Как законсервировать яблочный сок?
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
17 Авг 2009 14:56
|
Belk@
Московская обл |
|||
В этом году много яблок, хочется сок выжать и на зиму законсервировать. Подскажите, как его сохранить? Соковыжималка есть.
|
||||
17 Авг 2009 15:17
|
ЦУКЕРКА
Ирина Севастополь |
|||
Выжать сок и прокипятить. Залить в банки горячим, закрутить. Но, естественно, витамины при тепловой обработке теряются.
|
||||
17 Авг 2009 15:39
|
batta
59 лет Украина, Киев |
|||
Я яблочный сок делаю в соковарке. Когда набралось достаточное количестко сока - открываю краник, заполняю стерильную банку до верху и сразу закатываю. Еще ни разу не вздувались и не взрывались банки.
|
||||
17 Авг 2009 16:55
|
Belk@
Московская обл |
|||
ЦУКЕРКА, Batta, спасибо, девочки.
![]() Соковарки у меня нет, есть выжималка. Как вы думаете, сахар не надо добавлять? |
||||
17 Авг 2009 17:00
|
Людо4ка
51 год Киев |
|||
У меня в прошлом году было очень много яблок, закрыли 300 литров сока и ни одна баночка не стрельнула. А закрывала я сок просто, на соковыжималке выдавили сок, процедили через марлю (чтобы не было осадка в банках), поставили в кастрюле на огонь, подогрели до 80 градусов и закрыли в обычные вымытые банки.
Удачи ![]() |
||||
17 Авг 2009 17:01
|
batta
59 лет Украина, Киев |
|||
Belk@
Если яблоки сладкие, то можно и не добавлять, получится натуральный сок. А если кисловатые, то можно немного добавить. |
||||
17 Авг 2009 17:06
|
Belk@
Московская обл |
|||
Людо4ка, спасибо!
А как ты определяешь, что сок нагрелся до 80 градусов? |
||||
17 Авг 2009 17:07
|
Оль67
57 лет Ленинградская обл |
|||
Раз есть соковыжималка- можно просто попробовать на вкус. Если кисло-сахар добавить при нагревании.До кипения не нужно доводить.
где-то на 1 л сока-1 стакан сахара.Опять же зависит от сладости яблок и своего вкуса. |
||||
17 Авг 2009 17:26
|
Belk@
Московская обл |
|||
Я про сахар спрашиваю исключительно из соображений сохранности сока. А так - я против сахара, конечно. Все должно быть натуральное.
|
||||
17 Авг 2009 17:28
|
Оль67
57 лет Ленинградская обл |
|||
сок прекрасно будет стоять и без сахара.Только вот иногда яблоки такие кислые- для вкуса сахар и нужен будет
|
||||
17 Авг 2009 17:35
|
Belk@
Московская обл |
|||
Спасибо, тезка!
![]() |
||||
17 Авг 2009 19:41
|
Людо4ка
51 год Киев |
|||
![]() |
||||
18 Авг 2009 0:37
|
Belk@
Московская обл |
|||
Людо4ка
Мужу поведала твой способ, он ему больше всего понравился. ![]() Спасибо, будем нагревать до 80 градусов ![]() |
||||
11 Сен 2009 3:00
|
reffruff
|
|||
http://forum.say7.info/topic12779.html вот же рецепт сока. чем он не подходит?
|