Огурчики вкусняшки

Кажется закрытых таким способом огурчиков ещё не было.Рецептом со мной поделилась невестка, когда у неё сорвались маринованные огурцы- она их перекатала по такому способу и уже несколько лет мы пользуемся этим рецептом. Огурчики получаются в меру солёные и тверденькие.
Итак:
В бутыль сложить приправки -
чеснок,хрен,листочки смородины.дуба. вишни, перец душистый горошек, лавровый лист.
Уложить огурцы.
Залить холодным рассолом:
2,5 ст. лож. соли на 1 литр воды с крана.
Я соль насыпаю на виноградный листик сверху.
Накрыть капроновой крышкой и оставить на 3 - 4 дня.
Затем рассол слить заливая воду из-под крана тщательно промыть огурцы( я заливаю 3 -4 раза).
Заливаю холодной водой и закатываю. Всё
Если жаркая погода можно сверху насыпать в бутыль 1 ч.л. сухого порошка горчицы.
Храню их в сарае.

Тань у меня воприсики.Эти огурцы на зиму,под железнуйу крышку??, И не мутнеют??

Да они закатываются железной крышкой и не мутнеют, твёрденькие и очень вкусные.

"Затем рассол слить заливая воду из-под крана тщательно промыть огурцы( я заливаю 3 -4 раза)".
Непонятно, если промыть 3-4 раза, то вымоется вся соль. Или Вы 3-4 раза промываете и каждый раз вновь заливаете рассол?

нет просто промывается водой и заливается холодной водой из-под крана. За те дни что огурцы квасились они взяли в себя столько соли, сколько им надо. Сверху насыпать 1 ч.л сухой горчицы и закатать. Огурцы будут не сильно соленые и тверденькие.

tancik писал(а):

Заливаю холодной водой и закатываю

Танечка, я правильно поняла - заливаем ХОЛОДНОЙ водой из-под крана и просто закатываем?!

Если это так, то это не рецепт, а просто ЧУДО какое-то!!!

Подтвердите, пожалуйста, а то я все никак не могу в этом году заставить себя взяться за огурчики... И лень заела, и работы много... А так - 15 минут работы в первый день и 15 минут через 4 дня... ЛАФА!!!

Спасибо!

да Ева именно холодной водой и 1 ч.л сухой горчицы. Она служит консервантом.Все натурально - огурчики хрустящие и в меру просоленные.

СПАСИБО!!! Вы меня просто спасли!!!

А то в моем состоянии дачно-ремонтной КОМЫ такие извращения, как кипящий маринад, стерилизация и пр., - из области фантастики!...

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-806456967.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-806456967.html][/URL]

а можно вопрос - 2,5 ст.ложки соли - это сколько в граммах ? скажите пожалуйста...

Татьяна, а горчицу сухую надо брать порошком или гранулами?

Извеняюсь за задержку- горчица порошком добавляется, а по поводу грамм соли не знаю я меряю ложкой или рюмкой.

Татьяна! Спасибо замечательный рецепт! Меня всегда очень напрягало кипячение большого количества воды, когда на улице жара - б-р-р! В этом году рискнула закатать по Вашему рецепту - и все отлично! Огурчики в меру соленые, в меру кислые и хрустят! Еще раз большое спасибо за рецепт.

tancik писал(а):

Храню их в сарае.

Спасибо за рецепт,Танечка, у меня вопрос, в сарае огурчики храняться в погребе или на поверхности? Замерзают ли? я закрывала по- подобному рецепту без горчицы и хранила в сарае в погребе. Теперь у меня его (погреба и сарая нет). Можно ли эти огурчики хранить в квартире или на балконе в ящике?

олина писал(а):

в сарае огурчики храняться в погребе или на поверхности? Замерзают ли? я закрывала по- подобному рецепту без горчицы и хранила в сарае в погребе.

в сарае на поверхности, так как погреба нет( у нас верховодка), а зимой там стоит камин- отапливается, чтоб не померзла картошка.Так что я думаю с горчицей можно хранить и в квартире.Извени, что сразу не ответила

tancikТаня, спасибо за рецепт, что напомнили.Я так солила по рецепту свекрови.Подтверждаю, что стоят нормально,вкусные для салатов.Сделала.Последний бутылёк доедаем.

tancik писал(а):

Так что я думаю с горчицей можно хранить и в квартире.Извени, что сразу не ответила

Я храню в квартире,но у нас прохладно.И ничего, стоят и без горчицы.

tancik
Я в этом году готовила по разным рецептам нашего форума и все рецепты мне понравились. Но эти огурчики быстрее всех ушли. Планирую и в этом году их приготовить. Особенно мне нравится то, что нет термообрабоки, все полезные вещества сохраняются.Стояли в квартире очень хорошо. Спасибо, Танечка за рецепт!

олина писал(а):

Я в этом году готовила по разным рецептам нашего форума и все рецепты мне понравились. Но эти огурчики быстрее всех ушли. Планирую и в этом году их приготовить.

Леночка, очень рада что рецепт пригодился и понравился. Я тоже выбираю рецпты без особых хлопот,необычные и вкусные

tancik
Татьян, есть вопрос... что значит "кладу соль на лист винограда"?

[quote="ТОЧКА"]tancik
Татьян, есть вопрос... что значит "кладу соль на лист винограда"?[/
Извините, что сразу не ответила. Я беру листик виноградный и сверху сыплю соль по рецепту, он ложиться самым последним перед крышкой.

Готвила огурчики по разным рецептам. этот по вкусу понравился больше всего (другие тоже были очень хорошие). но этот
Хранились в квартире нормально.
спасибо за рецепт,Танечка!

Огурчики чудо!! спасибо Ваи!! положила по ложке чайной горчицы в банки разных размеров, не подумала даже об остроте. В 700 гр баночках огурчики вышли пикантные)) с легкой остринкой, но бесподобные. сейчас буду закатывать вторую партию)) с меньшим колличеством горчицы - для нелюбителей остренького и маленькие баночки для холодильника без горчицы - для деток)) рецепт бесподобный!!!отправила его в копилку рецептов на всю жизнь))

олина писал(а):

Готвила огурчики по разным рецептам. этот по вкусу понравился больше всего (другие тоже были очень хорошие). но этот Хранились в квартире нормально. спасибо за рецепт,Танечка!

Рада что понравился рецепт, спасибо за отзыв.

Олеся очень рада что огурчики понравились я сейчас добавляю в огурцы горчицу в зернах, остроты не много- нравятся тоже
Все время ищу рецепты вкусные и что бы меньше мороки было