Тыквенные панкейки с карамелью

Пока не закончилась Масленица, хочу поделиться великолепным рецептом вкуснейших панкейков!!! friends

Нежнейшие, ароматнейшие панкейки и сладкая нежная карамель -просто ум можно отъесть wacko1

настоятельно рекомендую подавать именно с этой карамелью!!! good2

рецепт от moi_natali dance2

Для теста:
200 гр. тыквенного пюре
2 яйца
3-4 ст.л. ванильного сахара
1 ст. кефира или простокваши
1 ст. муки
2-3 ст.л. манной крупы
цедра лимона
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. соды
Для карамели:
2/3 ст. сахара
2/3 ст. жирных сливок (33-35%) *
1/2 ст. молока **

* я готовила с 20% сливками. всё прекрасно получилось, просто карамель уваривалась чуть дольше Smile

** молоко не добавляла, т.к готовила с менее жирными сливками Smile

Взбиваем яйца с ванильным сахаром. Добавляем тыквенное пюре и цедру лимона. Вливаем кефир и взбиваем. Всыпаем просеянную муку, соду и манную крупу. Оставляем на 5-10 минут, чтобы манка разбухла. Выпекаем панкейки на горячей сковороде, смазанной маслом.
Для карамели: на сковороду или сотейник с толстым дном высыпаем сахар и готовим ,постоянно помешивая, пока весь саахар не растворится, комочки разойдутся и сахар примет коричневый цвет. Затем быстро вливаем горячие, доведенные до кипения сливки и быстро-быстро размешиваем. Если остаются комочки не страшно, помешивая постоянно варим до загустения карамели и растворения всех комочков.
Подаём панкейки, полив карамелью.

приготовила бы сегодня,да кефира нет,а уж простокваши и подавно!Но готовить буду однозначно!
Катюша,спасибо! good

Санни Кеш писал(а):

приготовила бы сегодня,да кефира нет,а уж простокваши и подавно!Но готовить буду однозначно!
Катюша,спасибо! good

на здоровье!!!! girl_in_love

еще остался денек Масленицы! dance2

но я буду печь их теперь всегда,независимо от праздника, настолько они вкусные!! give_heart

даже купила семена тыквы girl_haha

Катя, скажите пожалуйста, тыквенное пюре Вы имеете в виду просто пюре из тыквы, как обычное картофельное пюре делаем?

Magnifique писал(а):

Катя, скажите пожалуйста, тыквенное пюре Вы имеете в виду просто пюре из тыквы, как обычное картофельное пюре делаем?

просто отварная или запеченная тыква, размятая в пюре. никаких добавок Smile

я варю в небольшом количестве воды,воду сливаю и разминаю sharik

Катюша, какие красивые блины, каждый словно солнышко! girl_claping

Карамельный соус идеально дополнит нежное тыквенное тесто с пряным коричным ароматом! girl_in_love

Катюш, пусть масленица и прошла, но блины мы любим кушать независимо от праздника! С радостью уношу рецепт, спасибо Катюша! give_heart

loranas писал(а):

но блины мы любим кушать независимо от праздника!

и мы!!!

а соуса я теперь делаю побольше и убираю в баночку, прекрасно хранится girl_in_love

loranas писал(а):

С радостью уношу рецепт, спасибо Катюша!

на здоровье!! give_heart

Джанго
Кутюш, супер аппетитно! nyam2

Спасибо!

ТЕН писал(а):

Джанго
Кутюш, супер аппетитно! nyam2

Спасибо!

на доброе здоровье!!! Romashki

тыковку мы на Кипре видели, значит проблем быть не должно dance2

Джанго писал(а):

тыковку мы на Кипре видели, значит проблем быть не должно

Да уж, слава Богу, это на Кипре есть! girl_haha

Правда когда сезон заканчивается, цена на нее взлетает до небес wacko1

ТЕН писал(а):

Да уж, слава Богу, это на Кипре есть!

рядом с нашим отелем было поле и там росли тыковки, баклажаны, перчики girl_in_love

а главное бананы, море бананов girl_haha

но несъедобных совсем wacko1

ТЕН писал(а):

Правда когда сезон заканчивается, цена на нее взлетает до небес

у нас сейчас 1 кг стоит 1 евро.. но у меня еще с дачи, бабушкина Yahoo!

Катюшка!!! friends

Миллион спасиб за хит-рецепт!!! good2

А также миллион благодарностей за карамельный соус! Ум мы уже отъели, благодаря этому супер-рецепту!Очень-очень нежные,пышные, вкусняшки ммммм... nyam2