Салат из баклажанов
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
03 Сен 2010 2:54
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Осень - щедрая пора на овощи и фрукты. Среди всего разнообразия таких ярких, разноцветных, вкусных и полезных овощей баклажаны занимают особое место. Чего только не готовят из них! Баклажаны хороши как в холодном виде, так и в горячем. Они прекрасно сочетаются с другими овощами.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом удивительно вкусного салата из баклажанов. Очень давно, когда я была молодой хозяйкой, не было такого разнообразия кулинарных изданий, поэтому, когда удавалось купить хорошую кулинарную книгу - это была большая удача и радость. Одно из таких ценных приобретений - книга Сальме Массо "Салаты и освежающие напитки", Таллинское издательство 1977г. Сколько замечательных рецептов я там нашла! Одним из них я и хочу сейчас с вами поделиться. Ингредиенты: 2-3 баклажана, 2 луковицы, 2-3 помидора, 1/2 стакана свежего или консервированного горошка, 1 яблоко, 2 яйца, 1 стакан сметанного соуса или майонеза, зелень петрушки или укропа. Я готовила салат с одним крупным баклажаном. Количество остальных продуктов соответственно скорректировала. Пошаговых фото не делала. Здесь все очень просто и понятно. Баклажаны помыть и запечь в духовке до мягкости. Остудить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Добавить рубленый лук, измельченные помидоры, тертое на крупной терке яблоко, горох и рубленые яйца. Все смешать с соусом и украсить зеленью. Наш салат готов! Желаю вам вкусной трапезы! |
||||
03 Сен 2010 10:50
|
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
|||
Ой Ларочка с вашим салатиком трапеза действительно будет вкусной!!!!!!!! спасибо за рецет!!!!!!! салат в закладки!!! |
||||
03 Сен 2010 11:58
|
elenusca
58 лет молдова |
|||
Багира-Манго
ларис м и мне понравился салат,спасибо |
||||
03 Сен 2010 18:55
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Наташенька, спасибо за теплые слова! Буду рада, если воспользуешься рецептом! elenusca Леночка, на здоровье! Обязательно попробуй сделать этот салат. Надеюсь, тебе понравится! |
||||
03 Сен 2010 20:10
|
Lakshmi
56 лет Украина,г.Кременчуг |
|||
Багира-Манго
Ларочка,ну у тебя разве может быть не вкусно? Замечательный салатик! Спасибо что поделись! |
||||
03 Сен 2010 21:16
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Lakshmi
Ликуся, как приятно тебя видеть!!!
Совсем ты меня захвалишь! Спасибо за похвалюшки и за то, что нашла время оставить свой отзыв! |
||||
03 Сен 2010 22:03
|
Katrin03
|
|||
Полностью солидарна!!!!!! Твои рецепты все ВАХ!!!!!!!! Спасибо, дорогая!!!!! |
||||
03 Сен 2010 23:29
|
airina1980
Ирина 44 года Нижневартовск |
|||
<a href="http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=11" target="_blank"><img src="http://cdn.content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020578.gif" border="0" title="Click to get more." ></a>
|
||||
03 Сен 2010 23:47
|
Т@ТЬЯНА
47 лет Ленинградская обл. |
|||
Вовремя появился нужный рецептик! У меня как раз "завалялись" 2-3 баклажанчика , я все голову ломала что бы такое новенькое из них сотворить.
|
||||
04 Сен 2010 0:50
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Katrin03
Людочка, дорогая, спасибо за теплый отзыв. Очень приятно знать, что рецепты, которыми я делюсь с вами, нравятся и востребованы! Буду рада, если воспользуешься рецептом! airina1980 Ирина, простите, ничего не поняла. Ссылка не открывается... Т@ТЬЯНА
Татьяна, готовьте на здоровье и в удовольствие! Буду рада узнать результат дегустации. |
||||
04 Сен 2010 6:26
|
Имбирь
Сибирь |
|||
Багира-Манго
Ларочка, салатик - БЛЕСК! Обязательно буду пробовать! Спасибо, дорогая! Твои рецепты всегда очень радуют!!! blestki.com |
||||
04 Сен 2010 9:50
|
Разик
|
|||
Багира-Манго
Лариса, какой у Вас красивый салат! ОЧЕНЬ аппетитный! Спасибо огромное за рецепт! |
||||
04 Сен 2010 14:42
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Имбирь
Оленька, я уже писала тебе и не перестаю повторять, что получать от тебя высокую оценку и похвалу блюду очень приятно, и даже, если это сделано просто из вежливости! Олюсик, советую, приготовь этот салатик, пока сезон баклажан, и они не так дороги! Салатик сочный, с кислосладкой ноткой яблока (я брала штрейфлинг). Надеюсь, тебе понравится! Разик Разичка, я рада, что ты заглянула на салатик!
