Язычки слоеные

Изготавливаются из слоенного теста, которое я делаю сама. Процесс долгий, но, поверте, оно того стоит! Из покупного получается совершенно не то. Итак нам понадобится:
Мука - примерно 2 ст.
Масло слив. - 280 гр.
сок 1/2 лимона либо уксус - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
соль - 30 гр.
вода - 1/3 ст.

250 гр. размягченного масла смешать с 80 гр. муки, сформовать в виде кирпичика и поставить в холодильник.

Из оставшейся муки, 30 гр. размягченного масла, яйца, лим. сока и воды, в которой разведена соль вымесить тесто средней консистенции. Накрыть салфеткой и оставить на 25 - 30 мин для набухания и ослабления клейковины.

Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной в 0,5 см., по середине немного толще, чем по краям. На середину положить "кирпичек", завернуть в виде конверта. Раскатать и снова сложить в виде конверта. Далее охлаждаем "конверт" 20 мин.

Раскатать во все стороны и снова сложить вчетверо так, чтобы противоположные края сходились не в середине, а чуть в стороне.

Охладить 30 мин. Опять раскать, сложить можно втрое, охладить 45 мин. На стол насыпать сахар и по нему раскатать "конверт", толщиной в 0,5 - 1 см. Вырезать в форме язычков либо разрезать на прямоугольники (так экономичнее).

Выложить на противень, слегка смазаный маслом сахарной стороной вверх. Выпекать при темп. 180 - 200 гр., 20 - 25 мин. до золотисто - румяного цвета.
У этого блюда только один недостаток: готовится долго, а съедается очень быстро. Приятного аппетита!

Желик
Здорово!!! Тесто - классное!!!! Забрала в закладки! Большое спасибо!

Очень люблю слоеное тесто , спасибо за рецепт !

Да, девочки, тесто очень универсально! можно с него и пицу, и пончики(если еще пару раз сложить), и пирожки, да все, на что фантазии хватит! дерзайте!

Желик
Очень люблю слоеное тесто!
Сама никогда не делала, казалось сложным, но когда то надо начинать!
Спасибо большое за рецепт!

Vera_77
Это только в первый раз страшно делать, а как правило, первый раз получается очень удачным. Ничего сложного! Вперед! Удачи!

Желик писал(а):

У этого блюда только один недостаток: готовится долго, а съедается очень быстро.

согласна на все 100%!!!
даже фото толком не успела сделать,только остатки!
кстати,ели ВСЕ-вот доказательство! (не сидит на месте,фото расплывчатое)

Желик писал(а):

Изготавливаются из слоенного теста, которое я делаю сама. Процесс долгий, но, поверте, оно того стоит! Из покупного получается совершенно не то.

Я, конечно, чаще пользуюсь покупным тестом, но сегодня было время и настроение для подвигов. Результат порадовал.

Желик, спасибо за идею раскатывать на сахаре! Делала с готовым тестом - быстро и просто. Сахар смешала с корицей:

[/quote]