Соевое мясо со шпинатом и овощами

Привет всем)
Предлагаю на днях приготовить очень простое и вкусное блюдо)

Ингридиенты:

мясо соевое (сухое) - 100 г
шпинат замороженный - 200 г
кабачки - 100 г
цуккини - 100 г
сладкий перец красный - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
корень сельдерея - 2 шт.
зелень петрушки , базилика
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
чеснок , соль, перец - по вкусу

Соевое мясо залить кипятком, посолить и варить 15 минут до готовности, затем откинуть на дуршлаг и слить воду.
Поджарить мясо на оливковом масле до готовности (на среднем огне).
Шпинат выложить на сковороду, залить водой из-под соевого мяса (4-5 ст. ложек) и тушить 15-20 минут на умеренном огне.
Затем смешать шпинат с мясом и добавить 1 порезанный помидор, потушить все вместе 10 минут, накрыть крышкой и выключить огонь.

Тем временем порезать остальные овощи кубиками, положить в горшочек или небольшой казан с крышкой, приправить оливковым маслом, специями и зеленью, поставить в разогретую духовку (160-180 градусов). Готовить 30 минут, периодически помешивая.

Затем в овощи положить мясо со шпинатом и оставить в выключенной духовке на 15 минут.

Сами понимаете, что эксперименты с овощами дело ваших рук, добавить можно все что угодно, я лично так поступаю со шпинатом, очень его люблю, добавляю во все блюда практически, особенно в первые блюда).
А соевое мясо вполне можно заменить грибами, тоже очень вкусно, например, шампиньоны).
В любом случае, там много витаминов сохранится) Удачи)

Надюша, отличный рецепт!
Спасибо.

олина
Пасиб за поддержку)

Давно хотела попробовать соевое мясо, всё никак найти не могу)
Как найду обязательно попробую рецептик Спасибо

Nadia_Msk
а как оно выглядит это соевое мясо

Интересный необычный рецептик.