Торт в форме ёжика

У моего сынули вчера был День "варенья". Делала ему в садик такой тортик. Идея взята из "Одноклассников", только там ёжик был наверное поменьше, а самое главное, посимпатичнее. Но этот тоже вроде ничего, поэтому выкладываю его фото, может, кому идея понравится.
ЦЕННОЕ НАБЛЮДЕНИЕ. Не добавляйте в белковый крем какао, если вам нужно, чтобы крем был стойкий. У меня иголки у ёжика именно из белкового крема. Было нужно, чтобы они немного торчали, а получилось, что он как причёсанный. Если нарисовать, например, корзину, то можно немного положить какао, а если чтоб "торчал", то не надо добавлять. Лучше краску использовать. А то я намучилась с этим кремом.

А сам рецептик можно этого тортика?

Какой прикольный ёжик.

Красатище,ммммм
Эльвира,а рецепт выставите?

Торт, разумеется, можно любой испечь. Я, в частности, пекла торт "Татьяна". Рецепт его увидела недавно на сайте Ирины Кутеповой "Хорошая кухня". Мне торт очень понравился, да и всем моим домочадцам тоже, поэтому в последнее время только его и пеку. Итак,
5 яиц взбить ложкой с 1 стаканом сахара, всыпать 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, добавить 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого мёда и 1 ч. л. соды без верха. Всё хорошо перемешать и поставить на 6 ч в холодильник. Как написано в оригинале, можно и не ставить на 6 часов, но тогда тесто не так поднимается. Если честно, то большой разницы я не заметила.
Потом печь при температуре 220°С. У меня с горячим обдувом духовка, поэтому я пекла при 190°C. Печь до хорошего зарумянивания и до явственного запаха подгоревшего мёда. (Почти цитата с того сайта.) Наливать по 2-3 ложки. Это так в оригинале написано. Но я считаю, что у всех разные формы, поэтому сказала бы так. Тесто накладывать в форму и размазывать его по ней, если вы хотите получить коржи потоньше (примерно 2 см). А если хотите потолще, то наливайте теста побольше. Для формы диаметром 24 см (дно) я наливаю примерно 4-5 ст. л. и размазываю по форме. Тесто потом поднимается, поэтому как можно меньше теста лью, чтобы только "испачкать", так сказать, форму.
Для крема взбить 0,5 л сливок плюс 1 стакан сахарной пудры. Или 250 мл сливок и 250 г сметаны (20-30 % жирности) и 1 стакан сахарной пудры. Подробности можете посмотреть на этом сайте сами. Я передаю основное. И свои поправки.
В оригинальном рецепте, на мой взгляд, слишком много сахара, торт получается приторно сладким, хотя я не могу сказать, что люблю не очень сладкое. Но даже мне показалось, что сахара многовато, поэтому в тесто я кладу только 0,5 стакана сахара и в крем только 0,5 стакана пудры. А вообще, последние разы делаю с таким кремом: 3 б. сливок (по 200 г) взбиваю с 2 п. закрепителя сливок, 1 стаканом пудры и 1 б. сметаны (тоже 200 г). Мне этого крема хватает на одну порцию этого торта без украшений. Если сверху какие-то другие крема использую, то крема делаю поменьше. Надеюсь, что вам торт тоже понравится.

Эльвира 1

Эльвира 1 писал(а):

а самое главное, посимпатичнее.

Куда еще симпатичнее!!Обалденный ёжик!!!!!Я в таком восторге!!!!Еще один детский тортик в копилку добавлю!Деткам буду делать при случае!!

согласна с Сонечкой. Торт просто прекрасный а полянка у Ежика так вообще

симпатягя

Ну просто шикарный тортик. Сынулю с Днем Варенья!

абалденный ёжик

СОНЕЧКА
Тата_Jez
veseluxa
Alena Zazorkina
Daenur
Спасибо огромное за лестные слова! Конечно же, приятно читать такие вещи.

Эльвир, если ты недалеко от меня живёшь, то я к тебе сразу прилечу, учиться так как ты торты украшать !!!

А мордочку вы мастикой покрывали или чем? и если вам не трудно покожите какой насадкой вы делала иголи ежику! Заранее спасибо.

Irina Haas
Ира, всегда пожалуйста! Я живу в Kreis Olpe, а ты где? И твои торты тоже очень замечательные!

Alena Zazorkina
Мордочку покрывала мастикой. А насадка "звёздочка", диаметр 6 мм.

Эльвир, а я в г. Stade, недалеко от г. Hamburg ! Я незнаю далеко это от вас ???

Спасибо огромное

Alena Zazorkina
Всегда пожалуйста!

Irina Haas
Найди на карте Olpe. Но в общем-то, далековато. Это южнее Дортмунда и восточнее Кёльна на 100 км от каждого. От вас до нас примерно 400-450 км. Но можешь и с ночёвкой приехать. Без проблем. Милости просим в гости.

Эльвир, я бы с радостью к тебе рванула, но в моём сейчас положении я стараюсь сильно далеко не ездить !
Жалко, что ты далековато от меня живёшь, ато бы мы с тобой каждый день !!!

Спасибо за классную идею и за хорошие советы А сынулюПусть растёт на радость Вам

Эльвира!!! Ёжик просто очаровашка, да к тому же еще и вкусняшка!!!
Обязательно попробую испечь торт по твоему рецепту, правда не уверена, что хочу мёд в тесто добавлять, с ним наверное слишком сладко будет...
Идея украшения великолепна!!! Хотела уточнить: цветочки и листочки из мастики (если я правильно поняла) как пережили соседство с фруктами?

danad
Спасибочки! И пожалуйста, но идея не моя, я уже говорила.

MarinaM
Всё-таки без мёда это будет совсем не то. А чтобы не так сладко казалось, то лучше наверно сахар везде уменьшить, чем от мёда отказаться.
А цветочки действительно из мастики сделаны. Они, конечно, стали мягкими потом. Но я встала пораньше и быстренько их нашлёпала, так что положила цветочки уже перед самым выходом из дома. А то, что они размягчились, это не страшно, т.к. форма-то у них простая и отвиснуть ничего уже не сможет.

Эльвирочка, только сейчас заметила твой превосходный тортик, какая красота!!!!!!!!!!

Эльвира 1

Natali-92 писал(а):

Эльвирочка, только сейчас заметила твой превосходный тортик,

И я только сейчас увидела, ежик замечательный, и вообще мне очень нравится , как ты украшаешь тортики, умничка!

Эльвира 1
Эльвира,спасибо за ежика и за рецепт.Ты ,как всегда,опишешь все подробно,расскажешь все свои недочеты,чтобы их никто не допустил.Спасибо огромное.

Natali-92
polinad2007
izum
Девочки, спасибо огромное за ваши тёплые слова! И спасибо за то, что заглянули в гости!