Шницели из рубленого мяса «Сеньор – помидор»
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Дек 2008 4:11
 |
Люмана
 Людмила 66 лет Европа   |
|||||
|
Листая кулинарную тетрадь…
При всей преданности нашему любимому сайту, нет-нет да и приведет интернетовская дорожка на другие страницы, где также встречаются новые, интересные рецепты. Сегодняшнее блюдо я готовила по мотивам рецепта neznakomka13 сайта kuharka.ru. С благодарностью автору! Угощайтесь! Шницели из рубленого мяса «Сеньор – помидор»  На 20 штук: Фарш: 600 г смешанного фарша (куриный и индюшиный, 1:1) 1 луковица 2-3 ст.л. майонеза 1/4 ст. молока панировочные сухари 1-2 ст.л. сухого грибного супа соль, перец – по вкусу чеснок – по вкусу куркума, молотая сладкая паприка – по вкусу  для верха: 2-3 помидора (плотные, спелые) 2 луковицы соль черный молотый перец оливковое масло лимонный сок тертый сыр для панировки: мука 2-3 яйца панировочные сухари кунжут чеснок – по вкусу куркума, молотая сладкая паприка – по вкусу масло – для обжаривания ------- Фарш: Измельчить лук в в процессоре. Добавить сухой грибной суп, молоко, майонез, чеснок, соль и приправы по вкусу. Смешать. Положить мясной фарш. Перемешать. Добавить панировочные сухари, понемногу всыпая, - так, чтобы получилась масса желаемой густоты.  Отставить. Дать постоять 10-15 мин., чтобы сухари впитали влагу. Для верха: Нарезать помидоры кружочками толщиной 5 мм.  Удалить семена. Сбрызнуть оливковым маслом. Нарезать лук тонкими кружочками (не разделять на колечки).  Посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Отставить на 10-15 мин. (или пока будут жариться шницели). Панировка: В три тарелки по отдельности положить: - муку  - панировочные сухари, кунжут, чеснок, куркуму, молотую сладкую паприку – по вкусу   - разболтанные яйца, слегка присоленные.  Сборка: Застелить противень бумагой для выпечки. Нагреть духовку до 250 град. Сформовать из фарша шарики.  Расплющить, образуя круглую лепешку толщиной ~ 1 см.  Запанировать каждый шницель: обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в смеси панировочных сухарей. Слегка обжарить шницели с обеих сторон в разогретом масле на сковороде – до золотистой корочки.   Выложить на подготовленный противень. На каждый шницель положить 1 ч.л. тертого сыра, кружок лука и кружок помидора.    Посыпать верх тертым сыром.   Запечь в духовке при 225 град. до готовности овощей и расплавления сыра – примерно 20-30 мин.  Подать с салатом или гарниром – по вкусу.  • Можно запечь шницели с грибами, полив их сметаной или соусом «Бешамель». Посыпать тертым сыром. • Можно смазать майонезом верх и положить горку тертого сыра. • Можно выложить шницели на ломтики хлеба для тостов и запекать так. Приятного аппетита!  |
||||||
|
10 Дек 2008 7:40
|
Elen@
 Елена 63 года |
|||||
|
Люмана
ничего себе  представляю какая это вкуснотища. Вы - настоящий гурман  |
||||||
|
10 Дек 2008 8:04
|
Мускат
 Лена 51 год Хабаровск-Сеул |
|||||
|
Мила,какой хороший рецепт-вкусный и красивый!
   |
||||||
|
10 Дек 2008 11:28
|
adelja
 Adelja 52 года Германия |
|||||
|
Люмана
Мммммм.... Вкуснотища! 
 |
||||||
|
10 Дек 2008 19:34
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||||
Леночка! Приятный вкус, легкие по вкусу шницели. Угощайся! 
Леночка! И нам понравилось. Теперь можно только менять "верх" - снова другой вкус!
Adelja!  Ты уже распробовала!!! |
||||||
|
10 Дек 2008 23:58
|
No_more
 Наталья 36 лет Россия, г. Пермь |
|||||
|
ЛЮМАНОЧКА, КАК КЛАССНО!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибки в очередной раз за вкуснятинку!!
 |
||||||
|
11 Дек 2008 2:45
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||||
|
No_more - Наташа! Давно тебя не видела в гостях.
Угощайся! |
||||||
|
11 Дек 2008 3:07
|
No_more
Наталья 36 лет Россия, г. Пермь |
|||||
|
Дак блин пятый курс заканчиваю, вся в делах
 Если не на учебе, так на работе... уже по кухне соскучилась сильно-сильно... захожу исправно все равно каждый день и облизываюсь от такой вкуснотищи! |
||||||
|
11 Дек 2008 3:11
|
adelja
Adelja 52 года Германия |
|||||
Людмила,по компонентам рецепта и по таааким фотографиям все сразу понятно!
На днях хочу сделать |
||||||
|
11 Дек 2008 17:26
|
Vera_77
 Вера Украина |
|||||
|
Людочка! Ну ты как всегда сооблазнительница
Такую вкуснятинку опять нам выставила! 
Отличное блюдо! Спасибо тебе огромное!!! |
||||||
|
12 Дек 2008 0:45
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||||
Наташенька! Так это самое важное сейчас! Успехов тебе + удачи!!!!!!!! А кухня никуда не уйдет: жизнь вся впереди! 
Adelja! 
Жаль, не хватает времени на все и сразу...
Верочка - землячка! Спасибо, что заглянула в гости! [/b] |
||||||
|
16 Апр 2016 21:33
|
Strekatushka1
 Зайка |
|||||
 Это очень вкусно и легко!!Единственное пока накладывала разлетелось все,а так вкусно очень!!!  |
||||||
|
20 Апр 2016 0:26
|
fidellia
 Дина |
|||||
|
Очень аппетитно!
|
||||||
|
12 Июн 2017 17:40
|
Zhanik
 Жанна 42 года Тула |
|||||
|
Спасибо за рецепт! Правда делала шницели из свинины и без порошкового супа.
 |
||||||
|
14 Июн 2017 12:35
|
Інеса
 Украина |
|||||
|
Интересный рецептик. Спасибо ))
|