Огурчики в горчичной заливке

Мой муж очень любит хрустящие огурчики по необычным рецептам. Особенно ему нравятся эти.
Поместить в эмалированную ёмкость 4 кг огурцов, резанных на 4 части вдоль, залить заливкой и оставить на 1,5-2 часа, периодически перемешивая (1 раз в 30 мин.) После разложить огурцы по литровым банкам (4-5 штук), разлить выделившийся сок в огурчики и стерилизовать банки 7-10 минут на водяной бане. Закатывать.
Заливка: 100 гр. сахарного песка, 100 гр. соли, 2 ст. ложки молотого чёрного перца, 2 ст. ложки порошка горчицы, 2 ст. ложки тёртого чеснока, 100 гр. растительного масла, 100 гр. 9% уксуса.

А целые огурчики можно использовать? Где хранятся зимой?

Не просто Мама писал(а):

А целые огурчики можно использовать? Где хранятся зимой?

У нас так многие консервируют, не слышала, чтобы целыми кто-то делал. Интересно прямо таки, надо попробовать. А храню в погребе. За его наличием не было нужды пробовать хранить на домашних полках. И ещё: не рекомендую делать сразу 2 нормы в одном тазике. Могут быть пересоленными.

Сунели, спасибо за быстрый ответ, летом испытаю.

Спасибочки большое. Недавно в первый раз попробовала эти огурчики, а вот теперь нашла рецептик. Еще раз огромная благодарность.

Спасибо, Елена 81, Не просто Мама, приятно быть полезной.

Елена81 писал(а):

а вот теперь нашла рецептик

На форуме есть подобный рецепт, но там другие пропорции заливки. Ознакомьтесь, вдруг Вы пробовали именно те.

Ирина!
Вот буквально три дня назад закатывала огурчики по Вашему рецептику!
Зимой будем пробовать.Спасибо за рецептик!!Надеюсь,что будет оооочень вкусно!!!

Сунели

Ирина, летом закатывала огурчики по твоему рецепту. А вчера на ужин открыли литровую баночку и умяли за один присест. Причем мой 2-летний сынуля не отставал от взрослых. Вкуснотища! Хотя, для меня немного остро.
Теперь задача сохранить до зимы хоть сколько-нибудь.
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!!!

ПОЖАЛУЙСТААААА!!!! Только не перестерелизуйте, девочки! Иначе весь эффект потерян...

уже зима!!!!! Привет!!!! расскажите как огурчики))))

В самом деле))) Девочки, как впечатления?

Ирина, большое спасибо за рецепт. За три дня съели две 1,5 баночки, не много островато, но очень вкусно . Респект вам от нашей семьи

ЗОВушка
Ну, и здорово! Я рада!

Надо сделать такие, а то девочки так нахваливают, прям сразу кушать захотелось

А У меня почему- то заливки хватило только на 2- литровых банки, хотя огурцы разложила на пять Но.я нашла выход , заливку из банок слила , добавила воды , прокипятила , снова залила банки и поставила стерилизоваться . Посмотрим как стоять будут.

Я делала тоже в этом году такие огурчики, подруга дала рецептик. Не знаю какие будут на вкус в итоге, но соус (заливка) вкусненькая. Заливка не должна полностью покрывать огурчики. Я ее просто разделила на все баночки поровну, сколько получилось, столько и должно быть. Огурцы потом еще после того, как закатала, еще дали сока и таким образом вышло, что огурцы полностью находятся в соусе, но его меньше, до крышки не достает.

НатулЁк85, FLOR права. Заливку просто нужно поделить, разлив поровну во все банки.

всем удачного приготовления!

спасибо за простой рецептик! Очень вкусные огурчики получилися!

Я делала такие огурцы, но т.к я не люблю процесс стерилизации...просто проварила огурцы, закатала и прекрасно они у меня стояли в кладовке, делала в прошлом году 8 кг, дети все слопали. И в этот раз попросили, но я пока не собралась, может сегодня получиться .

Оля...
Галчен
рада, что у вас все вышло и рецепт прижился)