Картофельная запеканка по-ливански

Сообщение Автор
Картофельная запеканка по-ливански
28 Окт 2011 22:48

Распечатать сообщение
Фото

Угощайтесь нежной и вкусной картофельной запеканкой girl_in_love Очень похожа на НАШУ, но отличается добавлением в пюре лука, приправ ( в нашу я раньше никогда не добавляла) и тем, что картофельные слои делаются тонкими, не более 1 - 1,5 см. в высоту.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 луковицы
350 гр говяжьего фарша
0,25 стакана кедровых орешков
0,75 стакана молока
1 яйцо
приправа для картофеля - по вкусу
соль, перец - по вкусу
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 ч. ложка без верха семян кунжута
сливочное масло для смазывания формы и верха
Фото

Картофель почистить, нарезать и отварить до готовности без соли
Фото

Сделать пюре
Фото

Одну луковицу очистить и тоже сделать из неё пюре
Фото

В картофельное пюре добавить луковое и приправу для картофеля - перемешать
Фото

Молоко взбить венчиком или вилкой с яйцом
Фото

Фото

и добавить в картофельно-луковое пюре, посолить по вкусу, перемешать
Фото

Фото

Фарш, вторую нарезанную луковицу и орешки обжарить по отдельности, посолить, поперчить и перемешать - начинка готова.
(Орешки лучше обжаривать в духовке, но можно и на масле.)
Фото

Панировочные сухари и поджаренные на сухой сковороде кунжутные семена измельчить практически в муку
Фото

Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Фото

Выложить половину картофельно-лукового пюре
Фото

Затем начинку
Фото

Затем вторую половину картофельно-лукового пюре - разровнять.
Фото

Посыпать сверху панировочно-кунжутной смесью
Фото

По всей поверхности запеканки разложить тоненькие кусочки сливочного масла
Фото

и запекать в нагретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут, до румяной корочки.
Фото

Сразу после запекания запеканка не держит форму - расплывается. Её следует вначале остудить, а перед подачей подогреть.
Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита Rose
Фото

Фото
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
28 Окт 2011 23:55

Распечатать сообщение
красота и вкуснота good2 good2 good2

Браво girl_claping girl_claping girl_claping

А можно грецкие орехи вместо кедровых?
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
29 Окт 2011 0:33

Распечатать сообщение
МамаСан писал(а):
красота и вкуснота



Браво

Нина, благодарю Rose Мой муж сказал мне те же слова Embarassed
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
29 Окт 2011 1:24

Распечатать сообщение
Шикарно!!! good2 good2 good2 Эх, жалко, моя семья запеканки не признаёт. Пора приучать помаленьку... Начну-ка я с твоей красотульки, уж больно аппетитно выглядит! good2 good2 good2
Лерчик, а не слишком ли ты "ветренна" стала, а? mocking Прям совсем не даешь к себе привыкнуть! wacko1 Скоро уже каждый день начнешь менять аватарки!
sly.ka

Лена

52 года
Кубань - Краснодар

sly.kaМои рецепты
 
29 Окт 2011 2:41

Распечатать сообщение
sly.ka писал(а):
Лерчик, а не слишком ли ты "ветренна" стала, а? mocking Прям совсем не даешь к себе привыкнуть! wacko1 Скоро уже каждый день начнешь менять аватарки!

Ой, лучше молчи, Ленок! Wink А то она скоро с барашками появится... girl_cool Уж лучше в ягодно-цветочных вариантах... Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile

Валеричка!!!!!!!!!! Вкусность!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 С мужем абсолютно согласна!!! Wink
А как я кедровые орешки люблю...... swoon swoon swoon
Только они у нас диффффситттт... Но парочка восточных магазинчиков есть, надо забежать... dance2 dance2 dance2

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
29 Окт 2011 3:44

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Только они у нас диффффситттт... Но парочка восточных магазинчиков есть, надо забежать...

mocking mocking mocking Скорей уж в сибирские бежать надо! Кажись, это наш родной продукт bye , только очень северный unknown ! По сравнению с нами, конечно. Embarassed
sly.ka

Лена

52 года
Кубань - Краснодар

sly.kaМои рецепты
 
29 Окт 2011 10:48

Распечатать сообщение
LeDi WaDa
Лера, какая чудесная запеканка! good good good good Огромное спасибо! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
29 Окт 2011 12:05

Распечатать сообщение
sly.ka писал(а):
Шикарно!!! Эх, жалко, моя семья запеканки не признаёт. Пора приучать помаленьку...

