Пахла чихыртмасы (Азербайджанская кухня)

Это очень простое, но вкусное блюдо из солнечного Азербайджана или так, как эту вкуснятину готовили в моей семье и вокруг нас. Я вчера себя побаловала на ужин и получила удовольствие, почему бы не поделиться, что с удовольствием и делаю. Все ингредиенты вам знакомы:

Фасоль стручковая, молоденькая, плоская, с нежными семенами внутри - примерно 300г (можно использовать нежную консервированную фасольку, её нарезать не стоит в любом случае)
1 лучок
1 помидорчик
2 - 3 яйца
2 ст. л. сливочного масла
укропчик, кинза (только не петрушка здесь)
соль, перец

Кончики фасольки обрежем и нарежем её на кусочки, примерно 1 см. В кастрюльку нальём водички и закипятим, посолить и добавить фасольку, проварить минут 10 и слить воду. На сковороде поджарить лучок на масле до слегка золотистого цвета, добавить фасольку и жарить с фасолькой на среднем огне минут 7-10 периодически перемешивая. Добавить нарезанный помидорчик и пожарить ещё минутки 2 -3, посолить, поперчить. Зелень маленько нарезать. Яйца взбить слегка и добавить зелень, залить наше блюдо и накрыть крышечкой, убавить огонь на маленький и готовить ещё минут 5, не перемешивать. Нарезать на желаемые кусочки и аккуратненько накладывать в тарелочки поддев лопаточкой. В Азербайджане это блюдо, как и многие другие, подают с домашним кислым молочком (не сладкий натуральный йогурт в моём случае), но можно и со сметаной, а также с крупно нарезанными помидорчиками, огурчиками, зеленью, лучком, молоденьким чесночком и свежим хлебушком. Надеюсь вам понравится это блюдо. Оно не только вкусное, но и полезное. good

Обожаю это блюдо, очень вкусно nyam2

Ингочка, ты такая умничка, знаешь Азербайджанскую кухню! Можно спросить откуда? good2

Спасибо огромное за отзыв! Rose

Приготовили в выходные на даче. Smile

Очень понравилось блюдо всей семье. friends

Спасибо!

Ната, огромное спасибо за доверие! girl_in_love

Я очень-очень рада, что вам понравилось это простое, но очень вкусное блюдо! dance2

На доброе здоровье! girl_bye

Очень-очень вкусно! good2

Спасибо за рецепт! girl_in_love

Люся, как же я рада, что Вам понравилось это блюдо! girl_in_love

На доброе здоровье! Rose

Спасибо огромное за фото и доверие! girl_bye

Сообщение	Автор
Пахла чихыртмасы (Азербайджанская кухня) 08 Июн 2009 19:46	Esmira Эсмира
Это очень простое, но вкусное блюдо из солнечного Азербайджана или так, как эту вкуснятину готовили в моей семье и вокруг нас. Я вчера себя побаловала на ужин и получила удовольствие, почему бы не поделиться, что с удовольствием и делаю. Все ингредиенты вам знакомы: Фасоль стручковая, молоденькая, плоская, с нежными семенами внутри - примерно 300г (можно использовать нежную консервированную фасольку, её нарезать не стоит в любом случае) 1 лучок 1 помидорчик 2 - 3 яйца 2 ст. л. сливочного масла укропчик, кинза (только не петрушка здесь) соль, перец Кончики фасольки обрежем и нарежем её на кусочки, примерно 1 см. В кастрюльку нальём водички и закипятим, посолить и добавить фасольку, проварить минут 10 и слить воду. На сковороде поджарить лучок на масле до слегка золотистого цвета, добавить фасольку и жарить с фасолькой на среднем огне минут 7-10 периодически перемешивая. Добавить нарезанный помидорчик и пожарить ещё минутки 2 -3, посолить, поперчить. Зелень маленько нарезать. Яйца взбить слегка и добавить зелень, залить наше блюдо и накрыть крышечкой, убавить огонь на маленький и готовить ещё минут 5, не перемешивать. Нарезать на желаемые кусочки и аккуратненько накладывать в тарелочки поддев лопаточкой. В Азербайджане это блюдо, как и многие другие, подают с домашним кислым молочком (не сладкий натуральный йогурт в моём случае), но можно и со сметаной, а также с крупно нарезанными помидорчиками, огурчиками, зеленью, лучком, молоденьким чесночком и свежим хлебушком. Надеюсь вам понравится это блюдо. Оно не только вкусное, но и полезное.	Esmira Эсмира
08 Июн 2009 20:54	Ingusha Inga Tbilisi, Georgia
Обожаю это блюдо, очень вкусно	Ingusha Inga Tbilisi, Georgia
08 Июн 2009 21:00	Esmira Эсмира
Ингочка, ты такая умничка, знаешь Азербайджанскую кухню! Можно спросить откуда? Спасибо огромное за отзыв!	Esmira Эсмира
17 Июл 2019 0:04	Амритана Ната Одесса, Украина
Приготовили в выходные на даче. Очень понравилось блюдо всей семье. Спасибо!	Амритана Ната Одесса, Украина
17 Июл 2019 6:35	Esmira Эсмира
Ната, огромное спасибо за доверие! Я очень-очень рада, что вам понравилось это простое, но очень вкусное блюдо! На доброе здоровье!	Esmira Эсмира
29 Июл 2019 0:25	милюда Люся Гомель
Очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!	милюда Люся Гомель
29 Июл 2019 2:41	Esmira Эсмира
Люся, как же я рада, что Вам понравилось это блюдо! На доброе здоровье! Спасибо огромное за фото и доверие!	Esmira Эсмира