Гусь мандариновый

Для того, чтобы вкусно приготовить гуся нужны годы тренировок Как вспомню своего первого гусика в начале своей супружеской жизни, так понимаю, насколько был влюблён мой муж, что изо всех сил пытался жевать это резиновое творение Сейчас уже осознаю, что вот, наконец-то ко мне пришёл опыт, который "сын ошибок трудных" и мои гусики уже получаются, такими, какими должны быть.
Данный рецепт, мне кажется, очень удачным, птичка получается нежнейшей, ароматной и с потрясающей корочкой
Её, кстати, совсем необязательно доводить до такого тёмного состояния, просто, именно такую корочку любит мой муж
Рецепт принадлежит Marioka82, за что ей большое спасибо.

Итак, нам нужно:
Гусь
4 мандарина ( не маленьких)
Корица - чуть меньше половины столовой ложки
Паприка - о,5 чайной ложки
Мёд жидкий - 2 столовые ложки
Соевый соус - 3 столовые ложки
Соль - 0,5 столовой ложки

Вот он наш деревенский здоровяк, его мы купили у одной бабульки, поэтому для пущей убедительности обсмалили его дома горелкой.
Теперь гуся необходимо замариновать.

Выжать сок из одного крупного мандарина, к нему добавить мёд, соевый соус, корицу, паприку и соль. Тщательно перемешать и так же тщательно обмазать всю тушку и поставить в холодильник мариноваться на сутки. Маринад постепенно стечёт на дно и я переворачивала гусика несколько раз за это время и ложечкой поливала.

Далее гуся помещаем в глубокую форму, сверху на него выливаем оставшийся маринад.

Во внутрь гуся помещаем 3 мандарина. Ничего завязывать не нужно.

Всего гусика сверху прикрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Печём так 2 часа. Затем фольгу убираем и переворачиваем гуся на живот и печём так ещё 30 минут. А, потом, ещё раз переворачиваем его обратно на спинку и печём последние 30 минут, поливая выделившимся соком.
Гусик, просто, тает во рту

Кариша, какую важную птицу ты нам к праздникам принесла! Прочитав рецепт, я поняла, что гусей не люблю, потому что не умею их готовить-пару раз пыталась, и всегда они получались резиновыми! Наверное, нужно дать этой птичке еще раз шанс! С таким мастер-классом должно же уже наконец получиться! А гусь у тебя каким весом, небольшой? При случае обязательно попробуем! Спасибо, Кариночка! С наступающими праздниками!

Ммм!!!!Резиновый гусь!!!Мне знакомо это блюдо
Ну а если серьёзно,то не умею я готовить ни гусей,ни уток Но я всегда пытаюсь себя оправдать и говорю,что гусь,наверно,был староват
Не знаю решусь ли я ещё когда-нибудь зажарить гуся
Карина,у тебя всегда всё аппетитно!Будь то выпечка или вторые блюда!
А выглядит гусь,как копчёный

Eleika писал(а):

-пару раз пыталась, и всегда они получались резиновыми!

Ленчик, все через это проходили

Eleika писал(а):

А гусь у тебя каким весом, небольшой?

Гусик у меня немного не дотянул до 3 кг

Eleika писал(а):

При случае обязательно попробуем!

У меня, просто, муж любит гусей, поэтому приходится практиковаться У меня уже рука набитая, но по началу такие провалы случались

Eleika писал(а):

С наступающими праздниками!

Ленчик, тебя тоже Но мы ещё не раз до праздников, думаю пересечёмся

Санни Кеш писал(а):

Но я всегда пытаюсь себя оправдать и говорю,что гусь,наверно,был староват

ну, тут у нас точно молоденький был, бабулька не обманула

Санни Кеш писал(а):

у тебя всегда всё аппетитно!

Ой, Юля, я эти фотки обязательно поменяю Фоткала при электрическом свете в нервной обстановке, не было другой возможности

Санни Кеш писал(а):

А выглядит гусь,как копчёный

Это я гуся поставила в духовку, затем через 2 часа сняла фольгу, перевернула его и повезла сына на тренировку. Мужа обязала через пол часа обратно гуся перевернуть и поливать. Он сказал, что специально дополивал гуся до такого цвета , ну, любит он, когда корочка такая Я бы чуть раньше вытащила

Карина,какая роскошь гусик у тебя самое настоящее новогоднее блюдо С мандаринами гуся не готовила никогда,всё больше с яблоками и картошкой.Спасибо,Кариночка,за твой рецепт и весёлых вам праздников

какой загорелый гусик!
Я тоже люблю шкурку но не буду есть- худею ж

А вообще у меня в морозилке тоже лежит гусь- на НГ...у меня традиция- я на праздничный ужин запекаю гуся или утку- что есть в этом году будет гусь-свекр недавно передал- решила оставить на праздник.

Каждый раз мариную по другому... Тут тоже вроде рецепты выкладывала... (пошла глянула- выкладывала утку 2 рецепта вот эта вообще обалденной получилась http://forum.say7.info/topic51116.html тоже с фруктами )

Вереск писал(а):

блюдо С мандаринами гуся не готовила никогда,всё больше с яблоками и картошкой

Это классика, я тоже очень люблю с яблоками Но здесь сами мандаринки мы не ели, они сделали своё дело, отдали свой неповторимый аромат

Вереск писал(а):

и весёлых вам праздников

Вероника, ещё увидимся, я засолила сёмушку, приду послезавтра с отчётом

Ляночка08 писал(а):

худею ж

Заканчивай, Светик, это дело. Небось муж тебе все уши прожужжал, что не надо этим заниматься

Ляночка08 писал(а):

в этом году будет гусь

Молодец, свёкр. Я, вот, смотрю, многие мужчины любят гусей, брутальное такое блюдо Я к ним никогда особой страсти не испытывала, но мой муж никогда не откажется

Ляночка08 писал(а):

тоже с фруктами

Отличная уточка Настоящий праздничный рецепт

казачка
Кариночка, ты права, готовить гуся - это искусство и большой опыт. Тут даже утку делаю и переживаю, а гусь, думаю, посложнее будет!
Ты молодец! И рецепт интересный и фотки красивые!

Каринушка! Огромное спасибо за своевременный рецепт. Ты просто предугадала мои желания. Забираю в закладки. Буду готовить.
С наступающим тебя новым годом. Всех благ тебе и твоей семье.

ТЕН писал(а):

Тут даже утку делаю и переживаю

Ой, Лен, и не говори , если курицу испортить, практически, не возможно, то гуси-утки очень капризные птички, но где наша не пропадала

милюда писал(а):

Ты просто предугадала мои желания.

Гусь - всегда беспроигрышный праздничный вариант А, этот гусик очень вкусным получился, мы его ещё с острым соусом ели , а на гарнир пюре.

милюда писал(а):

С наступающим тебя новым годом. Всех благ тебе и твоей семье

Ой, Люся, спасибо огромное! От всего сердца и Вас поздравляю и Вашу семью

казачка
С наступающими праздниками тебя Кариночка!

ТЕН писал(а):

С наступающими праздниками тебя Кариночка!

Леночка, и тебя, дорогая, с наступающим!!!!! Счастья тебе и всего самого наилучшего
Я почему ещё тебя не поздравила, т.к. собираюсь до Нового года приготовить твоё кокосовое печенье, завтра поеду за кокосовыми кранчами, а на выходных сделать и зайти к тебе, а там уже и поздравить Жди в гости

Карина, подскажите, а от мандаринов мясо не горчит? Я делала с лимонами (тоже целиком клала внутрь), от цедры потом мясо немного горчило.

--Вредина-- писал(а):

подскажите, а от мандаринов мясо не горчит?

Нет, Марина, абсолютно не горчит, даже намёка на горечь не было
С наступающим Вас!

Карин, ну какой гусенок у тебя аппетитный - я тоже корочку очень люблю, правда так сильно не румяню все-таки
Маринад очень заинтересовал Я правда уже на НГ утенка прикупила , но как только попадется симпатишный гусенок, то приготовлю
Спасибо за рецепт, с праздниками тебя!!!

MN2012 писал(а):

- я тоже корочку очень люблю, правда так сильно не румяню все-таки

Да, я тоже Это муж кулинарил, потом ещё ел и нахваливал сам себя, что гусик нежненький получился и корочка, как он любит
Я потом поменяю фотку Ещё мёд корочку зажаристую даёт, эстетика слегка пострадала, но гусь реально вкуснейший получился
Наташик, поздравляю тебя, дорогая, с наступающим Новым Годом!!! Здоровья тебе и деткам (ну, и мужу тоже , как же без него ), удачи и побольше радости!

Карина, какая красота!
Прозевала немного твой рецептик!
У нас всегда на новогоднем столе гусь или утка, чаще всего с яблоками.
Уверена, что с мандаринами очень вкусно! Так что с удовольствием опробую твой рецепт!

Малгося, с прошедшими тебя праздниками

Малгося писал(а):

Уверена, что с мандаринами очень вкусно

Аналогично, у нас тоже всегда с яблоками Но тут я испытала новые ощущения и не пожалела, ненавязчивый, очень приятный аромат получается

Карина, в этом году запекла эту чудесную птичку- получилось очень вкусно, мяско сочное и ароматное Очень довольна рецептом ( и не только я, но и все, кто попробовал это чудо). За фото извиняюсь- всем не терпелось попробовать, и мои попытки сфотографировать украшенное блюдо увенчались поражением; но очень хотелось поблагодарить, а такие блюда даже не на каждый праздник готовят, так что повторить смогу только через год.
Этот рецепт достоин праздничного стола, так что спасибо тебе огромное, что поделилась опытом и советами - с твоей помощью получилось разнообразить свое новогоднее меню!
Хочу поздравить тебя с новогодними праздниками и пожелать тебе и твоей семье счастья, добра и исполнения заветных желаний!
и творческого вдохновения!.. - очень люблю твои рецепты и с огромнейшим удовольствием готовлю по ним! так что с нетерпением буду ждать новых твоих шедевров.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1123145031.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1123145031.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1123145031.html][/URL]

Малгося писал(а):

Очень довольна рецептом

Малгося, я рада несказанно!!!! Я, просто, от радости под потолком парЮ
И гусик у тебя прекрасный , не надо на фото наговаривать
Я ж, когда сегодня сразу три твоих отчёта увидела, чуть глазам своим не поверила, думала, что праздники на мне плохо сказываются
Ну, и безумна рада, что гусик не подвёл
Малгосечка, спасибо тебе за поздравления я тоже от всего сердца желаю тебе побольше радостных и светлых дней, побольше поводов устраивать застолья и праздники и, чтобы всегда было на что эти праздники проводить

Кариночка, благодарю за рецепт.
Готовила гусика еще на Пасху, а отчет только сейчас несу.
Очень вкусно получилось, ели и нахваливали.

Star*ka писал(а):

ели и нахваливали.

Татьяночка, гусик, просто, шик
Я бы от такой порции не отказалась бы
Безумно рада, что рецепт понравился Благодарю за фоточки, безумно рада