Рассольник с фасолью и беконом

Сообщение Автор
Рассольник с фасолью и беконом
10 Мар 2009 1:09

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
РАССОЛЬНИК С ФАСОЛЬЮ И БЕКОНОМ

Фото


Источник рецепта «Школа гастронома»
Напишу оригинал, а внизу мои изменения.

Ингредиенты:

Фото


на 2 л воды:
300г красной фасоли
100 г бекона
2 солёных огурца
1 морковь
2 луковицы
2 картофелины
2 ст л растительного масла
1 ст л томатной пасты 1 пучок кинзы 1 лавровый лист

Рецепт приготовления:

Фасоль залить холодной водой, оставить на ночь.
На следующий день слить воду, фасоль промыть.
Выложить в кастрюлю, влить 2 л воды, 1 ст л растительного масла и варить 1 ч.

Бекон нарезать соломкой, обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки, затем добавить к фасоли.
Положить лавровый лист, посолить, поперчить.
Готовить 5 мин, затем лавровый лист вынуть.

Картофель очистить, нарезать соломкой.
Также нарезать солёный огурец.
Добавить картофель и огурцы в суп, готовить 10 мин.

Морковь очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить в нём лук и морковь 5 мин.
Добавить томат пасту, перемешать.
Готовить заправку ещё 3 мин.
Готовую заправку добавить в рассольник.
Варить 5 мин.

Кинзу мелко нарезать.
Рассольник снять с огня, добавить кинзу.
Перемешать, дать настояться под крышкой 10 мин.

Фото

Фото

Фото

Фото


Фото


Мои изменения:


Воды иногда беру больше ~ 2,5 л.
Фасоли чуть меньше кладу ( 250 г ), ну и не обязательно чисто красную.
Вместо бекона использую копчёное мясо, которое после лёгкой обжарки на сухой сковороде кладу в суп за 10 мин до готовности.
Вместо кинзы – петрушку.
Картофель люблю разваренный, поэтому кладу его в суп с расчётом, чтобы он варился (в зависимости от сорта) не менее 30 мин.
Вместо растительного масла использую топлёное (домашнего приготовления).

Приятного аппетита!
Romashki
 
10 Мар 2009 1:13

Распечатать сообщение
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
Картинка такая аппетитная!!! nyam2 Элина, замечательный рецепт!!! good2 Спасибо,что поделилась!!! Romashki Romashki Romashki
 
10 Мар 2009 3:40

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Элиночка Rose Ты как всегда на высоте good Слюной захлебнулась - после поста обязательно приготовлю nyam2
 
10 Мар 2009 20:08

Распечатать сообщение
Столичная штучка
Гость




Элина,очень интересный рецепт, хочу приготовить.
Вот только вопрос - на главной фотографии суп - в горшочке.... Его можно готовить в горшочках?...
 
11 Мар 2009 2:25

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Ирулька писал(а):
Элина, замечательный рецепт!!!

Ирочка, рада, что понравился! dance2

omilo писал(а):
после поста обязательно приготовлю nyam2

Олечка, ура! Не зря фотографировала и печатала friends

Столичная штучка писал(а):
на главной фотографии суп - в горшочке.

Женечка, неее, это бутафория Embarassed , но в жаростойком горшочке конечно можно готовить, только дольше немного по времени и можно чуток погуще Wink

Девушки, спасибо за внимание к рецепту! friends Romashki
 
11 Мар 2009 2:54

Распечатать сообщение
Столичная штучка
Гость




Monica писал(а):
Женечка, неее, это бутафория

Эх....а я-то уж размечталась...... sad
 
11 Мар 2009 12:25

Распечатать сообщение
Zovik


56 лет
Иваново

ZovikМои рецепты
Столичная штучка писал(а):
Эх....а я-то уж размечталась......

Женечка, а что тебя смущает? Это же замечательная форма подачи. Я для гостей и так для душевности дома иногда подаю приготовленные супы (как раз солянки и рассольники) в горшочках. Сверху сметанки, зеленушечки. 5 минут по крышечкой постоят сильно горячие разложенные и ощущение сильно менятся. Эффект полнейший. Ещея с жаркое так "играюсь". Даже жульенчик можно приготовить большую порцию и потом по кокотницам керамическим. Попробуй. Пусть домашние оценят girl_in_love
 
11 Мар 2009 13:10

Распечатать сообщение
Столичная штучка
Гость




Zovik писал(а):
Попробуй

Zovik, спасибо, попробую! Попробую их немного обманутьSmile
 
11 Мар 2009 13:49

Распечатать сообщение
Zovik


56 лет
Иваново

ZovikМои рецепты
Столичная штучка писал(а):
Попробую их немного обман

Ну зачем же "обмануть"? Скажем так разнообразить подачу, так изящней girl_claping , а обманывать нехорошо girl_haha Smile
 
11 Мар 2009 14:12

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Zovik писал(а):
и так для душевности дома иногда

Zovik, согласна, в горшочке как-то уютнее и тепло дольше сохраняется - ненавижу чуть подостывший суп sad

А вообще недавно увидела в продаже большой (примерно на 2,5 - 3 л ) огнеупорный горшок с крышкой естественно. Вот подумываю приобрести dance2 Тут Женя права - из духовки всё вкуснее girl_in_love
 
11 Мар 2009 14:21

Распечатать сообщение
Zovik


56 лет
Иваново

ZovikМои рецепты
Monica писал(а):
большой (примерно на 2,5 - 3 л ) огнеупорный горшок с крышкой

У меня есть свинюшка - горшок керамический на 4 литра, замечательная штучка. Картошку делаю в ней по-всяковски. Всегда хорошо good2 .
Кстати, Моника, я в вострге от твоей аватарки. Абажаю этот персонаж. Душевно она мне очень близка girl_claping .
 