Спасибо, солнышко, за приятные слова, но украшать не было времени, делала на ходу то, что было под рукой! Готовила сразу несколько блюд к возвращению сына из армии. Надо же было попестовать и побаловать бойца, вкусненько накормить! |
||||
04 Сен 2010 18:21
|
Томита
Россия |
|||
Багира-Манго
Вот мы и встретились!!! Ларочка,спасибо за рецепт !Очень люблю баклажаны.А такой салатик никогда не делала.Исправлюсь!Пора включать духовку и печь баклажанчики. И поздравляю с возвращением сыночка из армии!!! |
||||
05 Сен 2010 0:26
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Томита
Томочка, рада тебя видеть у себя в гостях!!! Очень жаль, что у меня не получилось тогда провести вечер с вами. Но так сложились обстоятельства...
Очень приятно, что наши вкусы здесь сходятся. Думаю, салат придется по вкусу! С радостью делюсь с тобой рецептом!
Спасибо, солнышко! Это для меня большая радость! Я как будто служила с ним вместе! Ненормальная мать! Каждый выходной ездила с сумкой вкусняшек к нему в часть, а накануне пекла и выготавливала его любимые блюда! |
||||
05 Сен 2010 15:36
|
Томита
Россия |
|||
Ларочка,а вот и салатик!Мне очень понравился:достаточно прост в приготовлении и очень вкусный!!!Еще раз спасибо!
Как я тебя понимаю...У меня ведь тоже сын есть,только он еще не служил.А если придется провожать в армию,буду такой же "ненормальной"...То есть у меня все еще впереди... |
||||
06 Сен 2010 0:14
|
Малгося
Украина |
|||
06 Сен 2010 1:24
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Томита
Томочка, какая же ты молодец!!! Все так оперативно!!! Салатик - загляденье! Я рада, что он понравился. Я уже столько лет, хотя бы раз в сезон баклажан, готовлю этот салат!
Томочка, твой сынулька еще маленький, и надо надеяться, что когда он достигнет призывного возраста, что-то изменится в законе о воинской обязанности, армия станет профессиональной, служить будут не по призыву, а по контракту и это будет добровольный выбор каждого. Во всяком случае, я тебе желаю этого! Спасибо за чудесный фотоотчетик! P.S. Томочка, с новой авой тебя!!! ХОРОШАААА!!! Прежняя ава мне тоже очень нравилась! Малгося Как замечательно, когда семья накормлена, и все остались довольны! Мне очень приятно, что салат понравился!!! |
||||
05 Окт 2010 22:31
|
Ириshа
Красноярск |
|||
Лариса, привет, моя дорогая подруга!!!! Уж не знаю в какой последовательности у меня получится и смогу ли я все охватить, но я гуляю по твоим новым рецептам... вернее по рецептикам, которые я еще не видела
Итак, первый в списке салатик! Очень-очень понравился! Очень ЛЮ печеный баклажан, поэтому и салатик 100% мой! СПАСИБО за отличный рецептик!!!! |
||||
06 Окт 2010 1:56
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Ириshа
Иришенька, солнце мое золотое, как я рада снова видеть тебя в наших рядах, как приятно снова читать твои комментарии!!!
Дорогулечка, забирай рецептик и готовь на здоровье салатик, пока баклажаны еще по доступным ценам!!! |
||||
08 Окт 2010 10:45
|
ольгуньчик1
65 лет фрязино |
|||
Салатик классный! Моей семье очень понравился.Спасибо.
|
||||
08 Окт 2010 13:20
|
Багира-Манго
Минск |
|||
ольгуньчик1
Оля, я очень рада, что салатик понравился Вашей семье! Спасибо за отзыв! |
||||
19 Май 2011 15:04
|
Звездная пыль
Москва и пригород :) |
|||
Лариса, здравствуйте!
Очень хочу приготовить Ваш салат, чтобы насладиться им вместе с сынулей. Баклажаны в рецепте запеченные, что отлично подходит для ребенка. В связи с этим у меня пару вопросов к Вам, буду признательна за консультацию. Скажите, пожалуйста, как нужно запекать баклажаны: при какой температуре и сколько примерно по времени. У Вас на фото майонез (пока его не даю сыну), но Вы также пишете о сметанном соусе. Подскажите, как его сделать? И подойдет ли просто сметана для заправки? Спасибо за внимание к моему сообщению. |
||||
20 Май 2011 3:04
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Звездная пыль
Я очень рада, что Вы (простите, не знаю Вашего имени) обратили внимание на этот салат. Салатик действительно очень вкусный. Надеюсь Вам и Вашему сынуле он понравится.
Поскольку духовки у всех разные, то температура подойдет в интервале 180-220. Время запекания я никогда не замечала. Пеку до мягкости баклажана. В процессе запекания периодически поворачиваю баклажан на другой бок. Можно проколоть шкурку баклажана в нескольких местах, чтобы при запекании он не лопнул (взорвался). У меня случалось такое.
Ребенку можно заправить салат просто сметаной, смешанной с порубленой зеленью, а вообще, сметанных соусов великое множество: и с желтками, и с растительным маслом, и с томатной пастой и острый. Самый простой вариант: 1 стакан сметаны, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, горчица, перец, кислый сок (например, лимонный). Горчица, перец, сок по вкусу. Все смешать и взбить венчиком. Удачи Вам! |
||||
20 Май 2011 18:10
|
Звездная пыль
Москва и пригород :) |
|||
Лариса, спасибо огромное за подробные и что очень ценно для меня (так как баклажан томится в холодильнике) оперативные ответы ))
|