Спасибо, Леночка girl_in_love
Вот и мои тоже не особо любят запеканки unknown И что в них плохого unknown Но вот картофельную иногда просят girl_yes2 Слава Тебе Господи girl_angel
sly.ka писал(а):
Начну-ка я с твоей красотульки, уж больно аппетитно выглядит!

Ой, Лен, начни, может понравится girl_in_love Я буду просто в восторге give_heart
sly.ka писал(а):
Лерчик, а не слишком ли ты "ветренна" стала, а? Прям совсем не даешь к себе привыкнуть! Скоро уже каждый день начнешь менять аватарки!

flirt Ох, Лен точно, всё ветер в голове гуляет spruce_up girl_haha Вот всё никак не найду, чего-то моего, чтоб понравилось раз и на всегда unknown
Yeva64 писал(а):
Ой, лучше молчи, Ленок! А то она скоро с барашками появится... Уж лучше в ягодно-цветочных вариантах...

А чем тебе, Евочка, не нравятся барашки ??? unknown Они такие хорошенькие, особенно когда маленькие tender
Yeva64 писал(а):
Валеричка!!!!!!!!!! Вкусность!!!!!!!!!! С мужем абсолютно согласна!!!

Мерси , Евочка girl_in_love Приятно слышать give_heart
Yeva64 писал(а):
А как я кедровые орешки люблю......

Только они у нас диффффситттт... Но парочка восточных магазинчиков есть, надо забежать...




sly.ka писал(а):
Скорей уж в сибирские бежать надо! Кажись, это наш родной продукт , только очень северный ! По сравнению с нами, конечно

Действительно, Ева, согласна с Леной friends Неужели у вас нет кедровых орешков ??? unknown Я вообще-то специально написала, что кедровые. У нас-то они немного другие - побольше и подлиннее, называются "пиния" - вот их-то точно скорее всего не так часто встретишь, как кедровые Congratulate

Имбирь писал(а):
Лера, какая чудесная запеканка! Огромное спасибо

Оленька, рада тебя видеть, спасибо, что зашла girl_in_love
Готовь с удовольствием и на здоровье give_heart
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
29 Окт 2011 18:20

Распечатать сообщение
Валерия! Очень замечательная запеканочка, с удовольствием забираю.
Спасибо...!!!
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
29 Окт 2011 18:50

Распечатать сообщение
Запеканка классная! good good good
Да еще и с любимыми кедровыми орешками!!!!!! good2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
29 Окт 2011 20:15

Распечатать сообщение
LeDi WaDa, а можно яйцо не добавлять?
Танчес

Татьяна

30 лет
Москва

ТанчесМои рецепты
 
29 Окт 2011 22:22

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
Валерия! Очень замечательная запеканочка, с удовольствием забираю.

Спасибо...!!!

Татьяна, очень рада Вас видеть girl_in_love
С удовольствием отдаю, готовьте на здоровье give_heart

Малгося писал(а):
Запеканка классная!

Да еще и с любимыми кедровыми орешками!!!!!!

Малгосечка, очень рада, что запеканка понравилась, надеюсь, воспользуешься рецептиком girl_in_love
Спасибо, что зашла Rose

Танчес писал(а):
LeDi WaDa, а можно яйцо не добавлять?