11 Мар 2009 16:25

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Zovik писал(а):
Кстати, Моника, я в вострге от твоей аватарки. Абажаю этот персонаж. Душевно она мне очень близка

Zovik friends friends friends
Мы обожаем этот сериал! good2 Раньше у нас в семье "Моникой" муж был (в смысле педантичности, аккуратности и чистоты girl_haha ), а сейчас смотрю, права психология: влияет выбранный ник на поведение человека - у меня всё ярче и ярче проявляются черты, присущие Монике - стремление выполнять любую работу на самом высоком уровне girl_haha
 
11 Мар 2009 17:33

Распечатать сообщение
Zovik


56 лет
Иваново

ZovikМои рецепты
Monica писал(а):
Мы обожаем этот сериал

Ой, и тут совпадение. Мы по инету заказали весь сериал, купили. Смотрим иногда. Очень все нравятся. Особенно из девчёнок Моника за правильность и поварские пристрастия, Фиби за взбалмошность и неординарность. Ну а из мальчишек Рос - за заумность, педантичность и обстоятельность, а Джо - недалёкий и его чаще жалко.
girl_haha Настинька, прости нас за отступление от темы. Embarassed
 
12 Мар 2009 1:10

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Zovik писал(а):
Настинька, прости нас за отступление от темы.

Настя поймёт, она сама этот сериал любит girl_haha
 
06 Май 2009 2:11

Распечатать сообщение
marina40

Marinanna

56 лет
Австрия

marina40Мои рецепты
Monica
Спасибо за рецептик!
Я, правда, всегда рецепты немного переделываю на свой лад Embarassed , натура такая. Но никогда рассольник не варила с фасолью!
А тут - увидела и заинтересовалась. На даче грилили ребрышки, когда все отпали от стола в баженном отупении, то на гриле еще оставались недожаренные ребрышки. Я их слегка обжарила, но не до готовности. Потом на их основе варила рассольник. Всем понравилось то, что все овощи порезаны соломкой. выглядит непривычно и красиво.
Еще раз СПАСИБО! Это тебе - Rose Rose
 
07 Май 2009 0:19

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
marina40 писал(а):
Я их слегка обжарила, но не до готовности. Потом на их основе варила рассольник.

Мммм, представляю, как это вкусно girl_in_love
marina40 писал(а):
Всем понравилось то, что все овощи порезаны соломкой. выглядит непривычно и красиво.

Марина, я рада, что пригодился рецепт, мне тоже понравилось соломкой овощи резать, да и привлёк рецепт именно этим способом нарезки - в журнале уж очень аппетитно всё это было изображено
А над рецептами я тоже любитель "поизвращаться" girl_haha
friends friends friends
 
07 Май 2009 0:54

Распечатать сообщение
resni4kaa

Мила

37 лет
Lv

resni4kaaМои рецепты
Rassolnik o4en vkusnenkij polu4ilsa,spasibo za recept. nyam2
 
07 Май 2009 1:38

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Людочка, на здоровье! Мне очень приятно, что ты оставила отзыв
friends Romashki
 
07 Май 2009 2:40

Распечатать сообщение
salamandra

маша

42 года
израиль, натания

salamandraМои рецепты
Monica

у нас в семье рассольники не готовили, а я боялась сама браться, unknown но увидев твой рецепт (с фотографией nyam2 ) поняла что это будет мой первый расольник Yahoo! . спасибо большое за рецепт
 
07 Май 2009 22:53

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
salamandra писал(а):
спасибо большое за рецепт

Машенька, на здоровье! Очень надеюсь, что вкус понравится
friends Romashki
 
09 Май 2009 2:34

Распечатать сообщение
Танюх@

Татьяна

40 лет
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
Элиночка!!! Спасибо Вам большое зе рецепт... Rose Готовлю этот супчик уже в третий раз...у нас в семье это самый любимый суп!!!!! good good good
 
09 Май 2009 13:25

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Танюх@ писал(а):
Готовлю этот супчик уже в третий раз...у нас в семье это самый любимый суп!!!!!

Танечка, милая, спасибо за отзыв, очень,очень приятно, что так суп понравился Yahoo! dance2
Давай на "ты" friends
 
21 Окт 2009 22:34

Распечатать сообщение
Акварель

Ирина

64 года
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
Элиночка, я вчера приготовила рассольник по твоему рецепту! Такая вкуснятина
получилась! nyam2 Для меня это просто находка, так как без супчика совсем не могу и готовлю их постоянно...и так хотелось разнообразить меню. Огромное-преогромное тебе спасибо!!! Rose
 
23 Окт 2009 20:11

Распечатать сообщение
Monica





MonicaМои рецепты
Акварель писал(а):
я вчера приготовила рассольник по твоему рецепту! Такая вкуснятина
получилась! nyam2 Для меня это просто находка,

Ирочка, мне очень, очень приятно dance2 dance2 dance2
Спасибо тебе за доверие! friends Romashki
 
23 Фев 2010 20:15

Распечатать сообщение
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
Monica
Элиночка, супчик по этому рецепту получился очень вкусный nyam2 nyam2 nyam2
Фото

Делала с консервированной фасолью, что значительно ускорило время приготовления. Wink
Буду еще обязательно готовить. Спасибо Rose give_heart Romashki
Страница 1 из 2

Наверх