Кролик по-польски

Дорогие девочки, я видела на форуме несколько рецептов приготовления кролика и пришла к выводу, что этот рецепт отличается (извиняюсь, если просмотрела подобный)
Кролик по-польски потому, что рецепт из старой польской кулинарной книги...и нам он очень нравится...надеюсь многие из вас оценят его.
Но, ближе к делу

Нам понадобится:
Собственно - кролик -1...или на усмотрение
Перец болгарский красный - 1 большой или 2 небольших
Чеснок - 1головка (у меня 2 т.к. маленькие, да и мы любим больше
чеснока...могу вас заверить, что после приготовления блюдо не имеет
ярковыраженный привкус чеснока...все в меру)
Масло оливковое - 1/2 стакана (это не много, т.к кролик обычно оч.постный...
в рецепте вообще 1 стакан, так что если кто любит по-
жирнее то на ваше усмотрение)
Паприка - 1ч.ложка
Лавровый лист 1-2листика
Тимьян - 1/2 или 1 ч.ложка
Можжевеловые ягоды - 8-10 шт (если нет или не любите, можно заменить
тмином -1ч.ложка...хотя это тоже на любителя)
Укус столовый - 1ст.ложка
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу




Приготовление:
Кролика моем, удаляем жир (если есть), обсушиваем и режем на куски.
Готовим маринад: лавровый лист покрошить + 1/2 головки чеснока через чеснокодавку + соль + можжевеловые ягоды (раздавить ножом) + все масло.
Перемешать, промазать всего кролика и оставить на 2 часа в холодильнике.



Затем обжарить куски кролика с обеих сторон на раскаленной сквороде БЕЗ добавления масла, но используя все масло из маринада.
Пока мясо обжаривается (или заранее) подготовим заливку:
Болгарский перец, оставшийся чеснок, тимьян, паприку,уксус и 1/2 стакана воды измельчаем в блендере в кашецу.


Обжаренные куски кролика укладываем к кастрюлю, заливаем заливкой и тушим на слабом огне до готовности

Вот и все премудрости приготовления....совсем не трудно...но...вкусно
Гарнир сами придумайте...что вы любите, или что, по вашему мнению, лучше подходит для кролика...а мы едим его с рисом.... тем более, что получается оч.вкусный соус
Приятного аппетита вам!

Какая вкуснятина!!!!!!!!! Тёзка, спасибо за рецепт! С наступающим

Dusya
А у меня в морозке как раз кролик скучает ! Спасибо за рецепт !

goi
Ташана
Рада стараться и надеюсь, что вам понравится
Спасибо за внимание к рецепту

Дусечка!!! Невозможно аппетитный рецептик!!! Спасибо тебе, дорогая!!!

Dusya как интересно... Я как раз недавно обратила внимание на замороженую крольчатину в магазине... Там на упаковке собственно был уже рецепт, но твой намного лучше - так как проверен! Заношу в закладочки! Кролик очень вкусное и диетическое мяско. Как говрится - не только ценный мех

Dusya
Оль, под такую закусочку да ещё бы запивочку
Это тебе !

Dusya

Ольгуня!

Ну, ты мастерица!

Dusya писал(а):

получается оч.вкусный соус

представляю

Люблю я кролика! Готовлю его в 3 вариантах. А такого еще не пробовала!
Всенепременнейше сделаю, потом "похвалюсь" как ели .
Спасибо!

FrauMau писал(а):

Кролик очень вкусное и диетическое мяско. Как говрится - не только ценный мех

Ну, FrauMau, ты мне напомнила как мы с братьями дурачились - вот эту фразу на разные лады повторяя. А потом заметили, что НИКАК не получается правильно произнести "легко усвояемого". Мы и так и эдак. Пока нас просто гомерический хохот обуял...
Это было лет 20 назад. Самое интересное - мы вспомнили об этом в прошлом месяце, посмеялись, а потом муж мой спрашивает:"так что там такого сложного было - ну сказали легкоусваимого"
И началось у нас по новой!

