Вафли от Ann Thibeault

Сообщение Автор
Вафли от Ann Thibeault
02 Окт 2012 2:45

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Фото

Эти фееричные на вкус вафли я нашла в сокровищнице Люды mariana-aga
Рецепт:
250г муки
220г г закваски (110г воды, 110г муки)
2 ст.л. сахара
2 стак молока (480мл)

перемешать, оставить бродить, пока не вырастет примерно вдвое. На ледяном молоке и холодной закваске можно эту смесь оставить бродить с вечера до утра. А на теплом молоке и теплой закваске она вырастет вдвое в теплой печке (35-45С) за 2-3 часа.

перед приготовлением вафель добавить к тесту следующие ингредиенты
2 яйца (100г)
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1/4 стак растопленого сливочного масла или дезодорированного растительного масла.

Все взболтать вилочкой, влить в тесто на закваске, перемешать вилочкой и оставить тесто в покое на 10-20мин (это важно!). Потом испечь из этого теста вафли или оладьи.
Готовые вафли остужаем на решетке.
Фото

Фото

Приятных вам завтраков sharik Romashki
 
02 Окт 2012 12:16

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Машенька, ты золото! girl_claping Rose Rose Rose Сколько вкусных вафель нам принесла! give_heart Пора-пора задуматься о современной вафельнице! girl_in_love У нас где-то есть ещё советская,которая печет тонкие, листовые, вафли. Маша, я так понимаю закваска здесь пшеничная? И ещё вопрос sharik Вафли на пшеничной закваске и ржаной отличаются друг от друга как хлеб? То есть ржаные грубоватые, да? sharik Машенька, угощаюсь твоими вафельками, они очаровательны! girl_in_love nyam2 good Спасибо! Romashki Romashki Romashki give_heart
 
02 Окт 2012 20:34

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
loranas писал(а):
Маша, я так понимаю закваска здесь пшеничная?

Да-да, Ларочка - это пшеничные вафли.
loranas писал(а):
И ещё вопрос Вафли на пшеничной закваске и ржаной отличаются друг от друга как хлеб?

Отличаются, Ларочка friends Когда мы что-либо меняем в рецептуре, будь то состав или технология, то результат будет иным всегда. Wink
loranas писал(а):
Машенька, угощаюсь твоими вафельками, они очаровательны!

Ларочка, спасибо, милая girl_in_love friends Рада, что ты заглянула sharik Romashki
 
03 Окт 2012 20:40

Распечатать сообщение
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
Машуля, принимай отчет! dance2 dance2 dance2 dance2
Доча пекла Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото


Фото


Фото


Фото


Самые вкусные вафли на свете Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Машенька, благодарю!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
04 Окт 2012 1:53

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Юрьевна Smile писал(а):
принимай отчет!
Доча пекла

Yahoo! girl_in_love Yahoo! girl_in_love Yahoo!
Танюшаааа, молодцы вы с доченькой Yahoo! girl_claping friends
Правильный выбор Wink Это самый удачный рецепт белых пшеничных вафель nyam2
Юрьевна Smile писал(а):
Самые вкусные вафли на свете

А какие они у тебя хорошенькие, аппетитные, румяные Yahoo! nyam2
Утащу кусочек к чаю sharik Romashki
Рада, что понравились Smile
 
04 Окт 2012 11:05

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Lunetta
Мммммм......искушение! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
 
08 Окт 2012 0:52

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Имбирь писал(а):
Мммммм......искушение!

ага Wink girl_haha
Спасибо, Оленька Romashki
 
10 Сен 2013 18:04

Распечатать сообщение
karolina-r

Каролина

60 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
"220г г закваски (110г воды, 110г муки)" - Извините, пожалуйста, я не сильна в заквасках unknown Обьясните, в чем заключается закваска? Смешать воду и муку и все, или нужно еще что-то добавлять?
 
02 Дек 2013 23:40

Распечатать сообщение
Alena

Елена

58 лет
Франция

AlenaМои рецепты
karolina-r писал(а):
"220г г закваски (110г воды, 110г муки)"

И мне интересно, очень хочу сделать, да и сынишкa давно вафель просит.
Да, а сколько, примерно, вафель получится?
 
03 Дек 2013 15:54

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Alena писал(а):
а сколько, примерно, вафель получится?

Леночка, у меня большая круглая вафелька, вот таких кругов - примерно 5-6, эти круги я режу на сегменты
 
03 Дек 2013 15:56

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
karolina-r писал(а):
Извините, пожалуйста, я не сильна в заквасках Обьясните, в чем заключается закваска? Смешать воду и муку и все, или нужно еще что-то добавлять?

Тут речь о готовой закваске, а как ее сделать, написано в разделе хлебопечения у Аннушки sharik
 
03 Дек 2013 22:28

Распечатать сообщение
Alena

Елена

58 лет
Франция

AlenaМои рецепты
Маш, спасибо!
 
09 Дек 2013 19:12

Распечатать сообщение
karolina-r

Каролина

60 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
Lunetta писал(а):
Тут речь о готовой закваске, а как ее сделать, написано в разделе хлебопечения у Аннушки

Спасибо большое!
 
25 Окт 2014 20:46

Распечатать сообщение
Happy woman

Ирина


город на семи холмах

Happy womanМои рецепты
Леночка, спасибо! моим понравились вафли (фоткала между делом. съедались сразу же)
Фото
 
02 Ноя 2014 23:36

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
Happy woman писал(а):
Леночка, спасибо!

girl_haha на здоровье, Ирочка friends
Happy woman писал(а):
моим понравились вафли (фоткала между делом. съедались сразу же)

Yahoo! dance2 Yahoo! очень рада sharik
 
23 Фев 2016 3:27

Распечатать сообщение
Физик

Мариша




ФизикМои рецепты
Здравствуйте! Не могли бы Вы, пожалуйста, дать ссылку на эту закваску. Хочу сделать Ваши вафельки, но не пойму момент с закваской. Спасибо!
Страница 1 из 1

Наверх