 1 луковица, пучок петрушки.

С вечера грудинку поставить в мультиварке на 2,5 часа на режиме тушение, оставить подогрев до утра. Перед тем, как включить мультиварку - воду посолить, положить крупную луковицу неочищенную. Воды достаточно поллитра по инструкции к мультиварке, но я наливаю литр на всякий пожарный.

Утром мясо вынуть, нарезать как вам нравится, я режу мелко. В бульоне можно сварить потом суп или соус сделать, заморозить на будущее тоже можно.

Сварить гречку, добавить в готовую гречневую кашу говядину. Лук очистить, размять вилочкой или мелко порезать. Добавить тоже в кастрюльку с кашей. Он там растворится и отразится только на улучшении вкуса и пользе каши. Никто не почувствует. Не хотите - не кладите, все равно вкусно. Можно обжарить на сковородочке луковицу отдельно.

Пучок петрушки помыть, измельчить, добавить в кашу перед подачей. Петрушку обязательно брать свежую.

Вкуснее гречки я никогда не ела. Сфотографировать не успела, в следующий раз добавлю фото. Выкладываю, чтобы рецепт не потерять и не забыть, на память свою уже не надеюсь, а повторять многократно буду обязательно.
Угощайтесь, мои дорогие. Приятного аппетита.

Пара замечаний.
Рецепт придуман чтобы максимально облегчить себе жизнь. Но когда хватает ресурсов - перед тем, как закинуть мясо в мультиварку, заливаю его холодной водой, довожу до кипения, снимаю пенку, а сам кусок хорошенечко промываю. Вообще всегда стараюсь варить супы на втором бульоне.

Что касается соли. По-доброму ее нужно класть через 2 часа после начала варки, но поскольку вставать ради этого ночью никакого желания нет, солю сразу. Благодаря режиму подогрева мясо все равно получается мягчайшим, как в русской печке томилось.


это интересно:
Шелуха лука — это концентрат полезных веществ. Исследования показывают, что внешние сухие чешуи содержат в разы больше флавоноидов (особенно кверцетина) и антиоксидантов, чем сама мякоть лука. Например, в шелухе красного лука кверцетина может быть в 30–40 раз больше, чем внутри.

Если вы варите луковицу неочищенной, часть этих веществ переходит в бульон. Именно поэтому такой бульон получается более насыщенным, ароматным и полезным.

Наташа, доброе утро!
Очень аппетитно написала!
Читаешь и уже словно наелась)))
Но приготовлю обязательно!!!
Петрушка здесь-то что надо! Гречка и зелень очень хорошо дружат, этакий дружный вкус получается или вкусная дружба

Д_И_ана писал(а):

Наташа, доброе утро!

Ирочка, привет, как приятно, что ты на кашку заглянула!

Д_И_ана писал(а):

Очень аппетитно написала! Читаешь и уже словно наелась))) Но приготовлю обязательно!!!

Забирай рецепт, и готовь с удовольствием

Д_И_ана писал(а):

Петрушка здесь-то что надо! Гречка и зелень очень хорошо дружат, этакий дружный вкус получается или вкусная дружба

Да, да, идею подглядела у Валюши здесь: https://forum.say7.info/topic88833.html
Очень нравится ее кашка с яичком, частенько готовлю.

Мультиварка ночью — это гениально просто. Утром готовый бульон и мясо, и завтрак за 20 минут. Беру рецепт в работу, как раз грудинка в холодильнике лежит

Вадим, приветствую!

arlift писал(а):

Мультиварка ночью — это гениально просто.

Спасибо Когда работаешь весь день, приходится выкручиваться.
Есть еще один ночной вариант, придуманный нами с мужем - порезать мякоть и на 100 градусов в рукав на ночь в духовку с лучком и специями, к утру достаете тушёнку.

arlift писал(а):

Утром готовый бульон и мясо, и завтрак за 20 минут.

Как раз сегодня готовила, для интереса засекла время - ушло точно 20 минут.

arlift писал(а):

Беру рецепт в работу, как раз грудинка в холодильнике лежит

Очень приятно, что обратил внимание на рецепт. Спасибо, что заглянул!

Вкусной каши!