Мульяна
Наташенька, спасибо, что заглянула

FrauMau писал(а):

Там на упаковке собственно был уже рецепт,

Много рецептов не бывает есть из чего выбирать , а также из одного продукта сделать разные вкусности
Леночка сапасибо за интерес к рецепту

Ивановна писал(а):

под такую закусочку да ещё бы запивочку

Не вопрос.
Танюшь...иногда под хорошую запивочку и еда вкуснее кажется
Спасибо, что посетила тему

Зефирка писал(а):

Ольгуня! Ну, ты мастерица!

Нинуля! Т ы обо мне слишком хорошего мнения....НО я стараюсь
Спасибо дорогая

marina40 писал(а):

Люблю я кролика! Готовлю его в 3 вариантах. А такого еще не пробовала

Буду оч. рада, если понравится

marina40 писал(а):

Всенепременнейше сделаю, потом "похвалюсь" как ели .

Мариночка, спасибо за доверие
Буду ждать отчета

Рецептик-то какой вкусный!
Спасибо!

Люси
Спасибо

Dusya Оленька,рецепт замечательный!
Я просто обожаю кролика,но обычно в сметане,а этот рецепт такой пикантный и уверена,что вкусный!!!
Спасибо!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Я просто обожаю кролика,но обычно в сметане

Так нужно и без сметаны попробовать
Наташенька, буду рада, если блюдо понравится

Спасибо

marina40 писал(а):

Ну, FrauMau, ты мне напомнила как мы с братьями дурачились - вот эту фразу на разные лады повторяя. А потом заметили, что НИКАК не получается правильно произнести "легко усвояемого". Мы и так и эдак. Пока нас просто гомерический хохот обуял... Это было лет 20 назад. Самое интересное - мы вспомнили об этом в прошлом месяце, посмеялись, а потом муж мой спрашивает:"так что там такого сложного было - ну сказали легкоусваимого" И началось у нас по новой!

Да уж...иногда случается...как заклинит...кажется, что язык чужой

Dusya
Оленька спасибо за такой прекрасный рецепт ....буду готовить ,благо кролик ждет уже.

elenusca
Очень надеюсь, что кролик понравится
Спасибо за интерес к рецепту

DusyaОльга, приготовила сегодня с утра кролика к ужину по Вашему рецепту. Вечером отчитаюсь фоточкой, а сейчас убегаю на работу, одно могу сказать : соус мне уже нравится Спасибо!

Вот, Оленька, как и обещала с отчетом пришла!


кролик просто пальчики оближешь, наинежнейший получился! Соус мне и мужу понравился , а деткам не очень, но это на любителя конечно, им вообще из соусов мало что нравится зато мяско съели за милую душу
Спасибо большое за рецепт!

Юленька вот спасибо ...вот порадовала
Таак аппетитно выглядит
Жалко конечно, что деткам соус не понравился ..но думаю мяско было
А я так этот соус уважаю...если остается...неприменно доедаю с чем нибудь(на другой день)...потому как кролик обычно маааленький и быстро съедается

Спасибо за доверие и за замечательные фотографии

Dusya писал(а):

Жалко конечно, что деткам соус не понравился

нашей маленькой привереде вообще мало что нравится, но я рада, что она мяско съела с аппетитом (оно получилось, ну просто ), а сын-он просто соусы по жизни не особо жалует(((

Dusya писал(а):

А я так этот соус уважаю...если остается...неприменно доедаю с чем нибудь(на другой день).

вот и я его с рисиком сегодня и с сосисочкой съела
Оленька, спасибо еще раз за такой чудный рецепт!

Julia-72

Оленька! Здравствуйте!
Спасибо за рецепт! Соус просто очаровательный! Не жирный! А какой аромат стоял не только в квартире, но и в подъезде!!!
Кролик - любимое мясо в нашей семье.
А таким образом приготовленный понравился не только мужу, но и весьма разборчивому сыну. Только у меня перца красного не оказалось, а был зеленый и оранжевый.
Спасибо! Мне очень нравится Ваш подход к питанию!