Торт «Жозефина»

Сообщение Автор
Торт "Жозефина"
19 Авг 2007 18:43

Распечатать сообщение
ТОРТ «ЖОЗЕФИНА»

Рецепт этого торта много лет назад мне подарила старая дама, бывшая выпускница Смольного института благородных девиц. «Этот торт, - сказала она, - из моей прошлой счастливой жизни…»

Тесто:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахарного песка
- 1 столовая ложка мягкого сливочного масла
- соль и сода – на кончике ножа
- мука - 1- 1,5 стакана; если будет мало, добавлять небольшими
порциями до получения пластичного теста

Растереть все компоненты, замесить тесто. Разделить его на 8 – 10 кусочков, положить в холодильник на час.
Нагреть духовку. Достать один кусочек теста (остальные лежат на холоде), помять его руками, положить на смазанный сливочным маслом противень и раскатать ПРЯМО НА ПРОТИВНЕ толщиной до 1 мм (тоньше «Наполеона»).
Вырезать круг, испечь до светло-золотистого цвета.
Так выпечь все коржи. Обрезки испечь тоже.
Прослоить коржи кремом, осторожно прижимая их друг к другу.
Последний корж смазать кремом, посыпать крошкой от обрезков и посыпать сахарной пудрой. Накрыть плёнкой, поставить в холодильник

Крем:
Растереть 1 стакан ХОРОШЕЙ сметаны (не менее 20%) с 1 стаканом сахарного песка.

Торт лучше делать накануне, чтобы хорошо пропитался
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
19 Авг 2007 21:19

Распечатать сообщение
АЛЛОЧКА. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК! ЗАНЕСЛА В ТЕТРАДОЧКУ!!!!! Rose
Юлька гуд

Юлия

37 лет
Москва

Юлька гудМои рецепты
 
19 Авг 2007 23:40

Распечатать сообщение
Алочка,на фото бы посмотреть Embarassed
olesya



Ташкент

olesyaМои рецепты
 
20 Авг 2007 0:28

Распечатать сообщение
Аллочка, а вот мой рецепт Жозефины (и тоже - из старинной, как говорят, жизни) http://forum.say7.info/topic780.html
Немного отличается, вот бы сравнить!
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
21 Сен 2007 11:33

Распечатать сообщение
Люси, как только выдастся свободный день и ФОТОАППАРАТ, обязательно сделаю ОБА варианта!
Твой рецепт интереснее и богаче по вкусовой гамме!
Очень хочется скорее попробовать...
Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
20 Янв 2010 0:24

Распечатать сообщение
Я сделала этот тортик - очень и очень вкусный.Спасибо, Аллочка. Но в крем я взяла 500мл сметаны и 0,5 ст сахара.Делается он легко ( но мне показалось, что лучше тесто на вырезанных кругах пекарской бумаги рукой распределять и так печь). А вкус - чудо какой - уютный милый домашний тортик. Иногда и технология трудоемкая и продукты дорогие многообразные, а результат разочаровывает. А этот - очень понравился girl_in_love friends give_heart Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
21 Янв 2010 13:27

Распечатать сообщение
Олина

Аллочка


67 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
18 Окт 2015 1:14

Распечатать сообщение
ой как все вкусно-то!
Оля...

Ольга

42 года
Екатеринбург

Оля...Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |