Огурцы маринованные оригинальные

Предлагаю рецепт вкусных хрустящих огурчиков, маринованных с уксусом. Готовятся они довольно оригинально и быстро.
Отобрать небольшие огурчики, помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Тем временем приготовить 1 л банки. В мытые банки добавить зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец красный горький, чеснок.
После замачивания огурцы помыть под проточной водой и уложить в банки на зелень. Слить остатки воды. В каждую банку добавить:
2 ч. л. соли
3 ч. л. сахара
50 мл 9% уксуса
Банки прикрыть металлическими крышками, поставить в кастрюлю, долить воды до горлышка банки (в середину банок воду не лить!) и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать 15 минут с момента закипания. Выключить огонь. В банку налить до верха кипяток и тут же закатать и перевернуть вверх дном. Укутывать не надо.
Пусть вас не смущает, что при стерилизации нижняя часть огурцов в банке слегка меняет цвет. Когда закатаете и перевернете банки, все огурцы будут одинаковые.
Огурцы получаются в меру острые и хрустящие.
Попробуйте хотя бы одну банку сделать по этому рецепту и я надеюсь вам понравиться.
Приятного аппетита!

karamellka писал(а):

Банки прикрыть металлическими крышками, поставить в кастрюлю, долить воды до горлышка банки (в середину банок воду не лить!) и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать 15 минут с момента закипания. Выключить огонь. В банку налить до верха кипяток и тут же закатать и перевернуть вверх дном. Укутывать не надо.

ничего не поняла Тамара,т.е сначала мы в банку воды не добавляем, стерилизуем на сухую, а потом уже вливаем кипяток перед закаткой??? или как?

И стерилизовать с уже влитым в банку уксусом?

Julia-72 писал(а):

сначала мы в банку воды не добавляем, стерилизуем на сухую, а потом уже вливаем кипяток перед закаткой?

Чаница писал(а):

стерилизовать с уже влитым в банку уксусом

Да именно так. Вы все правильно поняли. Стерилизация проходит практически на сухую или парами уксуса.

karamellka писал(а):

Стерилизация проходит практически на сухую или парами уксуса.

Спасибо, Тамара! А тоя уже думала, что вчера дозаготавливалась , целый день банки крутивши, к вечеру соображать перестала

Julia-72 писал(а):

я уже думала, что вчера дозаготавливалась wacko1 , целый день банки крутивши

Мне этот рецепт потому и нравиться, что особо долго стоять на кухне не нужно. Главное продумать "конвеерную линию": одни ставим на стерилизацию, в этот момент закладываем огурцы в следующую партию. Когда готовы первые - закатали и стерилизуем вторую партию. У меня процесс по этому рецепту проходит быстрее, чем по другим. Главное, что бы кастрюля для стерилизации была вместительной, а лучше вообще две.

karamellka писал(а):

Банки прикрыть металлическими крышками, поставить в кастрюлю, долить воды до горлышка банки (в середину банок воду не лить!) и поставить кастрюлю на огонь.

А плавать банки не будут? Они же легкие получаются.

Архивариус писал(а):

А плавать банки не будут

Они слегка приподнимаются, но в том случае, если много свободного места в кастрюле. Но можно их слегка прижать, положив на них крышку меньшего размера, чем кастрюля. Они с огурцами и не настолько легкие, как кажется.

Ага, понятно! Спасибо за ответ, будем пробовать. Благо сейчас самый "огуречный" период.

Удачи. И надеюсь они вам понравятся.

Чтож, рецептик очень интересный , и надеюсь получится вкусно, побежала закатывать. Спасибо

На здоровье

Тамара зaкрывала огyрчики очень,очень вкысные спасиба за рецепт.

Первый раз в жизни замариновала огурчики! Правда, кое-какие ингридиенты заменила. Попробую - отчитаюсь.
Подскажите мне, через сколько огурчики можно пробовать??

Спасибо за рецептик!

karamellka, а этого

Цитата:

зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, листья вишни, черной смородины, перец красный горький, чеснок.

сколько на литровую банку? Как совесть подскажет? Моя вообще ничего в консервации не понимай..

Спасибо за рецепт!! Приготовила, а через месяц продигустировали мои мужчины и сказали: "КЛАСС!"

Спасибо большое за такой оригинальный рецепт! Сегодня буду делать!

Я здесь на сайте нашла подобный рецепт, в прошлом году сделали- очень вкусно. Смотрю по дате-ваш рецепт был первее! Подтверджаю- обалденные вкусные огурчики!

Тамара, закрыла по Вашему рецепту огурчики. Мне понравился процесс приготовления. Зимой будем пробовать. Спасибо большое.

Интересненько! Огурцы еще есть, так что надо попробовать!

И я говорю спасибо автору!!!!!!! Закатываю тритий год! Огурцы обалденные!!!!

Отчитываюсь..... Нынче мариновала только по этому рецепту

karamellka писал(а):

перец красный горький,

О каком перец идет речь?
Я закрутила с острым стручковым, а теперь вот переживаю, что будут огненные огурчики)))

В прошлом году сделала 5 баночек по этому рецепту, и пожалела... что мало сделала огурчики очень вкусные, хрустящие, отлично стоят, даже плохо закрытая банка дождалась зимы без проблем. Только они кисловатые, для тех кто любит именно маринованные огурцы. Что еще понравилось- с ними гораздо меньше возни, чем с обычными, все делается на раз-два, и не надо носиться с этими рассолами, вымерять сколько надо литров, сколько соли-сахара. В общем, советую всем, и сама буду в этом году делать такие огурчики вот как бы вымерять еще на 2-литр банку пропорции просто всего взят ьв два раза больше? А сколько стерилизовать?

Делаю по этому рецепту огурцы уже третий год в банках с крышками "твистер" (которые закручиваются). Огурчики получаются суперские! Ароматные и хрустящие (не только свои, но и с рынка). Никаких проблем со вздутием и взрывами крышек. В прошлом году получились остренькие (в меру), НО ребенок есть отказался.... В этом году от острого перца отказалась...