Баклажаны по-венгерски от бабушки Тамары
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
09 Окт 2026 15:13
 |
V_i_a
 Виктория 44 года Беларусь, Минский район, а.г. Лесной   |
|
Баклажан надрезается горизонтально, но не до конца. Каждый овощ кидаем в кипящую воду и варим до состояния готовности, но не каша внутри. Нож должен протыкать овощ. На каждую половинку выливаем 0,5 чл ложка уксуса и 0,25 чл соли, слегка пропшикиваем подсолнечным маслом. Большой пучок петрушки мелко режем, чеснок по вкусу измельчаем и перемешиваем с петрушкой, совсем чуть-чуть присаливаем. Начиняем каждый баклажан. Все овощи складываем в кастрюлю и ставим под гнет. Сбрызгиваем все растительным маслом и заливаем маринадом до верха. Маринад: на 1 л воды 50 соли, 70 сахара, 50 г укуса. Через сутки баклажаны готовы.
 |
|
|
11 Окт 2026 14:23
|
phil.mama
 Людмила 75 лет Кострома |
|
Девочки, не хочу никого обидеть, заранее прошу извинить, если что не так, но как только читаю «кидаем в кипящую воду», сразу представляю, как баклажан летит в кипяток и брызги кипятка летят в лицо и в глаза. Баклажан не маленький, брызнет очень чувствительно, если его не класть аккуратно , а кидать. Извините , если обидела. Но ведь в самом деле это так.
|