Пахлава

Сначала я молчать хотела..., Wink

но потом решила всё таки обнародовать и мою пахлавушку. Может кому-то приглянется мой менее сладкий вариант.

Тесто:
100 - 150 г сливочного масла
3/4 стакана молока
16 г сухих дрожжей
2 яйца
3 - 4 ст. л. сахара
ванилин
муки сколько возьмёт, примерно 4 стакана. Замешиваем тесто. Ставим в тёплое место подойти на пару часиков.

Начинка:
250 г грецких орехов отправляем в духовочку до образования золотистого цвета, затем отправляем в процессор и смешиваем с сахаром.
200 г сахара (я использую коричневый сахар, но это не принципиально)

Смазка:
50 г сливочного масла, примерно
2-3 ст. л. мёда

Тесто делим на равномерные кусочки-колобочки, примерно 5-6. Я никогда не считаю, у меня получается каждый раз по-разному, т. к. для меня, главное - это начинка, её я люблю побольше ложить. Раскатываем наши колобочки поочередно и складываем на смазанный маслом противень смазывая их растопленным масличком и хорошенько накладываем начинку на каждый слой. Повторяем процедуру пока не закончится начинка. Самый верхний слой смазываем желтком смешанным с шафраном, разрезаем на ромбики, в серединку каждого ромбика ложим по орешку фундук, накалываем вилочкой и отправляем в духовку на минут 50. За 10 минут до готовности достаём, смазываем мёдом и обратно в духовку. Можно этого и не делать, пахлава, на мой вкус, и так очень вкусная и сочная получается. Балуемся с чайком, кофейком.
Yahoo!

ой как я люблю пахлаву nyam2

попробую пиготовить по вашему рецепту girl_claping

спасибо за рецепт Romashki

Леночка, спасибо за интерес! Rose

Конечно, обязательно попробуй испечь эту прелесть. Возня стоит того.

Esmira
Обожаю пахлаву! Спасибо! Romashki

Esmira
Ай, джаан! А можно мне по почте её суда прислать? Smile

Esmira писал(а):

Сначала я молчать хотела..., Wink

но потом решила всё таки обнародовать и мою пахлавушку. Может кому-то приглянется мой менее сладкий вариант.

Зачем же молчать про такую вкуснатень? а как же мы? мы ведь могли и не узнать про этот рецептик, tommy

который уже в закладочках!!! pooh_lol

тошка писал(а):

Есмира
Обожаю пахлаву! Спасибо! Romashki

Тошка, на здоровье! Спасибо за отзыв! Rose

Аромушка писал(а):

Ай, джаан! А можно мне по почте её суда прислать?

Аромушка, что тебе сказать? Я бы с удовольствием это бы сделала.
Спасибо тебе за отзыв! Romashki

нплахова писал(а):

Зачем же молчать про такую вкуснатень? а как же мы? мы ведь могли и не узнать про этот рецептик, tommy

который уже в закладочках!!! pooh_lol

Надежда, вот я и не смогла молчать больше. Спасибо за интерес! Rose

Esmira
Спасибочки! Считай, что я уже ее отведала! good

Даааа,пахлава это ммммммммммм язык проглотишь good2

.А орехи какие в вашем рецепте?

Екатарина, орешки у меня грецкие. Спасибо за интерес! Rose

Ням-ням-ням! В закладочки! На недельке если удасться - отчитаюсь! dance2

Елена, огромное спасибо за доверие! Rose

Буду ждать с нетерпением... dance2

На неделе не получилось, много работы. От слов не отказываюсь, всё что надо купила и главное - мужу пообещала восточных сластей. girl_bye

Леночка, не страшно, "take your time" как мы тут говорим! Главное, я уже знаю, что у тебя настрой серьёзный, что похвально. dance2

Спасибо тебе огромное за внимание! Rose

С чем ещё можно сделать? Хобезобразного!чется разнообразия

Елена, пахлава - это пожалуй самая вкусная восточная сладость на мой взгляд, так что вперед с песнями! С ней немного больше возни, но зато какой результат! Если времени нет, не заморачивайся с дрожжевым тестом, а возьми песочное или слоёное, на твой вкус. Пахлава ведь существует в нескольких вариантах и вся очень вкусная. Варианты, где много сахара, просто его убавляй, т. к. излишний сахар вкуса не придаёт, а только делает пахлаву приторной, но это на мой вкус, а ты смотри сама. Удачи!