Десерт «Манговое облако»

Ингридиенты:
сахар 60 гр
молоко 235 мл
пюре манго 115 мл
сливки 36% 200 мл
эссенция манго
желтый краситель

На сковороду высыпаем сахар

и заливаем молоком

Варим, постоянно помешивая до загустения.
На это уходит 10-12 минут.

В итоге должно получиться так

Остужаем, при этом постоянно помешивая,
и добавляем пюре из манго

Перемешиваем

Отдельно взбиваем охлажденные сливки с эссенцией
(я не добавляла). Взбиваем 2 минуты и добавляем несколько капель
желтого пищевого красителя.

Затем подготовленный манговый сироп

Перемешиваем

На внутренние стенки бокалов ложечкой наносим
манговое пюре

И внутрь выкладываем подготовленные сливки с манго.
Сверху выкладываем еще по чайной ложке манго и
зубочисткой делаем узор. Ставим в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Здравствуй, Лена. Рецепт меня заинтересовал.



У меня пару вопросов.
1. Что даёт нанесение мангового рисунка на дно и стенки фужера?
2. Как ты думаешь, Лена, если вместо красителя добавить на кончике ножа куркуму. Совместимо ли это будет?
Моё пожелание для тебя