Ляйпцигские воронята (Leipziger Rabchen)

В рассказе про Ляйпциг http://forum.say7.info/topic14566.html
я упоминала испробованый там десерт под названием "Ляйпцигские воронята" (Leipziger Räbchen) и обещала научиться этих "воронят" готовить. Найти рецепт оказалось не так просто. Но "кто ищет, тот всегда найдёт!"
Как выяснилось, это пончики с необычной начинкой.
Для того, чтобы их приготовить, нужно сделать тесто-кляр. Например, из таких продуктов.
0,5 стакана пива
1 стол. ложка растительного масла
0,25 чайн. ложки соли
0,25 чайн. ложки сахара
4-5 стол. ложек муки
1 яичный белок
Муку, пиво, соль, сахар, растительное масло смешать.
Белок взбить в крепкую пену.

Аккуратно вмешать взбитый белок в тесто. Должен получиться довольно густой кляр.

Теперь приготовим начинку.
Нам понадобится чернослив - чем он крупней, тем лучше.

И марципан.

Вынимаем из чернослива косточку. Если он у вас твёрдый, то его нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.
Марципан нарезаем на кусочки и лепим из них "косточки".
Вкладываем такую косточку на место настоящей и возвращаем сливе первоначальную форму. Делается это очень легко, т.к. и марципан, и мягкая слива хорошо поддаются лепке.

Теперь разогреваем в кастрюльке растительное масло.
Окунаем сливы в кляр, затем обжариваем в раскалённом масле до светло-коричневого цвета.
Выкладываем готовые пончики на минутку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Затем перекладываем на тарелку и посыпаем сазарной пудрой и корицей.
Кушать их нужно горячими.
К таким пончикам хорошо подать йогурт. Я подала творожный крем http://forum.say7.info/topic147.html
Очень вкусно получилось! Съели в один момент.

Угощайтесь, пожалуйста!

Да, Лиза, такого я, ну никак не ожидала!
Наверно вкуснотища бесподобная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как жаль, что марципан здесь не найти!!!
Конфеты с марципаном есть, а .......... нет!
Если раздобуду, обязательно попробую сделать, ибо люблю, и одно -
т.е чернослив, и другое,т.е. - марципан, и третье - пончики!!!!
Спасибо, Лиза, за необычный рецептик, который к тому-же найти было
не так просто!!!!!

kravec писал(а):

Как жаль, что марципан здесь не найти!!!

Сигита, марципан и самой можно приготовить из миндаля и сахара. В интернете есть несколько рецептов.
А вообще у марципана очень давняя и интересная история. Я когда-нибудь о нём расскажу.
Спасибо тебе за внимание!

Лиза писал(а):

Очень вкусно получилось! Съели в один момент.

Еще бы ! Я как-то готовила чернослив в кляре. Без марципана. Вкусно! А представляю какое с марципаном объедение !!! Спасибо, Лиза !

Какая вкуснотища!!!
Очень люблю марципан,а здесь такое сочетание!
Лиза ,спасибо за очаровательный рецепт!

Вот здорово обожаю чернослив, это блюдо точно приживется у меня Спасибо за рецепт

Ольга К. писал(а):

Я как-то готовила чернослив в кляре. Без марципана. Вкусно! А представляю какое с марципаном объедение !!

adelja писал(а):

Очень люблю марципан,а здесь такое сочетание!

Тетя Таня писал(а):

обожаю чернослив, это блюдо точно приживется у меня

Ольга К., adelja, Тетя Таня, дорогие любительницы чернослива и марципана! Буду рада, если эти пончики вам понравятся. Надо сказать,что они очень сытные получаются, так что их лучше даже не на десерт кушать, а как основное блюдо.

Лиза , замечательный десерт!!!! Что такое марципан? И где его найти?

Осталось найти марцепаны.

Ирочка писал(а):

Что такое марципан?

Это мендаль растертая с сахаром. Получается эластичная масса. Конфеты "Маска" знаешь? Так они с марцепановой начинкой.

Ирочка писал(а):

Что такое марципан? Embarassed И где его найти?

Ирочка, Светлана тебе уже ответила. Спасибо, Светлана!
Вот тут есть несколько рецептов приготовления марципана
http://www.kuking.net/4_263.htm
Вместо [censored] нужно вставить кукинг.нет латинскими буквами.

Лиза писал(а):

Но "кто ищет, тот всегда найдёт!" Как выяснилось, это пончики с необычной начинкой.

Лизонька, как интересно!!!
Такие интересные пончики!!! Очень аппетитно!!! Спасибо за рецепт!

Лиза
Лиза, очень интересный и оригинальный рецепт!!!! И 100% вкусный! СПАСИБО!

Оксана, Оля, я рада, что вам понравились пончики. Может рискнёте приготовить...

Мне ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ понравились такие пончики. Марципан люблю с детства, чернослив полюбила позже. Какая же это вкуснятина - всё вместе. Правда, я использовала марципан в шоколаде, т.к. простой не могла найти, а когда нашла он оказался по ТАКОЙ цене... Мне сказали в магазине, что это "настоящий немецкий". В другом магазине я купила, наверное, "ненастоящий", хотя производства Германии, и тот же вес, но в 3 раза дешевле и в шоколаде. Получилось отлично! Спасибо огромное за рецепт!

Амритана писал(а):

Мне ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ понравились такие пончики.

Ура!!!!

Амритана писал(а):

Мне сказали в магазине, что это "настоящий немецкий

Наверное это был знаменитый Любекский марципан (я про него немного рассказывала http://forum.say7.info/topic32838.html ).

Амритана писал(а):

В другом магазине я купила, наверное, "ненастоящий", хотя производства Германии, и тот же вес, но в 3 раза дешевле и в шоколаде.

Очень удачная покупка

Амритана писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

Амритана, угощайся на здоровье

Спасибо за ссылку! С удовольствием почитала - очень интересно!

Амритана писал(а):

Спасибо за ссылку! С удовольствием почитала - очень интересно!

Как же я пропустила такой рецепт!!!



Лиза, как долго их можно хранить?
Скажем, я вечером испеку - наутро с собой в клуб взять?

Splattie писал(а):

как долго их можно хранить? Скажем, я вечером испеку - наутро с собой в клуб взять?

Таня, не уверена, что это будет вкусно на следующий день... Как всякие пончики, их лучше всего кушать прямо сразу с пылу-с жару
Но если решишься поставить эксперимент, напиши о своих впечатлениях

Лиза писал(а):

Как всякие пончики, их лучше всего кушать прямо сразу с пылу-с жару