Французский луковый суп

Французский луковый суп

источник рецепта книга Домашнее меню
Хочу поделиться рецептом наипростейшего лукового супа. У нас открылся новый книжный магазин и теперь я отвожу душу ,покупаю кулинарные книги....Купила бы все.....Столько разнообразия. раньше к нам такие издания и не возили даже.
Так вот, собственно о супчике....
1 кг.репчатого лука;
200 грамм сухого белого вина;
350 грамм куриного бульона;
4 ст.л.сливочного масла;
150 грамм твердого сыра;
Смесь прованских трав, соль по вкусу;
Французский багет.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить смесь прованских трав, соль, белое вино. Довести до кипения и тушить, помешивая 5 минут. Добавить горячий бульон и варить под крышкой еще 10 минут.
Разлить суп по тарелкам. Сверху положить кусочки подсушенного багета , посыпать тертым сыром и поставить в духовку или микроволновку на несколько минут( чтобы сыр расплавился).

Вот это да-а-а!

А я так давно думала приготовить французский супчик и боялась,что это сложно. А оказывается всё намного проще,чем я думала.



Спасибо большое,Танечка!

bart
Танечка, суп - СУПЕР!!!! Такой простой, из доступных продуктов и 100% - вкуснятина! Забрала в закладки!

bart писал(а):

покупаю кулинарные книги....Купила бы все.

Узнаю себя!!!!

И я забрала!!! Классный супчик!!! Надо обязательно добавить в обеденное меню! Спасибо , Танюш!!!

Танюша!!! Просто супер!!! Я вот супчики не ем, но твой ООООЧЕНЬ захотелось попробовать . Закладочку тоже поставила

Ах девочки, в этом супе самое главное то, что варить его легко и быстро. У меня муж обожает такой.

Девочки, а скажите, подсушеный багет это как? в тостере поджаренный?

Анюта, у меня тостера нет,так что я просто черствый беру

bart
А как потом этот суп есть, если сверху поджаренный тост и расплавленный сыр? Научите пожалуйста

Валерия (Ливан) писал(а):

А как потом этот суп есть, если сверху поджаренный тост и расплавленный сыр? Научите пожалуйста

bart

Танюша, присоединяюсь в просьбе Валерии, не совсем понятно чем есть? А супчик-то, чувствуется, чудный! Очень захотелось попробовать! Беру в закладки. Спасибо!!!!

Валерия (Ливан)
Валер, а у нас с тобой ДР в один день.

Валерия (Ливан)
ДенЛана

Валерия (Ливан) писал(а):

А как потом этот суп есть, если сверху поджаренный тост и расплавленный сыр?

ДенЛана писал(а):

не совсем понятно чем есть?

Девочки, кушала как-то такой супчик в кафешке, ложили один кусочек хлеба по средине тарелки супа и хлеб размокает, кушали ложкой, как и все супы
Решилась ответить, т.к. Татьяны давно нет на сайте

DenLana писал(а):

Валер, а у нас с тобой ДР в один день

Надо же какое совпадение Никогда раньше не встричала таких людей. Есть подруга 11 января, есть знакомая 15 января, а вот 16-го не было.
Привет козерогам

Naitli писал(а):

хлеб размокает, кушали ложкой, как и все супы

Понятно, спасибо, значит надо немножко подождать, чтоб размок

Naitli
Спасибо тебе, Наташенька, за пояснение!
А Татьяны правда давно нет.

Валерия (Ливан)
Валера, я один раз только встретила человека, рожденного со мной в один день. Это был мальчик, который ходил со мной в одну группу детского сада. С тех пор ВСЕ.
Рада встречи с родственной душой!!! Привет Козерожке! Пиши.

DenLana писал(а):

Привет Козерожке

DenLana писал(а):

Пиши.

Ты тоже

было б что есть, а уж "как" - само собой получится

Роман Злотников. Не только деньги писал(а):

Габриэль обратил внимание на этого типа, потому что тот сражался с луковым супом. Именно так. Сражался. Причем героически. Сыр не только висел на ложке и стекал с краев горшочка, но и тянулся за ножом, которым мужчина пытался себе помочь. Барро самодовольно усмехнулся. Конечно, есть французский луковый суп — та еще задача. Ничуть не легче, чем, скажем, омара. Но если с омаром Барро сошелся накоротке только в последние года три — до того как-то не складывалось, — то уж по французскому луковому супу он был специалистом старым и опытным. — Бесполезно, мистер, — добродушно заметил он со своего кресла. — Што, шроштите? — отозвался посетитель, а затем, сделав отчаянное усилие, протолкнул внутрь изрядный кусок расплавленного сыра, который ему наконец удалось откусить, и повторил вопрос: — Что, простите? — Я говорю, нож вам не поможет. Только ложка и зубы. — Да? — мужчина озадаченно покосился на горшочек. — Точно, — авторитетно заявил Барро и привычным жестом пригладил свою все еще роскошную шевелюру. — Тут главное — решительность. Отложите в сторону все побочные предметы, наклонитесь пониже — и вперед. Работать зубами. — Вы думаете? — с сомнением произнес посетитель, заглядывая в горшочек. Барро поощрительно улыбнулся. Все, что требовалось, он уже сказал. Теперь все зависело от самого едока.

Готовлю суп именно по такому рецепту, очень вкусно получается! Но чтобы было еще вкуснее я беру два вида лука: репчатый и красный салатный. Вкус у такого супа еще более насыщенный)