Танчес, картофельное тесто получается очень нежным за счёт лукового пюре и молока и боюсь, что без яйца оно не будет держать форму unknown
Но попробовать можно, может всё и получится, только лучше уменьшить колличество молока Smile Если решишься приготовить так, то обязательно поделись результатом Drinks or Beer Удачи Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
29 Окт 2011 22:36

Распечатать сообщение
Лерочка запеканка суперская girl_claping girl_claping girl_claping
Часто делаю картофельную запеканку. но ни разу не делала с кедровыми орешками wacko1 wacko1 wacko1
Спасибо дорогая за вкуснотень girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
29 Окт 2011 23:42

Распечатать сообщение
sly.ka писал(а):
Скорей уж в сибирские бежать надо!

LeDi WaDa писал(а):
согласна с Леной Неужели у вас нет кедровых орешков ??? Я вообще-то специально написала, что кедровые. У нас-то они немного другие - побольше и подлиннее, называются "пиния" - вот их-то точно скорее всего не так часто встретишь, как кедровые


Нееее... "Сибирских" магазинов у нас нет... Smile Smile Smile Smile Smile
А в восточных такие орешки есть, знаю, потому что у нас сосед - пожилой армянин из Ливана, он много чего интересного готовит с такими орешками и нас на дегустацию приглашает (ну, я без рецепта не ухожу, конечно! Wink ), вот он всегда покупает орешки в этих магазинчиках...
Я вот думаю, может это как раз такие, как у вас, Валеричка, а не просто кедровые?!... Просто как он их называл, из головы вылетело... какие-то "...nuts".. girl_in_dreams

Ой, он же нас и всякими пастами угощал с ТХИНОЙ!!! Может там же покупал?! Надо выяснить... Wink

LeDi WaDa писал(а):
всё ветер в голове гуляет Вот всё никак не найду, чего-то моего, чтоб понравилось раз и на всегда

И ПРАЛЬНА!!! Настоящая женщина должна быть ветренной и непостоянной....... Smile Smile Smile Smile Smile

LeDi WaDa писал(а):
А чем тебе, Евочка, не нравятся барашки ???

Да, нравятся, нравятся! Тем более, они тоже надолго не задержатся, как я поняла... Smile Smile Smile Smile Smile

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
30 Окт 2011 1:43

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Лерочка запеканка суперская

Спасибо, Ирочка girl_in_love
античная роза писал(а):
Часто делаю картофельную запеканку. но ни разу не делала с кедровыми орешками

А с луковым пюре ??? Wink
С орешками - ну очень вкусно nyam2
античная роза писал(а):
Спасибо дорогая за вкуснотень

На здоровье, дорогая Ирочка Rose


Yeva64 писал(а):
Нееее... "Сибирских" магазинов у нас нет...

А в восточных такие орешки есть, знаю, потому что у нас сосед - пожилой армянин из Ливана, он много чего интересного готовит с такими орешками и нас на дегустацию приглашает (ну, я без рецепта не ухожу, конечно!

Класс good И ты молчала ??? unknown И какие же он блюда готовит ??? Wink
Yeva64 писал(а):
Я вот думаю, может это как раз такие, как у вас, Валеричка, а не просто кедровые?!...

Да, конечно, у нас не просто кедровые, а такие, как в ваших восточных магазинах, скорее всего. Drinks or Beer
Yeva64 писал(а):
Просто как он их называл, из головы вылетело... какие-то "...nuts"..

Они у нас называются снАубар Smile
Yeva64 писал(а):
Ой, он же нас и всякими пастами угощал с ТХИНОЙ!!! Может там же покупал?! Надо выяснить...

Наверное, как же восточный магазин и баз тахины Yahoo!
Yeva64 писал(а):
Да, нравятся, нравятся! Тем более, они тоже надолго не задержатся, как я поняла...

girl_haha girl_haha friends friends good good
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
30 Окт 2011 2:04

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
И какие же он блюда готовит ???

Хуммус (их гороха), Бабагануш (из баклажан, но он немного иначе называл, точно не помню как..), еще очень часто - Ишли-кюфта (у тебя есть под названием Кибби Wink ), это я умею готовить, поскольку вместе с рецептом и мастер-классом на его кухне я получила от него и пакетик орешков... girl_haha girl_haha girl_haha
Он мне иногда Ишли-кюфта в замороженном виде приносит, полуфабрикат... Wink Когда приходит на мой Борщ и Толму... как водится... girl_haha

LeDi WaDa писал(а):
Они у нас называются снАубар

Не.. незнакомо.. он скорее на английском называл, раз "...nuts".. Wink

Просто, я пока на даче, а он сосед городской квартиры.. Так что, попозже выясню..
air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
30 Окт 2011 2:24

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Бабагануш (из баклажан, но он немного иначе называл, точно не помню как..),

Мтаббаль , так ещё называют Smile
Yeva64 писал(а):
Ишли-кюфта

Это по армянски или как ??? unknown По ливански такого словосочетания нет unknown
Yeva64 писал(а):
Он мне иногда Ишли-кюфта в замороженном виде приносит, полуфабрикат...

Очень удобно good Я тоже так практикую частенько good
Yeva64 писал(а):
Не.. незнакомо.. он скорее на английском называл, раз "...nuts"..

Ага, скорее всего Smile Он наверняка жил в Бейруте, а там или на английском, или на французском обычно говорят Smile
Yeva64 писал(а):
Так что, попозже выясню..

Ага, но скорее всего это именно эти орешки Smile
air_kiss air_kiss
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
30 Окт 2011 20:50

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
А с луковым пюре ???

А лук у меня в семье Лерочка, только и едят в таком виде wacko1 wacko1 wacko1
Всегда приходится его пюрировать, даже когда желательно порезать( мужчины не едят) wacko1 wacko1 wacko1
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
30 Окт 2011 21:19

Распечатать сообщение
Лерочка!!! Какая запеканочка!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Только и у нас орешки кедровые в дефиците unknown , а чем бы их заменить? Embarassed Как думаешь? girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза писал(а):
А лук у меня в семье Лерочка, только и едят в таком виде
Всегда приходится его пюрировать, даже когда желательно порезать( мужчины не едят)

Ну прям как у меня! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
graNATKA

Наталья

54 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
30 Окт 2011 21:42

Распечатать сообщение
graNATKA писал(а):
Ну прям как у меня!

Наташенька как я тебя понимаю friends friends friends
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
31 Окт 2011 2:33

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
А лук у меня в семье Лерочка, только и едят в таком виде

Всегда приходится его пюрировать, даже когда желательно порезать( мужчины не едят)

У меня муж в начале нашей семейной жизни тоже не ел лук и я его тоже пюрировала, а сейчас есть только так - понравился Yahoo!
Ириш, а ты картофельную запеканку тоже с луковым пюре делаешь, добавляешь его в картофельное пюре ? Просто когда я ещё не была знакома с ливанской кухней, делала такую запеканку без лука unknown Поэтому и спросила Smile

graNATKA писал(а):
Лерочка!!! Какая запеканочка!!!

Наташенька, рада тебя видеть girl_in_love
graNATKA писал(а):
Только и у нас орешки кедровые в дефиците , а чем бы их заменить? Как думаешь?

Жалко, конечно praising Может грецкие попробовать? Congratulate
Я, правда , не пробовала, всегда добавляю кедровые Embarassed
Наташ, если сделаешь, поделись впечатлениями friends
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
31 Окт 2011 14:29

Распечатать сообщение
Наверное, уже все съели... Wink unknown girl_in_dreams Лерочка, я читала описание рецепта и удивлялась, КАК можно такую вкуснятину придумать???? good Так меня это всегда восхищает - люди одни и те же на земле, а рецепты придумывают разные в разных уголках планеты Smile Насчет орешков - я думаю, сюда именно кедровые должны подойти sharik
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
31 Окт 2011 16:06

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Ириш, а ты картофельную запеканку тоже с луковым пюре делаешь, добавляешь его в картофельное пюре ?

Да Лерочка Smile вот сейчас ваяю твою запеканку с орешками Smile


Вечером загляну с отчетом girl_in_love



17.38

Ну вот и я, как обещала Embarassed

Фото


Лерочка я к тебе с благодарностью girl_in_love girl_in_love girl_in_love получилось очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2

Фото


правда пришлось резать горячую, уж очень домашние хотели есть Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Поэтому кусочки малость развалились Embarassed

Фото


Фото


Домашние в восторге good2 good2 good2

Очень понравилось сочетания мяса с кедровыми орешками и хрустящая корочка с панировачными сухарями nyam2 nyam2 nyam2

Лерочка это тебе Embarassed

античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
31 Окт 2011 21:57

Распечатать сообщение
Красота и простота одновременно, girl_claping а то эти сложности надоели! Хочется полезной пищи, а этот рецептик - как нельзя кстати! Лера, а где твое прекрасное личико Romashki , хватит уже барашков, фруктиков, птичек и т.д.! Так приятно на тебя смотреть! Жду изменений! girl_in_love
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
01 Ноя 2011 2:49

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Наверное, уже все съели...

Привет, Яночка girl_bye Конечно съели, ты чего-то припозднилась praising
Надо в гости к Иришке напроситься Embarassed Вон у неё какая красота получилась girl_in_love
Bastilda писал(а):
Лерочка, я читала описание рецепта и удивлялась, КАК можно такую вкуснятину придумать????

А ведь блюдо-то самое простое, а какое вкусное nyam2
Bastilda писал(а):
Так меня это всегда восхищает - люди одни и те же на земле, а рецепты придумывают разные в разных уголках планеты

Люди-то одни, а продукты разные, вот и получаются отличия good А самое главное, что мы здесь все делимся своими секретами и можем попробовать приготовить блюда разных стран Drinks or Beer Да здравствует интернет Yahoo! girl_haha
Bastilda писал(а):
Насчет орешков - я думаю, сюда именно кедровые должны подойти

Возможно unknown Подождём, может Наташечка попробует с грецкими орехами приготовить и нам расскажет, как получилось give_heart
Яночка give_heart give_heart give_heart
античная роза писал(а):
Да Лерочка вот сейчас ваяю твою запеканку с орешками
Вечером загляну с отчетом

Иришка, у меня сегодня днём совсем не было времени заглянуть сюда и тебе ответить girl_blush А ты уже и с отчётом Yahoo! Yahoo!
античная роза писал(а):
Ну вот и я, как обещала

Ириш, супер-супер-супер Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Какие фотки girl_in_love girl_in_love girl_in_love Отдельное спасибо тебе за них air_kiss Romashki Такая красота girl_in_love girl_in_love
античная роза писал(а):
Лерочка я к тебе с благодарностью получилось очень вкусно

Ой, а я -то как радааааа girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза писал(а):
правда пришлось резать горячую, уж очень домашние хотели есть

Поэтому кусочки малость развалились

Это не важно, главное, что всем понравилось girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза писал(а):
Домашние в восторге
Очень понравилось сочетания мяса с кедровыми орешками и хрустящая корочка с панировачными сухарями

Иришка, ты не представляешь, как же приятно читать эти слова girl_in_love girl_in_love air_kiss air_kiss
античная роза писал(а):
Лерочка это тебе

Спасибо огромное, дорогая give_heart give_heart
А это тебе в знак благодарности за доверие к моим рецептам girl_in_love girl_in_love



Марти
Леночка, очень рада, что ты ко мне зашла girl_in_love
Марти писал(а):
Красота и простота одновременно,

Ой, спасибочки, я люблю простые рецепты good
Марти писал(а):
Хочется полезной пищи, а этот рецептик - как нельзя кстати!

Надеюсь, что воспользуешься этой простой идеей give_heart
Марти писал(а):
Лера, а где твое прекрасное личико , хватит уже барашков, фруктиков, птичек и т.д.! Так приятно на тебя смотреть! Жду изменений!

Барашков я ещё не ставила girl_haha girl_haha собираюсь только girl_haha girl_haha
Ну , а если серьёзно, то я обязательно учту твои пожелания give_heart
Спасибо, дорогая, за приятные слова give_heart give_heart air_kiss air_kiss
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |