Плюшкинский пирог

Во-первых, приветствую всех за пределами форума "Посуда и бытовая техника на кухне" - там я уже несколько месяцев пасусь, а здесь вот дебютирую.
Во-вторых, поясняю название рецепта: одна из его основных составляющих - молотые сухари из пасхальных куличей (помните Плюшкина ?)
В-третьих, за основу я взяла "Ароматнейший кекс из овсянки", у которого сколько сайтов, столько и авторов (первоисточник, видимо, уже не найти, при всем уважении к его автору), но изменила я рецепт довольно сильно.
В-третьих, собственно рецепт.

Нам понадобится:
100 г жира - сливочного или растительного (без запаха) масла или маргарина
1 яйцо
Половина 250-миллилитрового стакана сахара (далее мерка - такой стакан); я использовала коричневый сахар - он душистей
Ок. 1 чайной ложки корицы
Щепотка соли
300 мл кефира
Стакан овсяных хлопьев
Полтора стакана молотых сухарей (сладких! Если хлебных, то сахара нужно будет положить побольше)
Полстакана муки
1 пакетик (10 гр) разрыхлителя
1 стакан ломаных грецких орехов (лучше не молотых, но и не "половинок", чтобы не только вкус, но и какая-никакая фактура сохранилась)
3-4 кисловатые груши (если будут совсем сладкие, лучше сбрызнуть лимонным соком)

Яйца взбиваем с сахаром (без фанатизма, чтобы только единая субстанция медовой консистенции появилась), добавив соль - с ней взбивание пойдет веселее. Добавляем в сахарно-яичную смесь растопленное (если, конечно, оно не растительное) масло/маргарин и корицу. Еще немного работаем миксером.
В другой миске смешиваем хлопья, сухари, муку, разрыхлитель, заливаем кефиром, перемешиваем, даем минут пять постоять и добавляем к жидкой смеси.
Получившееся у меня тесто можно было перемешать с помощью миксера, оно не очень жидкое, гуще оладьевого, но для раскатки тоже не годится.
Следующий этап - на усмотрение готовящего: можно добавить орехи прямо в тесто, можно - в прослойку. В прошлый раз я делала первый вариант - впечатлило больше. Но и второй совсем неплох. О нем - подробнее.
В форму (у меня мультиварочная), смазанную маслом, кладем половину теста и разравниваем его, можно мокрой рукой - оно не очень прилипчивое. На него - слой орехов, на орехи - слой мелкопорезанных груш. Закрываем второй половиной теста, ее тоже разравниваем и выпекаем... я думаю, минут 30-40, до "сухой спички" - точнее мне сказать трудно, в мультиварке печется час, но она печет дольше. Пирог получается довольно рассыпчатым, но в мягкости и рассыпчатости есть своя прелесть.
Поскольку верх пирога - не самое сильное место в мультипечении, то пирог у меня перевернутый, так он аппетитнее. В духовке, наверное, и верх будет презентабельным, можно его чем-нибудь украсить, но украшательства - не самое сильное место - на этот раз, моё .
Но за вкус ручаюсь.

Фрукты и орехи - вариабельны, можно заменить сухофруктами, в прошлый раз я делала с замороженными персиками (положила половинки срезом кверху, на них - тесто, перемешанное с орехами) и т.д.
Приятного!

Красиво и так аппетитно

Хотя я и не любитель сладкого, но на заметку рецепт взяла

Спасибо

Ingusha
Очень большое спасибо за первый отзыв
Я волновалась, честное слово.

Катюша, спасибо за рецепт! Оч понравился! А ты груш сколько брала? Или это не принципиально?

Оранта писал(а):

А ты груш сколько брала? Или это не принципиально?

Ой! Прошу прощения, самое главное-то забыла. Три средние груши (можно больше, меньше - хуже), чтобы в нарезанном виде они полностью покрывали корж. Сейчас добавлю.

Ниночка, спасибо за отклик! Рекомендую попробовать

Tupyrina писал(а):

Очень большое спасибо за первый отзыв

не за что

Tupyrina писал(а):

Я волновалась, честное слово.

а чему волноваться то, такая красота получилась

Tupyrina
Катюша! Очень интересный рецепт
Хорошо и подробно описала
Вопрос: класть свежие груши или консервированные?
Спасибо и с дебютом

мармеладка
Спасибо!

мармеладка писал(а):

Вопрос: класть свежие груши или консервированные?

Я свежие положила, у них, мне кажется, вкус выразительней. Но, может быть, и с консервированными неплохо получится (только тогда их все-таки стОит лимонным соком "усилить").

Ingusha писал(а):

а чему волноваться то, такая красота получилась

Дебютанты всегда волнуются - так положено, иначе ничего не получится

Tupyrina Катюша, великолепный рецепт и интереснейшее предисловие к рецепту !!! А пирог - ЧУДО !!! Одно название сразу привлекает внимание !!!
Очень красиво и уверена, что невероятно вкусно !!!

С дебютом Вас !!! И спасибо большущее за рецепт !!!

Tupyrina писал(а):

Яйца взбиваем с сахаром (без фанатизма,

ой,как мне понравилось описание!

Miuda
Лили
Спасибо за проявленный интерес! Постараюсь и дальше оправдывать доверие.

Tupyrina
С дебютом
Видимо я тоже плюшкин У меня мешочек с сухарями от куличей стоит-есть не едим.редко с молоком Надо бы его применить куда нибудь
Спасибо за рецептик-взяла в закладки,почитаю потмо его повнимательнее

Tupyrina
Катюша, с дебютом!!! Рецепт очень интересный! Забрала в закладки!!! СПАСИБО!

СОНЕЧКА
Имбирь
Спасибо, девочки !

СОНЕЧКА, можем посоревноваться в плюшкинстве . Я два таких пирога сделала, и еще на один сухарей хватит.
Что-то я с куличами в этом году разогналась, а дарить как-то не сложилось...

Катюша, отличный дебют у тебя получился!!!!

Ирочка
Рада стараться !

Екатерина!Спасибо за рецепт
Думаю, сюда подойдут сухари не только от куличей и просто хлебные? засохшие бисвитные коржи тоже ведь можно использовать?

Julia-72
Конечно, подойдут! И кексовые тоже. Я думаю, что сухари вообще могут быть любые - вплоть до ржаных (хотя с последними - оригинально, но на любителя).

значит, еще один рецепт вкусняшки в мою копилочку
тут на форуме (не помню у кого из девочек) прянички из сухарей есть, тоже очень вкусненькие получаюся

Tupyrina
Катюша, какой интересный рецептик!!! Пирог - блеск!!! Спасибо

Tupyrina

Катя,рецептик я забрала,очень понравился!
Спасибо!!!

Екатерина , спасибо огромное за рецептик!!!!Обязательно поробую!!!!!

Пламя
adelja
sveta1601
Спасибо вам большое за интерес и отклики!

Очень вкусно получилось. Я даже не ожидала такого результата. Нужно было куда-то "пристроить" два подсохших медовых коржа... Отлично получилось.
И кусочек

Спасибо за рецептик.