Фокачча с виноградом и горгонзолой

Девочки-мальчики, хочу донести до вас этот рецепт, который поведала и модифицировала Юлия-Giulia с Carina forum. Большое ей спасибо. Рецепт для любителей сыра с плесенью, к коим я до сегодняшнего дня не относилась, но после того как я отведала этот пирог...
Одним словом, буду повторять этот рецепт и не раз...

(Слова автора)

300 г муки
3 г сухих дрожжей
170 мл тёплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. ол.масла

2-3 средних грозди чёрного винограда
200 г горгонзолы (или другого голубого сыра)
6 ст.л. сахара

Замесить тесто, попросту смешав все ингредиенты.
Скатать шар, сделать надрез крест-накрест, поместить в миску , накрыть полотенцем и дать подняться в течение 1,5- 2 часов.
Помыть виноград и отделить ягоды от веточек, удалить косточки, если есть; сыр порезать небольшими кубиками.
Подошедшее тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3), раскатать 2 круга.
Смазать маслом или выложить бумагой круглую форму диаметром 24-26 см и выложить бОльшим по размеру кругом теста так, чтобы края теста свешивались за бортики.
Уложить на него 2/3 винограда и сыра, посыпать половиной сахара и накрыть меньшим кругом.
Загнуть на него края нижнего круга теста и сделать несколько проколов ножом.
Уложить на поверхность виноград, сыр и посыпать сахаром.
Выпекать 25-30 минут при 180*, если сыр будет сильно подрумяниваться, накрыть сверху фокаччу фольгой.
Подавать лучше теплым.

Еще хочу добавить, что использовала виноград Изабелла (предварительно удалив косточки). Можно импользовать и другой виноград, лучше темный. И сыр можно использовать, в принципе любой, даже без плесени, правда вкус сыра должен быть насыщенным. Экспериментируйте, очень рекомендую.





Приятного вам!

omilo
Олечка, слов нет, сижу причмокиваю... [URL=http://[censored smajliki]/smilie-53337831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53337831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53337831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53337831.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-53337831.html][/URL]Рецептик забираю вместе с кусочком, с последней фотки!

omilo писал(а):

Рецепт для любителей сыра с плесенью, к коим я до сегодняшнего дня неотносилась, но после того как я отведала этот пирог... Одним словом, буду повторять этот рецепт и не раз...

В наших рядах прибыло! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-431468199.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Рецептик забираю

Олюша, я знала, что это ТВОЁ!!!

omilo
Ой! Какое необычное сочетание! Мм! Хочу попробовать! Спасибо большое!

Разик писал(а):

Какое необычное сочетание

Разичка, если ты уже успела полюбить сыр с голубой плесенью - пробуй смело

omilo писал(а):

Рецепт для любителей сыра с плесенью, к коим я до сегодняшнего дня неотносилась,

Олюська, честно говоря, я даже и не пробовала сыр с плесенью, всегда его стороной обходила. НО!!!!! Теперь есть повод испробовать. Спасибо за рецептик, забрала его в закладки.

omilo
Олюшка, какие фотографии !!!
А какой рецепт !!!
Умничка, спасибо !!!

omilo Очень красиво! А какие тарелки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

kiska-bantik писал(а):

Теперь есть повод испробовать

Смелее, Иннуля

Апполинария писал(а):

спасибо

Натали, спасибо, что заглянула

olgavb73 писал(а):

А какие тарелки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Очень необычно. Я тоже как-то не особо, так сказать, "понимаю" сыр с плесенью... но глядя на такой торт? пирог? красивешную вкуснатищу, внутреннее ненасытное чувство прекрасного и вкусного, подсказывает, что я просто обязана это попробовать! Сижу и налюбоваться не могу, на такой вкусный последний кусочек, просто няма!

Niksya писал(а):

чувство прекрасного и вкусного, подсказывает, что я просто обязана это попробовать!

Смелее, Ниночка

Олечка, супер !!! Очень бы хотелось испечь такую прелесть! Только мне нужно будет как-то исхитриться, чтобы голубой сыр в выпечку использовать. У меня дома есть ну очень большие его любители и я в том числе

Ольга К. писал(а):

Очень бы хотелось испечь такую прелесть!

Оленька, надо просто умыкнуть кусочек и быстро-быстро готовить. Это ОЧЕНЬ вкусно - не пожалеете

omilo писал(а):

надо просто умыкнуть кусочек и быстро-быстро готовить.

Ну разве что

omilo писал(а):

Это ОЧЕНЬ вкусно - не пожалеете good2 Romashki Romashki Romashki

В этом я ни чуть не сомневаюсь!
СПАСИБО, Олечка!

omilo
Ольчик, это я - ДЕВУШКА-МЕТЕОР![URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-660250599.html][/URL]
Какая же эта фокачча - ффффффкуснятина!!!! Просто - ОБЪЕДЕНИЕ!!! Спасибо, друг! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473957415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473957415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473957415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473957415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473957415.html][/URL]
Олечка, все делала по рецепту, только вместо горгонзолы у меня дор блю. Оооооооооооочень вкусно!






[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Олечка, все делала по рецепту, только вместо горгонзолы у меня дор блю. Оооооооооооочень вкусно!

Олька, вот это скорости
Я рада, что донесла до здешнего народа этот рецепт и у тебя Радость!
Я тоже разные сыры мещала

Оля, я давно "хожу, круги наворачиваю" вокруг фокаччи на форуме Карины. А тут ты подливаешь масла в огонь моих страданий.
Как же мне хочется этой фокаччи!!!!!!!
Но в последнее время у меня нет дружбы с тестом. Не любит оно меня. Что ж делать?
А ты большая умница и молодец!

Lusia S писал(а):

Но в последнее время у меня нет дружбы с тестом. Не любит оно меня. Что ж делать?

Танюша, да ничего страшного. Ты снова задружист, оно в этом рецппте очень послушное

УУУУУУУХ ТЫЫЫЫЫЫЫЫЫ!!!!!!!!!!!

Ш И К А Р Н О !!!!!!!!!!!!!!!!

Олечка! Ты, как всегда, в своем репертуаре!!!



Обожаю это сочетание!!!!!!! Это такой букет!!!!!!!!!! Просто умопомрачительно вкусно!!!!!!!!



..... Попробуйте просто завернуть сыр в лавашик и съесть с виноградом вприкуску!!! Ну а если сыр будет с плесенью - !!!!!!!!!!!!!!!! Ну а если это великолепие будет еще и в пироге- !!!!!!!!!!!!



ОЙ, нет, не могу больше...........

Yeva64 писал(а):

ОЙ, нет, не могу больше...........

Можешь, Евочка, можешь....
Ведь как вкусно все сказала

Эту фокаччу делала уже с обычым черным виноградом (не с Изабеллой) - получился другой вкус, но тоже - ОЧЕНЬ!!!

Оля, опять ты меня дразнишь?! В этот раз виноград без косточек брала?

Lusia S писал(а):

В этот раз виноград без косточек брала?

Ага и сыр немного другой, правла тоже с плесенью. Мужу понравился второй вариант, мне - первый, но я Изабеллу люблю, а муж - нет Так и живем

omilo писал(а):

я Изабеллу люблю, а муж - нет

Оль, у нас та же ситуация: ни кабачков, ни баклажан, ни рыбы никто кроме меня не ест. Представь как я "мучаюсь"