Грибная икра из лисичек

На 2 кг. отварных грибов взять по 300 гр.репчатого лука и моркови. Лук и морковь очистить, лук мелко покрошить, морковь натереть на терке, спассеровать в растительном масле (по рецепту 1 стакан раст.масла)
Грибы почистить, порезать и отварить (около 20 минут)в подсоленной воде, в воду добавить лавровый лист, душистый горошек 1-2 гвоздички, главное не переборщить, иначе вкус грибов забьется. лучше прибавлять по одной и пробовать на вкус.
Грибы взбить на блендере с небольшим колличеством отвара, туда же можно отправить и лук с морковью.
По рецепту сказано ,что тушить надо 2 часа на медленном огне. Я тушила час, потом откройте крышку и прибавьте огонь, чтобы испарилась вся жидкость!
Если нравиться поострее можно добавить 1 ст. ложку 9%-го уксуса. В конце готовки добавьте ваши любимые специи + 1ч.л. красного молотого перца.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
На вкус икра ооочень нежная, по цвету похожа на кабачковую!!!
Приятного аппетита!!!

Спасибо за рецепт,я большой любительгрибов и всегда хотела попробовать икру приготовить,но что то не получалось.Возьму на заметку.

Пожалуйста! Муж уже вчера хотел снять пробу! Говрю, пусть постоят хоть до первых морозов!)))

А из других грибов можно делать по этому рецепту. У меня например маслята крупные ,на маринование уже не пойдут.

Да из любых грибов можно! Почему бы и нет!!!

Спасибо. Сейчас грибы переробатывать будем.

Удачи!!!

Наташа,мы набрали кучу рядовок,часть посолила,а оставшиеся 4 кг пустила на твою икру.Икра получилась-ум отъешь. Не могу словами передать тебе своё спасибо.СПАСИБО за чудесный рецепт

Это точно Вы заметили

lenka67 писал(а):

Икра получилась-ум отъешь.

Мы уже стрескали свои две баночки!!! Леночка, очень рада ,что Вам понравилось!!!

Cto znacit lubimie specii? Mozno primer?

Cto znacit lubimie specii? Mozno primer?

НАТАлка1503, а как они стоят? Если без уксуса делать.

Сегодня сделала эту икру, так муж половину сразу съел

Sabiine писал(а):

Cto znacit lubimie specii? Mozno primer?

Те специи, которые вам нравятся при приготовлении и консервировании, я очень люблю майоран)

Masiy писал(а):

НАТАлка1503, а как они стоят? Если без уксуса делать.

Ой не знаю, как стоят)))) у нас не успевают))) сразу же съедается))). Но думаю ,что лучше уксус добавить, если планируете много готовить.

Оля... писал(а):

Сегодня сделала эту икру, так муж половину сразу съел

Ольга, я очень рада, что понравилось!)))