Кекс «Вишнёвый шоколад»

Увидела в Инете рецепт с таким завлекательным названием (если не ошибаюсь в блоге "Лакомый кусочек") и сразу захотелось сделать.
Результат нам очень понравился, это просто наслаждение - вкус шоколада, кислинка от вишни, нежная текстура
Поискала такой рецепт на форуме, но не нашла, рецептов с шоколадом и вишней много, но вроде такого точно нет
Решила выставить. Фото - не очень, да и перед выпечкой забыла разрез сделать и мой кекс порвался не очень эстетично Но главное вкус!
Итак: на форму 10-29см.
Вишня мороженая – 300г, мука – 160г, разрыхлитель – 8г, какао – 50г, вода- 120мл, яйцо СО-С1 (комнатной температуры) – 3 шт., сахар -120г, растительное масло – 120г.
Духовку разогреть на 180*. Форму смазать маслом и слегка присыпать какао (или застелить бумагой для выпечки). Вишне дать разморозиться при комнатной температуре.
В кипятке размешать какао до консистенции крема. Яйца с сахаром взбивать 3 минуты, добавить масло, перемешать. Добавить крем, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Вмешать вишню. Поместить тесто в форму и выпекать 35-40 минут. Остудить в форме 10 минут и 1 час без формы. Присыпать какао или сахарной пудрой. На фото кекс полит вишнёвой глазурью.

Какое прекрасное сочетание! Вишня и вкус шоколада! Спасибо. Ирина!

Елена, на здоровье!