Пирог по-милански

Девчонки,предлагаю попробовать шикарный пирожок,нашла в инете,изменив начинку.Хозяюшки если бы фото могло передать бесподобный вкус нежного теста,рекомендую очень вкусно

* Мука — 4 ст. л.
* Маргарин — 3 ст. л.
* Молоко — 400 г
* Яйца — 3 шт
* Кетчуп — 3 ст. л.
* Сыр — 4 ст. л.
* Соль
* Перец (у меня чёрный и красный)
* Растительное масло для смазывания противня
Для заливки:
1 яйцо,2 ст ложки майонеза,2ст.ложки сметаны,все взбить...
Тесто:
На сковороде расплавляем маргарин, затем всыпаем муку..
В эту массу добавляем натёртый на крупной тёрке сыр и кетчуп...
(кетчуп можно и не добавлять..тогда суфле получится сливочным..
перчим и солим ......
Вливаем молоко ..... мешаем....
Взбиваем желтки......
Снимаем массу с огня... добавляем туда желток.. хорошенько вымешиваем..
получается вот такое красивое и яркое тесто...
Охлаждённые белки взбиваем в крепкую пену...
А в это время... наши белки ложкой аккуратно вмешиваем в массу ... перемешиваем снизу вверх..чтобы белки не опали
вот такое тесто получается..не знаю видно или нет но там белки крупинками..так и должно быть..однородной массы быть не должно..

Нарезаем лучок......,обжариваем до золотистого цвета.
Чистим картофель,нарезаем очень тонкой обжариваем на сильном огне до готовности.Мясо свинина,нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до готовности,перемешиваем,начинка готова.

Духовку на 200 градусов...
..........................
Берём форму..обильно!! смазываем растительным маслом...
Выкладываем часть теста,начинка,
опять часть теста ,размазываем кулинарной кисточкой..очень удобно!!!
Посыпаем сыром..
Взбиваем хорошенько 1 яйцо + майонез + сметана ..
Заливаем сверху наш пирожок этой заливкой....
Ставим в духовку..запекаться...на самую нижнюю полочку..либо просто ближе к низу(до зарумянивания верха..если быстро зарумянится..как у меня..то накройте фольгой..и ещё пусть постоит!)

Вот такое чудо получается!
Приятного аппетита!

VIctoria K.


Чувствую, что шикарный пирожок! обязательно попробую испечь

VIctoria K.
Очень аппетитно и красиво выглядит,
а описала как вкуснооо!!!
Вика,спасибо!

ВИцториа К., Вика, какой интересный пирожок! И, похоже, легко делается. Спасибо! Заложу и попробую.

Зефирка писал(а):

Чувствую, что шикарный пирожок!

Нина,он тебя приятно удивит....

nana писал(а):

wacko1 good2 Rose

Nana,

adelja писал(а):

а описала как вкуснооо!!!

Аделия,первый раз удалось описать вкусно....

Splattie писал(а):

какой интересный пирожок!

Splattie,
просто чудо....

интересный пирог, надо будет попробовать а куда идет ложка сливочного масла, на смазку протвиня?! в тесто идет только 2 яйца или 3?!

Alissa писал(а):

а куда идет ложка сливочного масла, на смазку протвиня?

Инна,
противень нужно смазывать растительным маслом...

Alissa писал(а):

в тесто идет только 2 яйца или 3?!

В тесто идет 3 яйца и еще одно для заливки...

Alissa писал(а):

ложка сливочного масла

И от куда я ее взяла,торопилась... Инна,спасибо за вопрос,я все исправила.
Я думаю когда ты попробуешь пирог тебе понравиться...

Очень нежный пирожок получился. Только из формы доставаться не хотел...