Как заготовить салат?

У меня салат перестал естся. По весне ели вязанками, а сейчас... Прочей зелени видно хватает. Может можно его как-то заготовить на зиму?

Ланочка, о заготовке ничего не знаю,а вот в суп вместо капусты некоторые используют.

В суп это если прям сразу. А мне его сохранить надо. Его много.

Ой, и я такой же бедой... Токи у меня не салат - его у нас нынче вообще на огородах нет, а у меня - горчица зеленая, тоже вкусно, вот бы сохранить, но ничего, кроме вакуумников, в голову не приходит. А вакуумники - они же объемные, много места занимают... И заморозка тоже не годится.

alena-solena писал(а):

А вакуумники - они же объемные, много места занимают...

И хранятся все равно недолго.
Я тут по и-нету пошарила. Так предлагают хранить в мешочках с дырочками. Но это только несколько дней.

Lana_nov писал(а):

Но это только несколько дней.

Да, Света, про салат, щавель, шпинат и горчицу, я никогда ничего не могла найти , как их сохранить. Для супов, запеканок щавель и шпинат, конечно, можно сохранить, заморозив, а для свежего употребления - ничего. Правда, горчицу я решила растереть в кашицу(опять же с применением стальных ножей в блендере - много витаминов теряется, а пластиковые не справятся), подсолить, добавить измельченный перец, собственно семя горчичное и залить маслом оливковым, надеюсь сохранить в виде пасты, потом в салаты добавлять в заправку. Думаю, должно в холодильнике стоять, не портиться, ведь горчица сама по себе - консерватор. Или уж попробовать простерилизовать перед закрытием....

alena-solena писал(а):

Или уж попробовать простерилизовать перед закрытием....

Ну, тогда точно витаминов там не найдешь.

alena-solena писал(а):

Правда, горчицу я решила растереть в кашицу

Думаешь будет вкусно?
Но с салатом и этот номер не пройдет.
Может его попробовать замариновать? Вдруг вкусно получится?

Lana_nov
Не знаю как в маринаде,а при квашении расползается.